Como fazer gengibre em conserva

O gengibre em conserva é uma parte essencial de um típico jantar sushi, com peixe fresco, wasabi e molho de soja. Se você quiser fazer sushi em casa ou ter seus próprios condimentos na despensa, você pode preparar frascos de fatias de gengibre em conserva a ser retidos por até 6 meses. Faça gengibre em conserva em casa lhe permitirá eliminar conservantes químicos que contêm a maioria das marcas. Na verdade, você vai precisar apenas 4 ingredientes e você pode preparar em meia hora. Sua prestação de gengibre em conserva irá durar mais tempo se você tem algumas ferramentas básicas da mão para a embalagem. Leia mais para aprender a preparar gengibre em conserva.

passos

1
Compra seis frascos de vidro de aproximadamente 118 ml (4 fl oz) para a embalagem, a fim de salvar e manter o gengibre em conserva. Esterilizar os frascos e tampas antes de começar a preparar o gengibre.
  • Ferva água em uma panela de 7,5 litros (2 galões). Coloque uma grelha no pote para colocar as garrafas no interior.
  • Disponha os frascos na prateleira e colocá-los em água fervente por 10 minutos. Este o esterilizado. Deixar os frascos em água e apagar o fogo até que esteja pronto para preenchê-las.
  • 2
    Escolha grandes pedaços de raiz de gengibre. Olhando raízes com lados de largura, para que possa rebanarlas em seções finas e largas com facilidade. Você vai querer usar cerca de 450 gramas (1 libra) de raiz de gengibre para fazer um bom negócio.
  • Você também pode simplesmente descascar um grande pedaço de raiz de gengibre para preparar uma garrafa de 118 ml (4 fl oz) de gengibre em conserva.
  • 3
    Descasque a peça, ou em pedaços, raiz de gengibre com um descascador de legumes. Você deve remover todas as casca marrom.
  • 4


    Corte o gengibre em fina recesso usando um bandolim. A fim de obter fatias maiores e finas como papel, você tem que usar esta ferramenta. No entanto, você também pode usar um descascador de legumes para cortar finas fatias menores.
  • 5
    Acomoda gengibre em frascos esterilizados de 118 mililitros (4 onças fluidas).


  • 6
    Aquecidas dois copos (0,5 litros / 17 onças fluidas) de vinagre de arroz, 3/4 de copo (150 gramas / 5,30 onças) de açúcar e 1 colher de sopa (14 gramas / 0,50 onças) de sal em um panela grande. Mexa em fogo médio até dissolver.
  • Se você está preparando uma garrafa de 118 ml (4 fl oz), use 1/4 xícara (onças 59 ml / 2 fluidas) de vinagre de arroz, 1 1/2 colheres de sopa (13 gramas / 0,50 onças) de açúcar e 1/2 colher de chá (3 gramas / 0,10 onças) de sal.
  • Certifique-se de usar o vinagre de arroz sem tempero. Você também pode usar vinagre de cidra ou branco.
  • 7
    Acender o fogo em fogo médio até que comece a ferver. Em seguida, removido do forno.
  • 8


    Despeje a salmoura líquido sobre gengibre que está dentro dos frascos com um funil. Limpar o frasco com uma toalha limpa.
  • 9
    Feche os frascos com tampas e ajustá-los bem. Deixe esfriar sobre o balcão ou na barra de cozinha. Em seguida, manter os frascos na geladeira.
  • Você pode aproveitar o gengibre quando foi na geladeira uma hora.
  • dicas

    • Você pode substituir o açúcar com outros adoçantes. Por exemplo, o mel é um bom adoçante natural. Utilizar apenas um pouco menos mel, porque é mais doce do que o açúcar.
    • Se quiser que o gengibre em conserva têm o corante rosa tendo em restaurantes de sushi, adicione o suco de beterraba para o seu salmoura. Adicionou-se lentamente de modo que você pode parar quando você atingir a cor certa.

    Coisas que você precisa

    • gengibre fresco
    • mandolina
    • vinagre
    • Açúcar ou mel
    • sal
    • frascos de conservas
    • descascador de legumes
    • banho de água
    • gradinha
    • funil
    • pano limpo
    • geladeira
    • Medindo copos e colheres

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