Como tripe italiano

A tripa é o ventre da vaca ou a pele de seu estômago e consumido na Argentina, Colômbia e Venezuela em diferentes receitas. Esta é outra maneira de consumi-lo:

ingredientes

  • 1/2 quilo de tripas
  • 5 batatas (batatas) Branco
  • óleo 1 xícara
  • 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
  • 1 xícara de caldo de tripa (água onde eu cozinhar tripe)
  • 1 cebola picada Pen
  • 2 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 ramos de salsa
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de pimentão (Chile) chão
  • açúcar 1 colher de chá
  • 4 cogumelos secos
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

passos

1
Ferva o tripe por 20 minutos com sal e dois ramos de salsa (inteiro).
  • 2
    Tirá-lo e deixá-lo esfriar e depois corte em tiras finas.
  • 3
    Despeje o óleo em uma panela e frite a cebola com cenoura em tiras.


  • 4
    Adicione a folha de louro, pimenta (Chile) chão, salsa picada e tempere com sal e pimenta.
  • 5
    Depois que tudo estiver dourado, adicione a agitação tripe e adicione o vinho.


  • 6
    Depois de ferver, adicione o açúcar, extrato de tomate e queijo diluído em um copo de caldo onde o tripe (de preferência quente) fervida.
  • 7
    No final, adicione os cogumelos encharcados e misture. Coloque-o cozinhar por alguns minutos.


  • 8
    Separadamente, frite o corte em palitos (ou cozinhá-los, se quiser) batatas.
  • 9
    E, finalmente, da preparação da mistura tripe com batatas (batatas).

    • dicas

    • Sirva com arroz branco, se desejar.
    • pasta de tomate é opcional.
    • Emparelhá-lo com alguns molhos preferidos, se quiser.
    • Em vez de caldo basta adicionar água.
    • salsa polvilhar (opcional).
    • Se desejar, você pode adicionar ervilhas (ervilhas) cozido (I).

    avisos

    • Salsa contém grande quantidade de ácido oxálico, um componente envolvido na formação de cálculos renais e deficiências nutricionais.
    • não deve ser consumido como um medicamento ou suplemento em mulheres grávidas. Petróleo, raízes, folhas e sementes de salsa pode levar a estimulação uterina.
    • caldo de Tripe contém muita gordura.
    • Olhe para a qualidade de tripa.
    • Antes de preparar este tripe prato deve ser cuidadosamente lavados, caso contrário ele irá expelir um odor desagradável e expelir o muco no caldo.
    Artigos Relacionados