Fazer guacamole

2 partes:

O guacamole, um popular prato mexicano é uma salada ou molho de mergulho com base em palta (também conhecido como "abacate" em alguns países) e é muito fácil de preparar. Seu principal ingrediente é abacate esmagado ou cortado em pedaços. Mexer em cebola, coentro, pimentões, temperos e sirva com batatas fritas de pacote. Esta é uma receita básica para guacamole, mas se você quiser, pode adicionar outros ingredientes para fazer sua própria receita.

ingredientes

ingredientes-chave

• 2 abacates maduros
• 1/4 cebola picada
• 1 serrano ou jalapeño picada chile
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 a 2 colheres de sopa de coentro fresco

ingredientes opcionais

• 1/2 tomates picados
• 1 pequeno dente de alho, finamente picado
• 1 1/2 colheres de chá de suco de limão

parte 1Faça guacamole tradicional

1

Começar a cortar a cebola. Abacates são oxidados rápido. Então corte no último momento, garante que eles ficar fresco e verde. Comece por cortar uma cebola ao meio. Cortar para trás até que seja executado com 1/4 cebola. cebola mince com uma faca afiada. Reservá-la em uma tigela pequena.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/07/Make-Guacamole-Step-1-Version-6.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-1-Version-6.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/07/Make-Guacamole-Step-1-Version-6.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-1-Version-6.jpg

/ C / c1 / Make Guacamole Passo 4.360p.mp4 1 Versão

• Se você quiser um sabor menos ácido, lave sua cebola com água fria da torneira em uma peneira e coe a mistura. A água vai ajudar a remover parte do ácido sulfúrico cebola (ácido sulfúrico que faz você chorar quando o corte).

2

Corte o pimentão. Pica serrano ou pimenta jalapeno e misture com a cebola na mesma tigela.

• Se você prefere um guacamole menos picante, retire as sementes e as veias antes chilli corte como estes são muito picante.

3

Pica 2 colheres de sopa de coentro fresco. coentro Conselho com uma mão. Picalo cuidadosamente com uma faca afiada e combinar com cebola e pimentão.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/dc/Make-Guacamole-Step-3-Version-6.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-3-Version-6.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/dc/Make-Guacamole-Step-3-Version-6.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-3-Version-6.jpg

/ D / dd / Make Guacamole Passo 4.360p.mp4 3 Versão

• Se você quiser, você pode cortar a haste com folhas de coentro. Ao contrário de salsa (que tem uma haste fibrosa e pouco atraente), coentro caules são adições são bem com o guacamole.

4

Corte 1 pequeno dente de alho (opcional). A guacamole não precisa de alho, mas muitos o consideram um ingrediente essencial. Se você pretende usar em sua receita, pica um pouco de alho e eu incorporá-lo à tigela com a cebola, pimentão e coentro.

5

Misture a cebola, pimentão e coentro. A fim de obter o melhor sabor possível, considere gastar algum tempo extra batendo cebola, coentro e pimentão serrano com um garfo para que eles liberar seus óleos. Isto não é essencial se você estiver com pressa, mas faz uma grande diferença no final.

• Se você tem um almofariz e pilão (ou um pilão tradicional), este é o momento para moer suavemente a cebola, pimentão e coentro todos juntos.

6

Corte o abacate ao meio e retire as sementes. Pegue uma faca afiada e corte os abacates ao meio longitudinalmente. Saca meio abacate sementes e certificar-se de nenhuma semente residual nele.

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Make-Guacamole-Step-6-Version-6.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-6-Version-6.jpg

https://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Make-Guacamole-Step-6-Version-6.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-6-Version-6.jpg

/ 0 / 0F / Make Guacamole Passo 4.360p.mp4 6 Versão

• É melhor usar um muito difícil de abacate muito macia. Uma vez que é o principal ingrediente de guacamole, abacates é importante escolher bons sabores que destacam no seu prato.
• Pode ser útil torção metades de abacate quando separados.

7

Corte o abacate em cubos. Faça um teste padrão de grade em metades de abacate usando a faca. Não atravesse a shell.

8

Coloque o abacate na tigela com os ingredientes restantes. Tome uma colher e puxa os pedaços de abacate de sua concha para colocá-los na tigela com a cebola, pimentão e coentro.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/39/Make-Guacamole-Step-8-Version-5.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-8-Version-5.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/39/Make-Guacamole-Step-8-Version-5.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-8-Version-5.jpg

/ B / bc / Make Guacamole Passo 4.360p.mp4 8 Versão

9

Use a sua colher para combinar o abacate com os outros ingredientes. Se você gosta de guacamole com pedaços, use a sua colher para desfazer cuidadosamente o abacate e misture com os outros ingredientes até a cebola, pimentão e coentro são distribuídas uniformemente, mas ficar com caroços de abacate. Se preferir suave, purê de abacate até ficar cremoso.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3f/Make-Guacamole-Step-9-Version-4.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-9-Version-4.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/3f/Make-Guacamole-Step-9-Version-4.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-9-Version-4.jpg

/ 5/52 / Make Guacamole Passo 9 Versão 2.360p.mp4

• Se você quiser, adicione o suco de limão, enquanto você começa abacate livrar.
• Não se esqueça de esfregar guacamole sal. O sal do mar dá um toque crocante que o sal de mesa não tem.

10

Faça o guacamole picado tomates maduros (opcional). Se você não tem como tomates maduros, misturá-los antes de desfazer o abacate. Mas se eles são maduros, adicioná-los nesta fase. tomates maduros são delicadas e destacá-los vale a pena.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/ee/Make-Guacamole-Step-10-Version-4.jpg/550px;Make-Guacamole-Step-10-Version-4.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ee/Make-Guacamole-Step-10-Version-4.jpg/300px;Make-Guacamole-Step-10-Version-4.jpg

/ 0 / 0e / Make Guacamole Passo 10 Versão 2.360p.mp4

parte 2Apimentar o guacamole

1

O lance em doçura com sementes de manga em cubos ou Granada. A manga fresca dá uma doçura intensa para o seu delicioso guacamole. Se você gosta de sabores doces em seus mergulhos, tente um molho mexicano chamado XEC. Granada sementes dar um apelo visual para guacamole, além de fazer um pouco doce.

2

Agrégale um toque smoky à sua guacamole com tomatillos assadas ou sementes de abóbora brindadas. Estas adições dá o seu guacamole intensidade do sabor único.

3

Experiência com outras adições únicas. Fazer suas próprias combinações livremente. É difícil estragar um guacamole e é fácil para criar sua própria versão original. Regue o azeite sobre ela. Ele inclui shell de limão Meyer ou um limão. Adicionar uma pequena quantidade de queijo ralado.

4

Decorar o guacamole. Polvilhe com o coentro e sirva imediatamente. Outras opções para a decoração incluem:

• Radish finamente picado
• milho assado
• chips ou chips de tortilla de milho dispostos ao redor da bacia de guacamole

dicas

• Para um guacamole mais firme e menos aguado, sementes de tomate removida antes de a adicionar à mistura.
• O guacamole irá oxidar quando em contacto com o ar. Para evitar isso, usá-lo imediatamente ou cubra com filme plástico antes de servir.
• Para ver se os abacates estão maduras, você aperte-os suavemente. Se eles dão um pouco e sentir algo macio, isso significa que você está pronto para usar.
• Para atenuar a intensidade de um guacamole picante, adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou queijo cottage.

RELACIONADOS

• Como crescer o abacate
• fazendo o molho
• Fazendo o molho de tomate
• Como fazer tacos
• Fazendo um assado