Como fazer uma boa curry

O curry é bom. É uma mistura de especiarias e pode ser adicionado a quase todos os alimentos. Existem vários tipos de caril, incluindo as versões mais famosas, Índia e Tailândia. Este artigo mostra como cozinhar comida indiana usando o método. Os valores descritos abaixo são para 450g de alimentos.

passos

1

Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente, mas em pouco tempo a fumaça. Nunca cozinhar com vapor de óleo. Aqueça o óleo até que ponto cria o mesmo tipo de ácidos graxos encontrados nos óleos hidrogenados, que são muito ruins para você. Você precisa ter petróleo suficiente para cozinhar o que você vai comer, por exemplo, cobrir a panela com óleo suficiente para Refogue as cebolas.

2

Adicione o seguinte óleo de especiarias:

• 15g de coentro
  
  
• 15g de cominho
  
  
• 2,5 g de pimenta em pó
  
  
• 2,5 g de cardamomo
  
  
• 2,5 g de pimenta caiena
  
  
• 7,5 g de açafrão
  
  
• 1 pitada (não mais) de hing (também chamado de asafetida)

3

Refogue um pouco de gengibre, cebola e alho em óleo quente. De lá, ele acrescenta que quiser para comer e cozinhar ou frango, carne ou legumes.

4

Coma seu caril delicioso (com arroz ou sem).

dicas

• Você pode ter para obter o hing em um wigwam. Cheira muito ruim, mas em quantidades muito pequenas dá um caril chão toque e cogumelo. É o ingrediente secreto que a maioria das pessoas não sabe.
• Estudos científicos recentes mostram que o curry (especialmente a especiaria cúrcuma) pode ajudar lento (ou mesmo inverter) sintomas relacionados com a doença de Alzheimer.

avisos

• Cuidado com o hing- se você colocar muito estragar a comida.