Como fazer frango mole

2 partes:

pontãofrango

A maior parte frango é uma comida picante muito popular no México. Embora este artigo explica como preparar toupeira frango de acordo com a receita tradicional, a toupeira pode também ser feito por adição de uma boa quantidade de pimenta frango em pó com bolinhos de massa, um prato popular no sul dos Estados Unidos.

ingredientes

pontão

  • 6 secas chiles, provindo e sem ramos (para obter melhores resultados, use 2 larguras, 2 Anaheim e 2 chipotle)
  • 1/4 xícara de passas amarelas
  • 1/4 xícara de amêndoas inteiras
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de pimenta inteiros
  • 1 canela peças do jogo vara mexicana
  • 1 colher de sopa de orégano seco mexicana
  • 4 raminhos de tomilho fresco (folhas apenas)
  • azeite de oliva 3 colheres de sopa extra-virgem
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pimentas serrano, resultou e semeado
  • 6 tomates, pêra picada
  • 2 onças de chocolate amargo picado mexicana

frango

  • 1 capão frango ou grande, cortado em 10 pedaços
  • 1 limão espremido
  • sal kosher e pimenta moída na hora
  • azeite de oliva 5 colheres de sopa extra-virgem
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 4 rabanetes cortados em fatias finas
  • 1 limão espremido
parte 1
pontão
1
pimentões dedos curtos ou parte grosseira. Tuéstalos em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 2 minutos.
  • 2
    Verifique chiles assado em uma tigela, juntamente com passas e despeje sobre a água quente. Deixe-os de molho até que tenham amolecido (o que normalmente leva cerca de 30 minutos).
  • 3
    amêndoas torradas, sementes de gergelim, pimenta, canela em pau, orégano e tomilho por 2 minutos na mesma panela em fogo médio. Então muélelos em um moedor de especiarias e despeje o pó em um liquidificador.
  • 4
    Cozinha azeite de oliva, alho, cebola e pimentas serrano na mesma panela até que tudo esteja levemente dourado. Em seguida, adicione os tomates. Cozinhar os legumes até ficar macio (o que normalmente demora entre 10 e 15 minutos). Em seguida, ele acrescenta tudo para o liquidificador.


  • 5
    Despeje o chocolate, chiles e passas embebidas em liquidificador. Também despeje um pouco de água em que você embebido os chiles e passas.
  • 6
    Purê. Adicione um pouco mais de água utilizada para absorver os chiles e passas, se necessário, para que o molho é suave.
  • Ao seguir estas orientações, você vai ter cerca de 4 xícaras toupeira. A receita exige apenas dois copos, mas você pode congelar as sobras e uso futuro.
    • parte 2
    frango


    1
    Despeje o suco de limão sobre o frango. Sazónalo bem com sal e pimenta.
  • 2
    Aquece o óleo 3 colheres de sopa de azeite em uma grande base pesada frigideira. frango dourar de ambos os lados.
  • 3
    Remova o fogo dourado frango e colocá-lo em uma placa. Deixe o óleo na panela.


  • 4
    Despeje o molho 2 xícaras toupeira na mesma panela e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  • 5
    Adicione o caldo de galinha. Novamente levar os pedaços de frango na panela e cozinhe em fogo baixo dourado, coberto, até que eles fizeram (o que normalmente leva cerca de 20-25 minutos).
  • 6
    Enquanto espera, coloque a cebola e rabanete fatias em uma tigela. Adicione o suco de limão e os restantes 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Temporada as cebolas e rabanetes com sal. Misture bem e sirva com o frango.
  • 7
    Sirva com arroz branco muito fato cebolas salada e rabanetes. Decore o prato com folhas de coentro.

    • dicas

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