Como guasacaca

O guasacaca é um molho de consistência semi-líquido produzido a partir de abacate. É muito semelhante a guacamole mexicano, mas mais fluida. É típico da culinária da Venezuela.

ingredientes

• 2 abacates / paltas
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde
• 2 pimentões verdes
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 2 molhos de coentro
• 1 xícara de vinagre
• óleo vegetal 1 xícara
• 1 Chile / pimenta (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

passos

1

Corte os abacates ao meio, retire as sementes e depois esvaziá-los com uma colher.

2

Pique a cebola, pimenta e pimentões. Não importa o que eles estão permanecendo em pedaços irregulares.

3

No vidro de um misturador / local liquidificador o abacate, cebola, pimentão, pimentas, alho esmagado, coentro e salsa.

4

Processe até obter uma mistura lisa.

5

Adicione o vinagre e azeite e reprocessado até obter uma mistura uniforme.

6

Coloque em um recipiente de barro e tempere com sal e pimenta.

7

Ele serve.

vídeo

dicas

• Sirva com assado ou grelhado de frango broaster
• Também vai bem com empanadas e arepas recheadas com carne desfiada.
• Você pode até mesmo servir cachorros-quentes.

avisos

• Tenha cuidado com o mixer / liquidificador.
• Pimenta é opcional, adicioná-lo apenas se você quiser um toque picante.
• Não use vermelho pimenta ou molho de tomate caso contrário perdem a sua cor verde e vai se tornar acastanhada.