Como fanesca

2 métodos:

Mergulhando bacalhauCozinhe Fanesca

Fanesca é uma sopa da América Latina que é servido apenas na Páscoa. Desde esta sopa é muito trabalhoso, muitas famílias até mesmo fazer um evento para cozinhar o Fanesca, todos trabalhando juntos na cozinha para preparar tudo bacalhau salgado componentes.El é o ingrediente principal.

ingredientes

porções: 6 a 8

  • 907 g de bacalhau.
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola.
  • 1 cebola espanhola, descascados e picados.
  • 6 dentes de alho descascados e finamente picado.
  • 1/2 pimentão verde, sem sementes e picados.
  • 1/2 xícara de folhas de coentro picado para a decoração.
  • 2-1 / 2 xícaras de caldo de peixe.
  • 2 orelhas de milho, fatiado.
  • 5 onças de grãos de milho, cozidos.
  • 1 xícara de feijão, cozido.
  • grãos andinos 1 copo, cozido.
  • 1 xícara de lentilhas, cozidos.
  • 4 xícaras de leite.
  • arroz branco 1 xícara, cozido.
  • 453 g de abóbora cozida.
  • 227 g de abóbora cozida, picada.
  • 1 embalagem de 10 onças ervilhas congeladas e cenouras.
  • 1/3 repolho copo, finamente picado e cozido.
  • 2 cenouras, descascadas e paus.
  • 1/2 xícara de couve-flor, cru.
  • 3 ovos, cozidos, descascados e cortados em fatias.
método 1
Mergulhando bacalhau

bacalhau salgado é preparado e refogue em barcos de pesca. Antes de cozinhar com ele, você tem de reconstituir e remover o sal. Estas instruções devem funcionar, mas use sempre as instruções que você recebe em sua peixaria ou embalador que cada produto é único.

1
Coloque o peixe em uma tigela com água.
  • 2
    Mergulhe o peixe durante 4 horas e tigela de água, em seguida, vazio.
  • 3
    Encha a tigela com água fresca.
  • 4
    Continue mergulhando o peixe um total de 12 horas, esvaziando e enchendo a tigela com água em intervalos de 4 horas.
    • método 2
    Cozinhe Fanesca

    Sinta-se livre para substituir feijão, se você não consegue encontrar um tipo específico no mercado.



    1
    Aqueça o óleo em uma panela grande ou um forno holandês.
  • 2
    Adicione a cebola, o alho, pimenta verde e coentro, cozinhar e mexa com uma colher de madeira por 2-3 minutos.
  • 3
    Adicione o bacalhau e cozinhe por mais 5 minutos.


  • 4
    Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • 5
    Saca bacalhau e desmenúzalo com um garfo. Coloque-a em uma tigela para usar mais tarde.
  • 6
    Adicionar espigas de milho, milho, feijão, feijão andinos, lentilhas e leite. Cozinhe a sopa por 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • 7
    Adicionar Arroz, squash (cozido) e as ervilhas e cenouras congeladas e cozinhe a sopa mais 5 minutos.


  • 8
    Adicionar picado 1/2 libra abóbora, repolho, cenoura e couve-flor para a panela e mexa para incorporá-los no guisado.
  • 9
    Adicione o bacalhau em flocos e mexendo a sopa cerca de 4 minutos.
  • 10
    Experimente a sopa para ver se você precisa de tempero, adicione sal e pimenta a gosto.
  • 11
    Sirva a sopa e colocou acima das fatias de ovo e coentro, como decoração.

    • dicas

    • Se você faz a si mesmo a sopa, em seguida, prepara milho, feijão, lentilhas, arroz, abóbora e repolho, um dia antes de ir para fazer esta receita. Isto tornará mais fácil de montar e preparar a sopa do dia você vai servir.

    avisos

    • Evitar o uso de puré de abóbora enlatada nesta receita.

    Coisas que você precisa

    • uma tigela grande.
    • Água.
    • Panela ou forno holandês.
    • Colher para mexer.
    • Fork a desmoronar.
    • Bacia do bacalhau reservados.
    • Taça de servir.
    • fatias de ovo cozido e coentro picado para servir.
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