Como fazer paella

4: Métodos

Conteúdo

Paella com frangopaella picantePaella com carnePaella com frutos do mar ou peixe

Paella é um prato saboroso que vai perfeitamente acompanhado por frutos do mar, frango, carne ou sozinho. Tradicionalmente ele é adicionado com alho ou cebola sabor e está cheio de legumes como pimentas vermelhas e tomates. No entanto, sem infinitas variedades de paellas. Se você quiser saber como preparar este delicioso prato espanhol, siga estes passos.

método 1
Paella com frango
1
Reúna os ingredientes para cozinhar paella com frango. Estes são o que você precisa:
  • 2 colheres de azeite
  • arroz de grão longo 1 xícara
  • 1 frango cubo de caldo de carne
  • ½ xícara picada pimentão vermelho
  • ½ xícara de ervilhas
  • ½ xícara de milho
  • ¼ cebola xícara picada
  • 1 dente de alho, picados
  • 1 pacote de ketchup
  • 2 ½ xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 peitos de frango desossado e picado
  • 3 libras de camarão grande
  • 2
    Descasque e desvena três libras de camarão grande. Para fazer isso, basta descascar o camarão pele, começando com a cabeça. Para desvenarlo, fazer um corte de um quarto de polegada em seu estômago e retira todas as veias escuras que você vai encontrar ao longo de sua volta. Se você não pode ver ou encontrar veias de um camarão, vire para a próxima.
  • 3
    Corte três peitos de frango desossados. Use uma faca afiada para cortar tiras de cerca de uma polegada de largura ao longo de cada mama.
  • 4
    Aquecida em uma panela duas colheres de sopa de azeite de oliva. Aquece-se a óleo durante pelo menos um minuto, até que comece a ferver.
  • 5
    Adicione o frango e camarão com óleo quente. Cozinhe por 5 minutos. Eles vão continuar a cozinhar como você adicione os outros ingredientes.
  • 6
    Adicione uma xícara de arroz de grão longo. Cozinhe o arroz por 2-3 minutos, até que doure.
  • 7
    Adicionar uma mistura de caldo de galinha cubo.
  • 8
    Adicione à mistura ¼ xícara de cebola picada 1/2 xícara de milho 1/2 xícara de pimenta vermelha picada. Continuar a agitação todos os ingredientes.
  • 9
    Adicione o arroz um dente de alho picado e ervilhas ½ xícara. Refogue os ingredientes por 1-2 minutos.
  • 10
    Adicione 1 embalagem de ketchup e 2 ½ xícaras de água para os ingredientes. Sal e pimenta a gosto. Misture os ingredientes cuidadosamente.
  • 11
    Tampe a panela. Apagar o fogo em baixa potência e deixar ir paella cozinhar por 15-20 minutos, até que o líquido é absorvido. É possível abrir a tampa, uma vez ou duas vezes, no final do processo para ver como ele é o arroz, mas mantê-la coberta o resto do tempo.
  • 12
    Apaga o fogo. Deixe esfriar por cerca de cinco minutos. Durante este tempo, o líquido remanescente é absorvida e os sabores irão misturar mais.
  • 13
    Serve comida. Sirva este prato saboroso como um prato principal. Esta receita é para um total de cinco pessoas.
    • método 2
    paella picante
    1
    Reúna os ingredientes para cozinhar paella picante. Estes são o que você precisa:
    • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
    • 1 poblano pimenta cortado em cubos pequenos
    • 1 pimenta do jalapeno cortado em cubos pequenos
    • 1 Pimenta Serrano cortado em cubos pequenos
    • 1 espiga de milho descascado
    • óleo de canola 1 colher de sopa
    • 1 cebola amarela cortada em cubos pequenos
    • ½ pimenta amarela doce cortado em cubos pequenos
    • 1 chuchu, descascadas e cortadas em cubos pequenos
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de pimenta preta moída
    • ½ colher de chá de pimenta caiena ou pimenta de caiena
    • 6 dentes de alho picados
    • 2 xícaras de arroz basmati
    • 5 xícaras de caldo de galinha
    • ¼ xícara de azeitonas picadas
    • ½ xícara de feijão preto
    • ½ xícara de tomate picado
    • 1/3 xícara de coentro picado
  • 2
    Coloque a grelha na potência máxima.
  • 3
    Coloque os legumes na grelha. Mergulhe os legumes em azeite antes de colocá-los para evitar a queima. Em seguida, entrar na cremalheira de fio 1 pimentão vermelho, 1 jalapeno pimenta, 1 serrano pimenta e sabugo de milho descascado.
  • 4
    Cozinhar os legumes, misturando-os com frequência. Continue fazendo isso até que o milho começar a dourar ligeiramente e as bolhas aparecem na pele das pimentas. Uma vez que as pimentas menores devem ser cozidos antes, tirá-los e colocá-los em um pequeno saco de papel e fechá-lo.
  • 5
    Pique os pimentões depois de terem arrefecido. Aguarde alguns minutos para que as pimentas têm suado e ter arrefecido, e imediatamente cortados em pedaços pequenos quadrados.
  • 6
    Misture pimentas e milho. Coloque em uma tigela pequena e misture. Deixe a tigela de lado para uso posterior.
  • 7


    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
  • 8
    cebola amarela picada varas um descascados e picados chuchu e pimentão amarelo doce ½ cebola picada no. Certifique-se de remover as sementes de pimentão e abóbora antes de cortar.
  • 9
    Refogue os ingredientes até que comecem a caramelizar.
  • 10
    O lance em sal, pimenta e pimentão vermelho ou pimenta de caiena a gosto.
  • 11
    Mexa e refogue a 6 dentes de alho picado e 2 xícaras de arroz basmati por 3-4 minutos.
  • 12
    Adicione 5 xícaras de frango ingredientes de caldo.
  • 13
    Cozinhe por 10 minutos.
  • 14
    Adiciona e remove o resto e ingredientes. Milho e pimentas na tigela misture ¼ xícara picada azeitonas, ½ xícara de feijão preto e ½ xícara de tomate picado. Manter a agitação até que os ingredientes se misturam sabores.
  • 15
    Cozinhe até o arroz ficar macio. Isso deve levar cerca de 6-8 minutos.
  • 16
    Apaga o fogo.
  • 17
    Garrison. Adicione 1/3 xícara de coentro para a panela e mexa novamente.


