Como fazer óleo e molho de alho

3 Métodos:dough PreparaçãoPreparar o molhoMisturar todos os ingredientes

O molho de alho e óleo (também conhecido em italiano como "olio Aglio") é uma alternativa saborosa para o molho de tomate, tomar banho macarrão em azeite, alho e outros molhos italianos. Leva apenas alguns ingredientes e você pode preparar esta receita em um curto espaço de tempo.

método 1
dough Preparação
1
Cheio de água de três quartos de um pote. Coloque a panela na cozinha e transformar o calor até o topo.
  • 2
    Ferva a água, em seguida, adicione um quarto de quilo (250 g) de pasta.
  • 3
    Cozinhe o macarrão até ficar macio, mas não muito mole. Isto é conhecido como "al dente" em italiano.
  • 4
    Coloque um filtro na pia e coe o macarrão cozido, mas separados ½ copo (120 ml) de líquido em um recipiente separado.
  • 5
    celulose livro e líquido.


    • método 2
    Preparar o molho
    1
    Coloque uma panela de 25 cm na cozinha e colocou fogo médio. Medium Um fogo vai ajudar os ingredientes são cozidos adequadamente sem escaldante.
  • 2
    Adicionar uma pequena quantidade de azeite extra-virgem para a panela.
  • 3
    Adicionar um dente de alho esmagado quando o óleo está quente. Refogue o alho até que fique dourada. Retire o alho com uma escumadeira e jogá-lo fora.
  • Esmagar o alho com alho imprensa, mas uma pequena marreta ou esmagar o dente de alho com o lado liso de uma faca.


  • 4
    Adicionar cerca de 2 punhados de mistura de alho fresco e salsa plana óleo quente. Misture delicadamente para tomar banho com óleo de salsa. Salsa adiciona cor e um sabor fresco sutil para o molho.
  • 5
    Abaixe o fogo da cozinha para ferver ou uma opção de baixo. A salsa fogo baixo evitar a queima.
    • método 3
    Misturar todos os ingredientes

    1
    Adicione o macarrão cozido na panela.
  • 2
    Use uma escumadeira para mexa delicadamente a massa no molho.
  • 3
    Vá adicionando uma colher de sopa do líquido reservado se a massa estiver muito seco. Interromper a adição do líquido quando a massa e os ingredientes são completamente encharcado, mas não há muita água.
  • 4
    Retire a panela do fogo.
  • 5
    Traduz a pasta preparada um prato ou tigela de macarrão e sirva imediatamente.

    • dicas

    • Você pode usar flocos de salsa em vez de salsa fresca.
    • A pasta irá absorver a maior parte da água reservada, por isso serve preparado molho de macarrão basta dar a consistência desejada. Se você esperar muito tempo, a massa vai ter uma textura emborrachada e, eventualmente, secar completamente.
    • Você pode adicionar um pouco de azeite na água do macarrão para evitar a degola.
    • Tente adicionar flocos de pimenta vermelha, se você preferir um molho picante. Sal e pimenta também pode melhorar o sabor do molho.
    • Verifique salsa picada fresca sobre o macarrão cozido antes de servir. Isto vai dar mais cor.
    • Você pode adicionar uma pitada de sal à água do macarrão para o sabor adicionado.
    • A melhor banhe de óleo longa massas, como espaguete, que massas curtas, como penne. Você também pode tentar linguini, vermicelli ou cabelo de anjo.
    • Você pode adicionar queijo parmesão quando você servem massas.
    • Retire o óleo de alho antes de gravar. Isso vai evitar que o molho se torna amargo
    • Picado pot alho ou pó pode substituir o alho fresco. alho picado não precisa ser removido porque os pequenos grãos vai derreter no óleo quente.
    • Para dar ao molho um sabor mais seco, frutas mais distintivo, adicione 1 anchova finamente picada eo alho em óleo quente. Quando lançaram anchova, pártela com uma colher de pau até dissolvido no óleo.


    Artigos Relacionados