Fazendo uma torta de rede: 21 passos

3 partes:

Conteúdo

Dicas
Coisas que você precisa

por massa tiras de corte Intercalando as treliça

Uma torta de rede pode fazer você olhar como um chefe de pastelaria especialista. No entanto, cruzando tiras de massa de pizza pode ser mais fácil do que você pensa. Suavemente e com cuidado espaçamento, uma treliça vai fazer o seu bolo de uma obra de arte, bem como uma delícia saborosa.

parte 1

por massa

Compre crostas de torta prontas em seu supermercado local se você não tem tempo para fazer a massa de pão em casa. Compre-os em círculos ou folhas que podem esticar com um rolo, em vez de vir colocado num molde de alumínio.

Você pode optar por fazer a massa em casa. Lembre-se de fazer um lote duplo se a sua receita é para uma base de massa de 30 cm (12 polegadas).

Medir a largura de sua bandeja tart com uma fita métrica. Ao cortar as tiras, a massa deve ser esticado pelo menos essa largura.

Divida a massa em duas partes iguais. Estica a primeira parte até um círculo de 30 centímetros. Coloque-o no prato de pizza e ter certeza que se estende além da borda superior do prato de vidro ou cerâmica.

Se você crescer a massa fria levemente na geladeira, será mais fácil para esticar e cortar.

parte 2

tiras de corte

Estica a segunda metade da massa em um retângulo. Esticá-lo em um pedaço de papel vegetal para que você possa facilmente levantar mais tarde. Seu objetivo deve ser uma espessura de 0,3 cm.

Use um retângulo, em vez de um círculo permite que você faça as tiras são longas o suficiente para cobrir todo o diâmetro do bolo. Você pode cortar as pontas depois de terem cruzado.
Certifique-se de farinha o papel manteiga antes de esticar a massa com um rolo.

Lava uma régua de plástico. Você pode usá-lo para ajudá-lo a fazer caminhos retos. Coloque a régua ao longo do retângulo menor de massa de pão, o lado centro.

Decida se você quer cortar as tiras de massa de uma espessura de 1,9 ou 1,3 centímetros. O menor, você pode fazer mais listras e treliça será mais estreito. Você pode querer começar com mais espessa para suas primeiras tiras de treliça.

Corte uma pequena fenda cada 1,3 ou 1,9 cm de largura do retângulo de massa de pão. Use uma faca. Continue até chegar do outro lado.

Gira Regra 90 graus. Alíneala com a primeira fenda. Corte ao longo do retângulo ao longo da borda da régua, com uma roda de cortador da pastelaria.

A listras onduladas encaracolados criar roleta cortapastas para a latada.

Realinha a regra com cada fenda. Repetir até que toda a massa é cortada em tiras.

Levante cuidadosamente o papel manteiga e coloque-o em uma assadeira. Coloque-o na geladeira enquanto enchido a massa na placa da torta. As tiras vai ser mais fácil de manusear que tenham sido ligeiramente arrefecida.

Ao preencher a massa no molde, tentar formar uma ligeira montículo no centro. Este será compensada como o bolo está cozido e evitar que o centro de afundar.

Este é um bom momento para pré-aquecer o forno de acordo com a receita do bolo.

parte 3

Intercalando as treliça

Remover as tiras do frigorífico. Colocá-los ao lado do bolo com recheio.

Tiras que se estendem horizontalmente ao longo do diâmetro do bolo. Espalhá-los em paralelo com um espaço de 0,6 a 1,9 cm entre eles. Quanto mais próximo o colocar, você tem que trabalhar mais para reticular o bolo.

É importante a utilização de todas as tiras equidistantes umas das outras. Por exemplo, se escolher a colocá-los dentro de uma curta distância, de 0,6 cm, duas faixas verticais e horizontais deve ser pelo 0,6 cm um do outro.

Trabalhando um lado de cada vez. Uma tira dobrada para trás em si e não até que as extremidades da massa são, no lado esquerdo. Tome uma outra tira e esticá-lo na vertical para o centro do bolo.

Desdobrar as tiras na faixa central. E você começou para reticular a massa.

Dobre para trás uma outra tira e não, não você dobra usando anteriormente. Desta vez, apenas dobrá-los até que eles atinjam a faixa paralela que você acabou de estender. Coloque outra tira de massa para a direita da última faixa.

Certifique-se de que esta faixa é uniformemente espaçados.

Desdobrar as tiras e espalhá-los.

Repita dobrar para trás a metade das tiras horizontais, colocando uma tira verticalmente ao longo do bolo e desdobramento tiras até chegar à borda direita do bolo.

Ligue o bolo de 180 graus e repetir o procedimento com o lado que ainda não tenha sido reticulada. Quando terminar reticular-lo, devem ter tiras de massa que paira sobre as bordas de todo o bolo.

Comprimindo com o polegar e o ponto em que a massa do bolo é o índice de entrelaçamento. Pressionar um pequeno "v" com os dedos para obter uma vantagem esculpida e repete esta em torno de todo o bolo.

O corte ao longo de toda a borda externa do bolo com um cortador de massa ou roda cortadora pizza.

Misture um ovo com uma colher de sopa de leite e uma pitada de açúcar (opcional). Verniz aplicado com um ovo batido pincel sobre a superfície do bolo. Asse como indicado na receita.

dicas

Para cobrir as tiras de massa quebrados ou simplesmente adicionar um toque festivo, esticar uma camada extra de massa. Use cortadores de biscoito para cortar formas como folhas, corações ou estrelas. Aplique o verniz ovo batido e coloque sobre a parte inferior das rachaduras no solo ou em todo o contorno. Uma outra camada de verniz aplicada sobre toda a parte superior do bolo.