Preparando a cebola estilo andhra chutney

O estado de Andhra Pradesh (Índia) é famoso para a preparação de vários estilos de chutney. Este artigo descreve a receita para o chutney de cebola descrito. Você pode misturar com arroz e ghee (manteiga clarificada) antes de servir. Você também pode servir com idli e dosa.

ingredientes

• 250 gramas de cebola picada
• 25 gramas de polpa de tamarindo
• sal 2 colheres de chá
• 5 pimentões verdes picados
• 2 colheres de óleo
• 2 colheres de chá de mostarda
• 2 colheres de chá de lentilha branca
• assafoetida pó 1 colher de chá
• 2 colheres de chá de sementes de cominho
• açafrão em pó 1 colher de chá
• 1/2 colher de chá de açúcar

passos

1

Adicione a cebola picada com um moedor elétrico.

2

Adicione os pimentões verdes picados.

3

Adicione o sal.

4

Adicionar polpa de tamarindo.

5

Adicione o açúcar.

6

Ligue o dispositivo e pique até obter uma mistura grossa.

7

Retire a mistura por picagem e coloque em uma tigela.

8

Adicione o açafrão em pó.

9

Adicionar o assafoetida pó.

10

Mexa até preparar uma boa mistura.

11

Adiciona o tempero preparado para Chatni (previamente preparado com pimentões vermelhos, semente de mostarda, sementes de cominho e lentilha branca).

12

Agite tudo para fazer uma boa mistura.

13

Sirva com qualquer alimento. você também pode servir com idli ou dosa.

Coisas que você precisa

• picador elétrico
• colher
• vasilha
• panela
• mergulhador