Como preparar frango tikka (ao estilo indiano de frango grelhado)

Criar um prato com frango pode ser fácil, mas muitas vezes pode ser sem gosto. Experimente um pouco diferente do que você normalmente faz, em vez de preparar o frango com molho de churrasco ou com uma mistura padrão de ervas. Este é um wikiHow para preparar o frango tikka ou frango assado estilo indiano.

passos

1

Se o frango está congelado, descongélalo. Corte pedaços de frango desossados ​​ou tiras de frango em pedaços. Faça com que cada pedaço de cerca de 2,5 cm (1 polegada) de comprimento e largura. Não é preciso ser muito preciso, apenas certifique-se que você tem o tamanho certo para caber no espeto ou brochette.

2

Coloque uma colher de sopa de iogurte natural (de preferência arrefecida) em uma tigela. A quantidade de iogurte deve ser suficiente para cobrir todas os pedaços de frango.

3

Polvilhe sobre iogurte uma colher de chá de açafrão em pó e pó de pimentão vermelho. Finalmente, adicione uma colher de chá de gengibre sobre o colar com alho.

4

Usar uma colher ou garfo em agitação toda a mistura na tigela durante 5 minutos, com uma mão, ter os pedaços de frango na mistura, um de cada vez. Manter agitação da mistura com a outra mão.

5

Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos (se você tiver tempo, você pode deixá-lo durante a noite). Isto permite que o frango para absorver mais sabor.

6

Quando estiver pronto, pré-aqueça o forno a 232 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). Um molde forrado com papel alumínio e reserve.

7

Coza frango de 10 a 15 minutos. Você vai notar que a gordura escorrendo de o frango à panela.

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Retire a panela do forno e tomar cuidado os espetos de frango ou kebabs também com muito cuidado. Coloque o frango em uma placa. Se você está pensando que eu comê-lo em partes, deixando o resto do frango no forno para se aquecer, mas não se esqueça de desligar o forno pela primeira vez.

9

Sirva quente com chutney (chutney) verde ou manga, ou comê-lo também.

dicas

• Você pode decorar o tikka terminou com algumas folhas de coentro.
• O sabor melhora para preparar um grelhador a carvão.
• Se o tikka é muito picante ou muito picante para o seu gosto, um limão exprímele trimestre acima para reduzir o efeito de especiarias.
• Para preparar uma (frango tikka Malai chamado) tikka menos picante, use creme de leite, em vez de vermelho chile deixe marinar e mais longo. Isso fará com que o frango é macio e tierno- ausência reduz o pimentão picante.
• Uma boa equação para preparar frango é colocar uma colher de chá de iogurte para cada pedaço de frango + 3 colheres de sopa extra.
• Para cortar o frango usando uma tesoura de cozinha, em vez de uma faca.
• Se você não está acostumado a especiarias quentes, moderados com chili.

avisos

• Tenha muito cuidado ao usar o forno. Lembre-se que você pode ficar muito quente e pode queimar.
• Ao inserir ou retirar a panela do forno recordou que pode estar muito quente. Use uma luva de forno.

Coisas que você precisa

• Frango desossado pedaços de frango sem pele ou tiras, cerca de 450 g (1 lb) para 3 porções
• Uma faca para cortar o frango
• Uma tigela e uma colher ou garfo
• iogurte natural (refrigerado)
• Uma colher de chá de açafrão em pó
• pó de pimentão vermelho
• Um colar colher de chá de gengibre com alho
• filme plástico e rolo de papel alumínio
• assadeira e espetos ou espetos (incluindo trabalho de bambu)
• Chutney (chutney) ou manga verde
• folhas de coentro (opcional)
• Quartos de limão (opcional)