Como mint chutney

O chutney de hortelã é um mergulho picante feito de folhas de hortelã. É um penso sabor muito rico, servidos em pequenas porções. É um dos molhos picantes mais populares de cozinha indiana, porque ele pode ser combinado com quase todo o prato ou a entrada.

ingredientes

  • 1/2 xícara de folhas de hortelã (removendo a haste, como uma medida facultativa)
  • 1/4 xícara de coentro (removendo a haste, como uma medida facultativa)
  • 1 pimentão verde ou vermelho quente, finamente picado
  • 1 1/2 colheres de sopa de cebola vermelha, também picadinha
  • 3 colheres de sopa de limão ou suco de limão
  • 5 colheres de sopa de água (ou 2 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de iogurte natural)
  • Sal e pimenta a gosto

passos

1

folhas de hortelã e coentro lava com água fria, em seguida, compactar em copos de medição.



2

Misture todos os ingredientes em um liquidificador para acelerar média- liquefaz a mistura até que esteja lisa e cremosa.

3

Despeje o molho sobre uma tigela de servir.

4

Feito.

dicas

  • Esta receita faz para fazer ¾ xícara chutney.
  • Algumas pessoas adicionar leite ou iogurte para o seu chutney- este ingrediente é o que lhe dá um tom mais claro.
  • Se você não servir ao chutney de imediato, cobri-lo ou cobri-lo bem para resfriá-lo.
  • O chutney de hortelã pode ser preservado por até uma semana na geladeira.
  • Este chutney é bastante versátil- pode experimentá-lo com qualquer tipo de alimento que você poderia desejar, de samosas de purê de batatas.
  • Este chutney não é doce, ao contrário de outros, tais como manga ou tamarindo. Se desejar, lata adicionar açúcar, mas isto não é tradicional.
  • O sabor mergulho melhor enquanto mais frio são hortelã e coentro.
  • Quando você lavar as folhas antes de usar um coador pode ser útil.
  • Use uma espátula para raspar o misturador de borracha mergulho.

avisos

  • Lave as mãos imediatamente após morder a pimenta.

Coisas que você precisa

  • coador
  • Medindo copos e colheres
  • liqüidificador
  • frasco esterilizado, para manter o chutney
  • espátula de borracha

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