Como fazer massa de pizza

Você está cansado de comprar massa de pizza que você teria gostado de não comprar depois de ler os ingredientes? Você quer fazer uma boa massa de pizza facilmente com alguns ingredientes? Esta é a maneira de fazê-lo.

ingredientes

  • água quente 1 xícara (cerca de 105 ° F)
  • açúcar 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa (20 g) de levedura ou massa de panqueca
  • 1/2 colher (8 mL) de sal
  • 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
  • Cerca de 2 xícaras (250 g) de farinha

passos

1
Coloque água morna em uma panela. Adicione o fermento e açúcar. Agita-se suavemente e deixar repousar durante 5 a 10 minutos até que a levedura é activado de formação de espuma na superfície da água. Em seguida, adicione sal e óleo.
  • 2
    Adicionar a farinha gradualmente agitar a mistura enquanto, ao mesmo tempo. Você sabe que você adicionou a farinha suficiente se a mistura é muito grosso para agitar.
  • 3


    Amasa. A massa está pronta quando se torna brilhante e viscoso, mas não pegajosa. Você pode remover um pedaço e stretch (beliscando e puxando) fina o suficiente para deixar a luz.
  • Retire a massa da tigela e coloque em um lugar enfarinhada limpo. É melhor usar uma placa de madeira ou uma mesa limpa. Certifique-se de que você está até o corpo de modo que você se sinta confortável trabalhando. Se a massa estiver muito molhada ou pegajosa, polvilhe a farinha sobre a superfície.
  • Coloque a massa em uma pilha e começa a pressioná-la a se unirem. Pressione as palmas das suas mãos firmemente no chão, empurrando ligeiramente para a frente.
  • Coloque o fundo da massa, e prima do centro da esfera. Gire a massa levemente. Repita esta sequência ao longo do processo de amassar.
  • 4
    Deixar repousar a massa durante 1 hora à temperatura ambiente ou 5 horas na temperatura do frigorífico.
  • 5
    Coloque-o sobre uma superfície enfarinhada e polvilhe farinha em cima da massa.


  • 6
    Corte a massa em duas bolas redondas e repetir as etapas a seguir em cada peça.
  • Esmaga a bola com a mão até que você tenha uma altura de 2 a 4 cm (1 ou 1 ½ polegadas).
  • 7


    Leve a massa, e a massa belisca 1,25 cm (1/2 polegada) a partir da superfície superior. Trechos enquanto pitada e repetido em toda a superfície.
  • 8
    Quando a massa estiver suficientemente esticada e começa a jogá-lo.
  • Faça um bolo e soltar a massa sobre seu punho.
  • Faça um bolo em sua outra mão e colocá-lo abaixo a massa em seu outro punho.
  • Afaste com cuidado pãezinhos de alongamento sobre a massa.
  • Alterar bolos (de um lado para o outro), de modo que elas irão rodar como o estiramento.
  • Quando a massa atingiu cerca de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro, você pode mover os pães no lado direito em um arco que vai onde você está. Faça isso enquanto você está girando os rolos. Se você pressionar o deixou um pouco de massa, ele vai girar como um frisbee. Prática equilibrar a força de seu punho esquerdo de forma igual. Isso vai evitar que a pizza fora dos cantos (ou passar para pior).
  • Certifique-se de pegar a pizza com muito cuidado para evitar que mudam de forma. No entanto, se você perceber que a massa muda de forma, ele começa novamente e executa o processo novamente.

    • dicas

    • Quando você esticar a massa, tente não quebrá-lo.
    • Certifique-se para não jogar a massa muito elevada ou de outra forma pode ser no telhado.
    • Certifique-se de ter as mãos limpas!
    • Não use muita farinha ou massa vai secar.
    • Coloque a farinha em suas mãos para manter a massa não grude.

    avisos

    • Se por acaso você deixar cair a massa de pão no chão, bótala e começa novamente. Você não vai querer comer germes ou sujeira, mas você está indo para cozinhar no forno.

    Coisas que você precisa

    • Uma tigela grande
    • película transparente
    • massa
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