Como fazer pão usando o método intuitivo: 26 passos

Você pode seguir uma receita, mas depois de muitos anos de fazer pão, o processo torna-se uma segunda natureza. você acabou de fazê-lo por intuição. Escalas, canecas e medidas são desnecessárias. Este guia é ajudar você a fazer pão sem ser pego em cada um dos passos de as receitas que fazem o mal. Os ingredientes básicos de pão são farinha e água e eles se irá dizer-lhe o quanto você tem de usar. Farinha absorve água e deve permitir que os ingredientes que indicam o quanto você precisa. A seguir estão os ingredientes que você precisa para fazer um pedaço de 1 kg (2,2 libras).

Conteúdo

Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

passos

Prepare a área onde você vai trabalhar e ter tudo pronto antes de começar.

Certifique-se de que você tem uma superfície limpa e duro com o qual você pode amassar o pão, uma tigela grande, uma colher de pau, água quente, ingredientes e um recipiente com água e sabão para lavar as mãos.

Você vai precisar de regular farinha branca para o pão, talvez uma fibra farinha pouca água morna e limpa. Sal, possivelmente algum açúcar (diabéticos com baixas calorias) e um pouco de levedura, o pequeno pacote que não requer mistura.

Coloque uma quantidade de farinha em uma tigela grande. O valor desta farinha e que tem fibra depende do seu gosto. Mas sendo a primeira vez, cerca de 1 kg vai ficar bem.

Adicionar um pequeno pacote de fermento por quilo de farinha. Aproximadamente um pouco mais ou menos não é importante e, provavelmente, se você colocar mais levará mais rápido.

Adicionar cerca de 1 colher de chá e um pouco mais de sal para cada um dos pães que você está fazendo. Para 1 kg de farinha, 4 colheres de chá provavelmente suficiente. Você não pode saltearte este passo porque o sal ajuda a massa ligeira. Não use sal de baixa caloria, porque não é eficaz. Sal realmente está ao seu gosto, mas você deve adicionar um pouco para a massa.

Polvilhe um pouco de açúcar sobre a massa. Pode ser de baixa caloria, se quiser, mas é mais caro. É como cereais polvilhe, você fazê-lo de acordo com seu gosto. Depois de duas ou três tentativas você vai pegar minha mão. No entanto, o açúcar não é um ingrediente importante.

Adicione a manteiga ou margarina. Não use a "luz", porque eles têm muita água. Manteiga ou margarina A está de acordo com o seu gosto. Ou você vai ajudar a fazer o pão durar mais tempo, embora não seja absolutamente necessário. Quatro, ou, no máximo, cinco bolas por quilo é suficiente.

Para um quilo de farinha de você precisar de mais ou menos um copo de água fervida por duas xícaras de água fria para fazer uma mistura quente. Dez mais água do que o necessário para evitar a reacção da farinha. Use os dedos para provar isso. Quando você já tem a prática você vai deixar de usar os copos.

Pour dois terços do líquido para dentro da farinha e misturar com uma colher de pau. Continua a adicionar-se lentamente água até que a farinha é absorvida. Esta é a parte intuitiva, porque você vai aperfeiçoá-la depois de várias tentativas.

Você pode adicionar mais farinha ou água até que tenha formado uma massa lisa.

Pegue a massa da tigela e começar a amassar. Pressione o centro com a mão direita e dobrar do lado esquerdo com a outra. A idéia é para prender o ar. Os canhotos deve usar as mãos opostas. Repita durante 5 a 10 minutos.

Farinha a superfície em que você está acumulando-los ea massa não grude, adicione a farinha até a massa voltar a ser elástica.

Após 5 a 10 minutos (de acordo com a sua força), pressione a massa de volta no lugar, se ele está pronto.

Coloque-o na embalagem original e cubra com um pano húmido. Vamos ligeiro até dobrar de tamanho. Se você está em um país onde é quente, cerca de 45 minutos-, se você estiver em uma fria, coloque em um lugar quente por cerca de duas horas.

Vire a massa e dar-lhe um toque, é gratificante. Então, novamente sove-a por apenas um minuto.

Formar pães individuais ou grandes pães (cerca de 3 grandes nacos por quilo de farinha) e colocá-los de volta para uma bandeja coberta com toalha úmida.

Levantem-se por cerca de meia hora.

Com um pincel ou com os dedos, você colocá-los um pouco de leite por cima e polvilhe com sementes de papoila, sementes de gergelim ou qualquer tipo de seu gosto

Colocá-los no forno, quase na temperatura máxima. Colocá-los perto do topo, se é um antigo forno.

Após 15 minutos, cubra com papel alumínio ou mudá-los de lugar no forno, dependendo de como eles são dourados.

Cozinhar grandes pães durante cerca de 30 minutos e cerca de 20 pequenas.

Dalos volta. Não cozinhe demais. Bata no fundo da panela. Se você fizer um som oco, isso significa que ele está pronto.

Deixe esfriar. Se você quiser tudo o que você pode congelar em sacos de plástico pela metade para que eles não estragar e apreciá-los.

Experimente com diferentes combinações de farinhas.

Isto é muito melhor do que comprar pão e é um processo intuitivo, porque depois de várias tentativas, você não vai precisar a receita, porque ele vai vir para você naturalmente.

dicas

Não comer o pão imediatamente após a remoção do forno, porque você não pode cortar. É melhor comido depois de algumas horas ou no dia seguinte.
Sempre tem uma tigela de água à mão no caso de seus dedos pegoteen.
Isto é muito melhor do que aqueles feitos nas máquinas (que são bons), mas eles precisam de medições pão preciso. Com isso, siga seus instintos e deixar a sua farinha de gosto e dizer-lhe os montantes que você precisa. Você pode ter que fazer várias tentativas, mas não desista, você estará fazendo para a vida.