  • 18
    Serve comida. Sirva este prato saboroso e picante como um prato principal.
    • método 3
    Paella com carne
    1
    Reúna os ingredientes para cozinhar paella com carne. Estes são o que você precisa:
    • 1 libra de carne bovina
    • 1 médias cebola picada
    • 1 pimentão verde picado
    • 1 dente de alho, picados
    • 1 lata (onças de 14 ½) tomates cozidos
    • 1-½ xícaras de água
    • 1 xícara de arroz cru grãos longos
    • 1 colher de chá de sal
    • pimenta em pó 1 colher de chá
    • ½ colher de chá de tomilho seco
    • ¼ colher de chá de manjericão seco
    • ¼ colher de chá de pimenta
    • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
    • Pão francês
  • 2
    Aquece óleo vegetal 1/3 de copo em uma frigideira. Espere até que o óleo começa a ferver um pouco para começar.
  • 3
    Coloque uma libra de carne na panela.
  • 4
    Adicione o óleo e carne 1 cebola picada tamanho médio, picado 1 pimenta verde, um dente de alho picado e mexa os ingredientes.
  • 5
    carne Cook. Cozinhe a carne e os vegetais até que a carne não apresentar uma cor rosa.
  • 6
    Escorra o óleo. Agarra a panela sobre a pia e despeje cuidadosamente o excesso de óleo. Se você não se livrar do óleo, o paella será muito gorduroso.
  • 7
    Adicione os ingredientes restantes, exceto a pasta de tomate. Adicionar a vitela uma lata (onças de 14 ½) tomates cozidos, tomilho-1 ½ xícaras de água, 1 xícara de arroz cru grão longo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá seco, ¼ colher de chá de manjericão seco e ¼ colher de chá de pimenta. Mexa para misturar os ingredientes sabores.
  • 8
    Leve a mistura ao fogo até ferver.
  • 9
    Abaixe o fogo para baixo.


  • 10
    Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
  • 11
    Adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate. Paella cozinhar até que a massa é quente.
  • 12
    Levá-lo para longe do fogo. Deixar repousar durante 1-2 minutos, até todo o sabor e a água restante é absorvida.
  • 13
    Servir. Sirva este prato saboroso como um prato principal com um lado de pão francês. Esta receita é para 4-6 pessoas.
    • método 4
    Paella com frutos do mar ou peixe
    1
    Reúna os ingredientes para cozinhar paella com frutos do mar ou peixe. Estes são o que você precisa:
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 sausage
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado
    • 2 xícaras de arroz de grão longo
    • colorau 1 colher de chá
    • 1 pitada de açafrão
    • 2 ½ xícaras de caldo de galinha
    • 400 gramas de tomate picado
    • 300 gramas de moluscos (mexilhões, camarão, lula, salmão, linguado)
    • ½ xícara de ervilhas congeladas
    • fatia de limão
  • 2
    Aqueça uma colher de sopa de azeite frigideira oleada em fogo médio-alto. Espera 1-2 minutos para o óleo começa a ferver.
  • 3
    Adicione à panela 1 Salsicha cortada 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Misture os ingredientes para misturar sabores bem e ajudá-los a absorver o óleo.
  • 4
    Cozinhe por 2 minutos. Cebola e alho deve começar a tornar-se mais translúcida como eles cozinhar.
  • 5
    Adicionar na frigideira 1 pimentão vermelho cortado e se sementes, 2 xícaras de arroz de grão longo, 1 colher de chá de páprica doce e uma pitada de açafrão.
  • 6
    Cozinhe por 1 minuto.
  • 7
    Despeje 2 ½ xícaras de caldo de galinha e adicionar 400 gramas de tomate picado.
  • 8
    Tempere com sal e pimenta a gosto. Manter misturando bem os ingredientes.
  • 9
    Traga os ingredientes ao fogo até ferver.
  • 10
    Coloque fogo no modo lento.
  • 11
    Tampe a panela e deixe cozinhar os ingredientes por 15 minutos.
  • 12
    Adicione os ingredientes frutos do mar. Você pode escolher qualquer frutos do mar que você gosta, até 300 gramas. A melhor paella de frutos do mar são para camarões, mexilhões, lula e salmão, embora você também pode usar caranguejo, garoupa ou qualquer frutos do mar ou peixe que você gosta.
  • 13
    Cozinhe por mais 10 minutos. Isso vai terminar de cozinhar o marinara.
  • 14
    Remover do calor. Deixar repousar durante 5 minutos, de modo a que todos os sabores são absorvidos antes de servir.
  • 15
    Servir. Sirva este prato saboroso como uma refeição principal com um lado de limão.

    • dicas

    • Você pode alterar o tomate picado, cebola e um pouco de molho de tomate por uma lata de tomates picados com pimentão (muito picante, mas bom).
    • Para genuína prescrição de Puerto Rico, incluindo paella com feijão, confira o eBook "Receitas Puerto Rico, americanizada". Ele contém um monte de grandes receitas.

    avisos

    • Você não deixe queimar arroz. É preferível que antes de adicionar o bronzeado vegetais, líquidos e especiarias.
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