Como fazer nuggets de frango

4: Métodos

Faça croquetes mixcroquetes panadasFrite os croquetesfazer molho

nuggets de frango são uma refeição clássica confortável e uma ótima maneira de usar sobras de frango assado. Para fazer os croquetes, cria uma massa cozida, croquetes, em seguida, à milanesa e frite até ficar ligeiramente crocante. Sirva com um delicioso molho e arroz ou purê de batatas em um lado. Esta receita faz croquetes suficiente para 3 ou 4 pessoas.

ingredientes

croquetes

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de leite
  • caldo de galinha 1 xícara
  • 567 gramas de frango cozido e moído em um processador de alimentos
  • 1 dente de alho, finamente picado
  • Sal e pimenta preta moída
  • Óleo vegetal para fritura
  • salsa fresca para enfeitar
  • Fatias de limão para servir

breading

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3 xícaras de migalhas de pão temperadas
  • 3 xícaras esmagado biscoitos

molho

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Sal e pimenta
método 1
Faça croquetes mix
1
ingredientes baterias. Coloque uma panela pesada em cima do fogão, em fogo médio, derreta a manteiga e, em seguida, adicione o leite e caldo de galinha e deixe os ingredientes ferver em fogo baixo.
  • 2
    A mistura engrossa. Coloque a farinha em conjunto com a mistura, ainda mexendo até que a mistura engrosse e deixe ferver até que tenha a consistência de um roux.
  • 3
    Adicione o frango e especiarias. Adicione o frango, alho, sal e pimienta- ainda cozinhá-lo por três minutos e depois retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
  • 4
    Dale moldar os croquetes. Assim que a mistura tenha arrefecido, leva cerca de ¼ xícara de massa de pão e dar-lhe forma. Colocá-los em um croquetes de cozimento forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Siga moldar a massa até que você tenha usado todos e, em seguida, coloque a panela na geladeira para ajudar croquetes endurecer.


    • método 2
    croquetes panadas
    1
    Bata os ovos. Bata os ovos levemente em um prato raso. Despeje o leite em os ovos batidos.
  • 2
    Prepare a cobertura com pão ralado. Misture as migalhas de pão temperado e biscoitos esmagados em um prato raso, misture teste e se você quiser mais picante, adicione a pimenta mais preto e uma pitada de pimenta caiena.
  • 3


    croquetes à milanesa. Retire a panela do frigorífico, tome um croquete e mergulhe-os ovos batidos, completamente cobrindo ambos os lados, então passa o croquete para a mistura de migalhas de pão, cobrindo-o completamente e colocá-lo de volta na panela até que todos estejam prontos para fritar. Siga empanizando os croquetes restantes.
  • Se os croquetes quebrar quando você empanizando, você colocá-los de volta na geladeira por mais 20 minutos e tente novamente.
  • Quando você terminar todos os croquetes de panificação, coloca a bandeja na geladeira até que esteja pronto para fritar. Você pode ter de esperar mais de 4 horas antes de fritar os croquetes.
    • método 3
    Frite os croquetes
    1
    Aqueça o óleo. Coloque alguns centímetros de óleo em uma frigideira de ferro fundido ou um grande forno holandês e aqueça em fogo médio até atingir 177 graus C. testar se ele está quente colocando um pedaço de alho ou cebola no óleo, se borbulhagem e furúnculos, o óleo está quente e pronto.
  • 2
    Colocar os croquetes no óleo. Usar uma espátula para colocar suavemente os croquetes em óleo, um de cada vez. Fry de um lado para 2 a 3 minutos, depois voltéalas e frite do outro lado até dourar. Removê-los a partir do óleo e coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
  • Não cozinhe demais outros croquetes. Não há necessidade de ir atrás fritar marrom dourado eo frango já foi cozido.
  • Tenha cuidado quando você tomar os croquetes da frigideira para se certificar de não friável.


    • método 4
    fazer molho
    1
    Derreta a manteiga. Coloque uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha até que a mistura torna-se espessa.
  • 2
    Adicione o caldo de galinha. Despeje lentamente e mexa com um batedor. Aumente o fogo alto e deixe ferver a mistura, em seguida, abaixe o fogo.
  • 3
    Adicione sal e pimenta a gosto. Retire o molho do fogo quando ele é grosso e perfumado. Para um molho leve, adicionar mais caldo- para um molho mais espesso, acrescente mais farinha.
  • 4
    Sirva com molho de croquetes. Coloque-os em um prato e sirva com o molho, que é delicioso derramado sobre os croquetes.

    • dicas

    • Para evitar molho branco torna-se irregular, certifique-se de cozinhar a manteiga e farinha corretamente antes de adicionar o leite.
    Artigos Relacionados