Fazer macarrão chinês com molho de amendoim

O macarrão Hakka são complementadas por um delicioso molho e servido com uma guarnição de legumes.

ingredientes

  • 1 lb ou 500 gramas de macarrão Hakka (ou macarrão planas)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro

curativo

  • manteiga de amendoim 6 colheres de sopa
  • 1/4 xícara (60 ml) de água
  • 3 colheres de sopa de molho de soja luz
  • 6 colheres de sopa de molho de soja escuro
  • 6 colheres de sopa de pasta de sementes de sésamo (gergelim solo)
  • 1/2 xícara (120 ml) de óleo de gergelim escuro
  • 2 colheres de sopa de xerez ou vinho de sua escolha
  • 4 colheres de chá de vinagre branco
  • 1/4 xícara (60 ml) de mel ou xarope de açúcar
  • 4 dentes de alho médio, finamente picado
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado finamente
  • 1/2 xícara (120 ml) de água quente
  • Garrison (isto é opcional, dependendo do seu gosto)
  • 1 cenoura, descascadas e cortadas em julienne
  • 1/2 firme, descascados, pepino sem sementes e julienned
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, picadas grosseiramente
  • 2 cebolas verdes, em fatias finas

passos

1
Ferva o macarrão em uma grande bacia de água sem sal em fogo médio até ficar macia, mas firme.
  • 2
    Drénalos imediatamente e enxágüe com água fria para resfriá-los.


  • 3
    Drénalos macarrão e mexa bem com (2 colheres de sopa) óleo de gergelim escuro até não ficar juntos.
  • 4
    Para o molho, misture todos os ingredientes, exceto água quente em um liquidificador ou processador de alimentos com lâmina de aço e licúalo até que seja incorporada.


  • 5
    Adicione quente para não ser tão grossa até que tenha a consistência de água de creme de leite.
  • 6
    Para o enfeite, coloque julienne de cenoura em água gelada por 30 minutos.


  • 7
    Pouco antes de servir, misture o macarrão com o molho. Decore com pepino, amendoim, cebolinha e cenoura.
  • 8
    Sirva em temperatura ambiente.
  • 9
    Isso é tudo.

    • avisos

    • Tente não queimá
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