Fazendo o queijo cottage biscoitos

3 Métodos:

Prepare a massaUne e assar biscoitosAdicionar a cereja

queijo cottage para colocar massa de biscoito regular, dá uma textura leve e macia. Se você não encontrar ricota cremosa ou queijo cottage tem uma textura seus muitos bits tenta passar através de uma peneira antes de misturar com a massa.

ingredientes

porções: Cerca de 4 dúzia

bolinhos

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • manteiga 2 varas, frio
  • 1 xícaras mais 2 colheres de sopa de ricota cremosa
  • geléia de framboesa

envidraçado

  • 1 xícara de açúcar em pó
  • extrato de amêndoas 1/8 colher de chá
  • leite
método 1
Prepare a massa

Como você está cookies são tipo de torta, a parte exterior da massa de pizza crosta que parece. A textura da massa será semelhante ao de um bolo durante o processo de mistura, antes de ser feito através da adição de queijo cottage cremosa.

1
Adicione a farinha e manteiga fria no processador de alimentos.
  • 2
    Misture os ingredientes até que a farinha e manteiga para formar um migalhas grosseiras.
  • 3
    Coloque a ricota no processador de alimentos e pressione-o até que misturado com o outro.
  • 4
    Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
  • método 2
    Une e assar biscoitos

    As bordas dos cookies deve ser selado após a pressão com um garfo, mas se as notas são separados, tente umedecê bordas da massa com água ou leite e isso vai ajudar a trazê-los juntos.

    1
    Pré aqueça o forno a 205 ° C (400 ° F) e colocar papel de cera na assadeira.
  • 2
    Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho.
  • 3
    Espalhe uma camada de farinha em uma tigela pequena.
  • 4
    Remover a massa do frigorífico e colocá-la sobre a superfície de trabalho.


  • 5
    Com um rolo que se estende a massa para uma espessura de 0,63 cm (1/4 polegada).
  • 6
    Coloque um cookie cortador de 7 1/2 cm (3 polegadas) para o prato com farinha e, em seguida, empurre-o sobre a massa para cortar cookies.
  • 7
    Mantenha cortador enfarinhada quando você está cortando os cookies para que a massa não será degola.
  • 8
    Coloque 1/4 colher de chá de geléia de framboesa no centro de cada cookie.
  • 9
    Dobrar a extremidade direita de cada bolacha de modo que é acoplado com a borda do lado esquerdo. Cookies têm uma forma crescente.
  • 10


    Pressione as bordas com um garfo. Comece no lado esquerdo, onde as extremidades do biscoito e pressionar juntamente com uma forquilha para selar a massa.
  • 11
    Continue pressionando em torno da borda do cookie, movendo-se para a direita até que você completamente selado em torno da borda com um garfo.
  • 12
    Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um espaço entre cada cookie cerca de 2 1/2 cm (1 polegada).
  • 13
    Asse os biscoitos por 15 minutos ou até dourar.
  • 14
    biscoitos Saca do forno e deixe esfriar por 2 minutos.
  • 15
    Use uma espátula para remover cookies papel de cera e transferi-los para gradinha para que esfrie.


  • método 3
    Adicionar a cereja

    Lentamente adição de leite para pincelar, você pode controlar a consistência fina. Se você tomar uma grande quantidade de leite, em seguida, basta adicionar mais açúcar em pó. Experimente o esmalte quando você tem a consistência certa e, se necessário, coloque uma gota extra de extrato de amêndoa.

    1
    Misture em uma tigela, açúcar em pó, extrato de amêndoa e leite de 1 colher
  • 2
    Se a geada é muito grosso ainda adição de leite, colher por colher de sopa. Interromper a adição de leite quando o esmalte tem uma consistência como o mel frio.
  • 3
    Coloque a cobertura no pequeno saco de plástico hermeticamente fechado e selá-lo, tirar todo o ar antes de fechar.
  • 4
    Cortar um dos cantos do fundo do saco, cortados na diagonal. O buraco que você faz não deve ser superior a 0,63 cm (1/4 de polegada) de largura.
  • 5
    Aperta o saco para sair da geada.
  • 6
    Começando no canto superior esquerdo de um biscoito frio, esmalte escorre da esquerda para a direita e depois da direita para a esquerda, criando um design em ziguezague contínuo.
  • 7
    Deixe o esmalte antes de servir biscoitos gelar com uma xícara de chá preto quente.
  • dicas

    • Se você não tiver um cortador de biscoitos, em seguida, ele recebe na farinha na borda de um copo e usá-lo para cortar seus cookies.
    • Para algumas pessoas a doçura da geléia de framboesa pode ser enjoativo. O lance em uma pitada de sal kosher para a massa de biscoito e ajudar a dar o congestionamento de um personagem mais complexo.
    • Você pode usar farinha de bolo em vez de farinha de trigo, se você não quer tomar o tempo para peneirar a farinha.
    • Como uma variação, você também pode cortar a massa em quadrados, coloque a geléia de framboesa no centro da massa, assar os biscoitos por 10 minutos e polvilhe com açúcar em pó quando eles têm arrefecido, em seguida, servir com chá.

    Coisas que você precisa

    • Processador de alimentos
    • clingfilm
    • assadeira
    • papel impermeável
    • farinha
    • prato pequeno
    • rolete
    • cortador de biscoitos 3 polegadas (7,5 cm)
    • garfo
    • colhereiro
    • grades
    • tigela
    • batedor
    • saco plástico pequeno
    • tesoura
    • chá preto quente para servir (opcional)

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