Como fazer Gengibre cristalizado: 11 passos (com fotos)

gengibre cristalizado é cortado e cozinhado de raiz de gengibre, cubra com açúcar e seco. É um lanche úmido e borracha que tem um sabor doce e picante. Alguns dos benefícios que o gengibre saúde incluem o alívio de náuseas, enjoo de movimento (motion doença) e dor de dente. Acredita-se que também alivia afrontamentos, tosse e sintomas de constipação. Esta receita de gengibre cristalizado pode ser comido sozinho ou adicionado a eles para agitar-frita frutas, biscoitos de gengibre ou compota. O processo é muito simples, mas envolve algum tempo em frutos de secagem, por isso certifique-se de planejar com antecedência. Siga estes passos para aprender a fazer gengibre cristalizado.

Conteúdo

Passos
Dicas
Coisas que você precisa

passos

Pulverizar uma grelha com spray de cozinha. Para proteger a bancada possíveis gotejamentos, coloque uma folha de papel de cera sob a grelha, se desejar.

Peel 0,5 kg (1 lb) de gengibre fresco e corte em fatias de 0,5 cm (1/8 de polegada).

Coloque as fatias em uma panela média e adicione água fria o suficiente para cobri-los bem.

Cubra e cuécela em fogo médio por cerca de 35 minutos ou até que a raiz de gengibre se torna suave.

Use uma peneira para escorrer o gengibre e colocá-lo de volta na panela.

Agrégale para o pote com gengibre 4 xícaras (1 L) de açúcar e 4 xícaras (1 L) de água. Coloque uma pitada de sal.

Cozinhe gengibre em fogo médio até, colocar o termômetro de doces, chega a 100 ° C (220 ° F).

Saca de fatias de xarope de gengibre açucarados.

Cubra com fatias de gengibre açúcar e coloque-os sobre a grelha que você preparou.

Deixe as fatias de gengibre com açúcar para secar durante a noite.

Armazene em um recipiente hermético por até 2 semanas.

dicas

Se preferir, você pode salvar o gengibre cristalizado em calda em que cozinhou. Para fazer isso, ignorar a etapa de cobrir com fatias de açúcar e gengibre e colocar frio no recipiente hermético. Depois de xarope de vacíale sobre o gengibre. Cubra e guarde-o na geladeira por até um ano.
Para lhe dar uma gustito mais picante, antes de cobrir as fatias de gengibre com açúcar, você pode adicionar açúcar 1 colher de chá (5 ml) de canela ou noz-moscada.
Para lhe dar um pouco mais doce gosto, mergulhado açucarado fatias de gengibre de branco ou escuro ou chocolate, chocolate de cobertura no sabor baunilha, tais como casca de amêndoa marca. Para fazer isso, aquecer o chocolate ou o chocolate no microondas a intervalos de 30 segundos entre cada intervalo e agita-se até que se torne lisa. Mergulhe as fatias de meio caminho gengibre e deixe-os secar em uma folha de papel encerado.