Como fazer autêntica guacamole mexicano

Quase tudo o que é conhecido como guacamole em os EUA Está longe de ser autêntica guacamole mexicano. Ao sul da fronteira, esta deliciosa mistura é servido em uma pequena colher e jogado sobre fajitas e carnitas carne e frango para é adicionado ou espalhar em um sanduíche em vez de maionese. Olhe para o seu próprio autêntica guacamole mexicano com os ingredientes certos e um pouco de esforço.

ingredientes

  • 2 abacates Hass maduras
  • 1/2 cebola vermelha média, finamente picada (você pode substituí-lo com cebolinha ou cebolinha)
  • 1 colher de chá finamente picado alho (se quiser)
  • Chile 1 jalapeno ou serrano fresco, sem sementes, tripa e finamente picado (opcional)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picado
  • 2 tomates médios picados
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco ou lima (tílias usado ou pequenos limes mexicanos)
  • 1/4 a 1/2 colher de chá de sal e pimenta (a gosto)

passos

1
Coloque o misturador, tanto quanto possível. O guacamole verdadeira nunca será puré para fazer uma massa. Pelo contrário, você deve ter pedaços de abacate.


  • 2
    Coloque a cebola, o alho, pimentão e coentro em uma tigela. Com as costas de uma colher pesada (ou um almofariz e pilão), moer os ingredientes juntos até sucos misturados e começar a formar uma pasta.
  • 3
    Corte os abacates ao meio e retire a polpa em pedaços grandes com uma colher. Adicioná-los para a tigela e misture bem. Em seguida, fazê-los purê ligeiramente mas manter peças.


  • 4
    Adicione os tomates em cubos, suco de limão e sal a gosto. Misture delicadamente e sirva. Se quiser, leve à geladeira antes de servir.


  • 5
    Está concluída.

    • dicas

    • Nunca faça guacamole com antecedência. Abacate descolore rapidamente em contacto com o ar. Você pode misturar os primeiros ingredientes algumas horas antes, como desejado, mas esperar para adicionar o abacate e posteriores ingredientes até pouco antes de servir.
    • Não adicione o creme de leite ou maionese na mistura. Simplesmente diluir o sabor de abacate!
    • Coloque o poço na bacia. Ele irá ajudar a manter a guacamole fresco.
    • Comece com uma pequena chile serrano e comprova como é quente. Se você gosta de guacamole muito picante, adicione mais. Se nenhum serrano fresco chiles em sua área, você pode substituí-los com jalapenos frescos, mas o sabor vai ser um pouco diferente.

    avisos

    • Depois de cortar todos os pimentões frescos, lave bem as mãos. óleos Chile pode ser impregnado dedos durante algum tempo. Tenha cuidado para não esfregar os olhos depois de manusear pimentões frescos, e mesmo se você lavar as mãos com água e sabão. Para as mães, elas não devem tocar seus bebês até que eles sabem com certeza que não irá causar-lhes danos. Eles devem ter certeza de que não há óleo de pimenta impregnado em suas mãos.
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