Como fazer molho branco

molho caseiro branco é considerado uma característica típica da culinária do sul. Adiciona umidade e sabor à carne, frango, pão e batatas. Além molho branco que pode ser feito rapidamente e facilmente usando misturas pré-embalados, mas fazê-lo a partir do zero é relativamente simples e tende a oferecer mais sabor e textura. Os cozinheiros que decidem fazer molho branco a partir do zero também usar o alimento de forma mais eficiente porque pode misturar a gordura escorrendo da carne no molho em vez de jogados fora. As receitas básicas molho branco tendem a ser semelhantes entre si, mas alguns cozinheiros gostam de personalizar as suas próprias receitas molho branco pela adição de diferentes combinações de especiarias.

passos

1
Aquece cerca de 4 colheres de sopa (57 g) de manteiga ou óleo em uma frigideira grande profundidade no fogão em fogo médio.
  • Para melhores resultados, ensopados a carne com o molho que você servir em primeiro lugar. Frite na manteiga ou óleo, em seguida, use a mesma panela ao que foi a base do seu molho. Isto vai dar mais sabor adicionando pequenos pedaços de carne e sobras molho de tempero. Se você está apenas a preparar o molho, use manteiga sem sal em vez de óleo.
  • 2
    Misture 3 colheres de sopa (43 g) de farinha até que o óleo é absorvido.
  • 3
    Despeje 3 xícaras (706 ml) de leite lentamente enquanto mistura constantemente morcegos. Continue batendo até ficar bem misturado.


  • 4
    Depois de ferver o molho reduza o fogo para médio-baixo.
  • 5


    Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
  • Dependendo do seu gosto, você pode colocar mais tempero para realçar o sabor. Comumente as especiarias eles colocaram o molho branco incluem pimenta caiena e salsinha.
  • 6
    Simmer o molho em fogo médio de 8 a 10 minutos. mexendo sempre, certificando-se de raspar os lados e fundo da panela para misturar bem e evitar a degola molho ou secar.


  • 7
    Olhe para a espessura do molho. Cozinhe por mais tempo se você preferir mais grosso, adicione um pouco de água, se você quiser torná-lo menos espessa.

    • dicas

    • molho branco servido com um bife, frango, lingüiça, batatas ou bolachas trituradas fritos ou grelhados.

    avisos

    • Nunca deixe o molho durante o cozimento sem vigilância, uma vez que tende a queimar e manter o pan muito rápido quando você não está batendo.

    Coisas que você precisa

    • frigideira grande profundidade.
    • 4 colheres de sopa (57 g) de manteiga sem sal ou cozinhando o excesso de gordura da carne.
    • batedor de arame.
    • 3 colheres de sopa (43 g) de farinha.
    • 3 copos (706 ml) de leite.
    • Sal e pimenta.
    • Condimentos extras (opcional).
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