Como fazer pasta de gengibre e alho

Muitas receitas, especialmente cozinha tailandesa e indiana, exigem a pasta de gengibre. Isto pode ser comprado em uma loja, mas é muitas vezes difícil de obter ou fazer em casa. Você pode congelar ou armazenar na geladeira em um recipiente hermético por várias semanas, no máximo.

passos

1
Combine todos os ingredientes excepto o óleo (ou água) num misturador.


  • 2
    Liquefaz. Ao fazer isso, adicione lentamente o óleo (ou água) até a massa ficar lisa.
  • 3
    Despeje a mistura em um recipiente estéril e guarde na geladeira ou no freezer.


    • dicas

    • Você também pode adicionar cebola (a mesma quantidade como o alho). Isso ajudará a dar volume para a polpa e também irá equilibrar o sabor global.

    avisos

    • Ao usar esta na cozinha, é bom lembrar que o gengibre tende a prevalecer sobre muitos sabores. Tenha cuidado com a quantidade que você adicionar, como é fácil de adicionar mais durante o cozimento, mas é praticamente impossível de remover.

    Coisas que você precisa

    • 5 dentes de alho (picados)
    • 2 gengibre fresco (picado)
    • 1 colher de chá de óleo ou água
    Artigos Relacionados