Como rigatoni com frango parmesão e molho de vodka vermelha

5 Método:

frango marinadoCozinhe o macarrãoPrepare o molhoCozinhe a galinhaAdicione o molho para o macarrão e sirva

Geralmente vodka molho tem um tom rosa e é mais cremoso e mais rico que marinada regular, graças à adição de vodka e creme. Mas nesta versão é deixar de fora o creme e servido o frango com rigatoni em um molho vermelho.

ingredientes

porções: 4

  • 460 g (1 kg.) De peitos de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
  • 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (300 g) em fatias cogumelos frescos
  • 3/4 colher de chá (1 g) pimenta vermelha esmagada
  • 410 g (14,5 oz) tomates enlatados cortados com suco
  • 235 ml (8 onças) de uma lata de molho de tomate
  • 1/3 xícara (80 ml) vodka
  • 1/3 xícara (20 g) de manjericão fresco picado
  • 1/2 colher de chá (1 g) orégãos secos
  • 460 g (1 lb). Rigatoni
  • Sal (para a água do macarrão)
  • folhas de manjericão fresco (para decorar)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado fresco
método 1
frango marinado

Uma marinada fácil dá frango sabor extra por isso não é tão agradável quando você combiná-lo com o molho. A marinada também irá ajudar para que a carne é mais macia.

1
Coloque os peitos de frango em uma placa de corte e corte em pedaços de 2,5 cm (1 polegada) com uma faca do chef.
  • 2
    Em uma tigela média misture o suco de limão com uma colher de sopa (15 ml) de azeite e um dente de alho pisado, mexendo com um garfo.
  • 3
    Coloque os pedaços de frango na marinada
  • 4
    Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
    • método 2
    Cozinhe o macarrão

    Água começa a ferver o macarrão quando você colocar o frango na geladeira, mas antes de começar a preparar o molho. Assim, a água fervente estará esperando quando você precisa, em vez de que você tem que esperar.

    1
    Ferva água em uma panela grande ou um forno holandês.
  • 2
    água Agrégale uma colher de chá de sal para temperar o macarrão.
  • 3
    Adicione o rigatoni à água fervente e cozinhe por 8 minutos ou até que a massa é macia, mas não deixe que ele encha com água. Se você estiver usando massas frescas, leia as instruções da embalagem, porque cozinheiros mais rápido.
  • 4
    Despeje o conteúdo da panela em uma peneira para reter a massa e deixe a água correr.


  • 5
    Pasta retorna sem água para a panela.
  • 6
    Para evitar que a massa grude na panela enquanto você fazer o molho, polvilhe com uma colher de sopa de azeite de oliva.
    • método 3
    Prepare o molho

    Você sempre pode substituir o caseiro vodka molho de um frasco. No entanto, os ingredientes eo processo são simples o suficiente para um cozinheiro de qualquer nível e você será recompensado após fazê-lo, com um sabor mais fresco.

    1
    Calor azeite, uma colher de sopa (15 ml) numa panela antiaderente restante.
  • 2
    Quando estiver bem quente, adicione os cogumelos e dois dentes de alho. Refogue os ingredientes durante cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Agite a mistura frequentemente com uma espátula para assumir que o alho não marrom.


  • 3
    Adicione a pimenta vermelha esmagada, tomate picado, molho de tomate, vodca, manjericão e orégano.
  • 4
    Mexa para incorporar todos os ingredientes.
  • 5
    Abaixe o fogo e deixe cozinhar os ingredientes por 5 a 10 minutos ou até engrossar.
  • 6
    Cubra o molho e manter aquecido até que esteja pronto para servir.
    • método 4
    Cozinhe a galinha

    Assar frango separadamente antes de colocá-lo no molho garante que você está totalmente cozido.

    1
    Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio.


  • 2
    Pegue os pedaços de frango da marinada utilizando uma escumadeira e coloque-os na panela.
  • 3
    Ele joga a marinada.
  • 4
    Refogue os pedaços de frango por 5 minutos ou até estar cozido.
  • 5
    Coloque o frango cozido na panela em que se representa a massa e mistura.
    • método 5
    Adicione o molho para o macarrão e sirva
    1
    Despeje o molho de vodka sobre o macarrão e frango, e misture bem.
  • 2
    Serve, passando o conteúdo da panela em 4 porções.
  • 3
    Decore placas com folhas de manjericão e queijo parmesão ralado fresco.

    • dicas

    • Se você preferir um molho suave, não coloque pimenta vermelha.
    • Você pode fazer esta receita, substituindo rigatoni farfalle, rotini, penne ou outra pasta. Apenas certifique-se de escolher a pasta tem slots que podem aderir molho.

    avisos

    • Certifique-se de usar diferentes tábuas de corte e outras bactérias frango e frango Ingredients- não serão transferidas para eles.

    Coisas que você precisa

    • 2 tábuas de corte
    • faca Chef
    • tigela média
    • garfo
    • embalagens de plástico
    • 2 panelas antiaderente
    • colhereiro
    • panela grande ou forno holandês
    • coador
    • que serve pratos


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