4 maneiras de cozinhar coxas de frango

4: Métodos

Conteúdo

Ingredientes

Um método: baked
Segundo método: grelhar
Método três: fogões lentos
Método quatro: frigideira

Coisas que você precisa

Há muitas maneiras de cozinhar coxas de frango, mas algumas das técnicas mais comumente usadas incluem assar, grelhar, fritar e cozinhar lento. Seguem-se algumas instruções básicas que podem ser utilizadas na preparação das receitas coxas de frango.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

Um método: Baked

1 libra (450 g) coxas de frango desossado ou pele
1 a 2 colheres (15 a 30 ml) de óleo de oliva
Sal e pimenta a gosto

Segundo método: Grelhar

1 libra (450 g) coxas de frango desossado ou pele
1 a 2 colheres (15 a 30 ml) de óleo de oliva
Sal e pimenta a gosto

Método três: fogões lentos

1 libra (450 g) coxas de frango desossado ou pele
1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal
1/8 colher de chá (0,625 ml) de pimenta
3/4 xícara (185 ml) molho barbecue
2 colheres de sopa (30 ml) de mel
1 colher de chá (5 ml) molho Worcestershire

Método quatro: Frigideira

1 libra (450 g) coxas de frango desossado ou pele
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícaras (375 ml) de soro de leite
4 xícaras (1 litro) de óleo de canola
1 copo (225 ml) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (450 ml) de farinha de milho

método 1

Ao forno

Preaqueça o forno a 425 graus Fahrenheit (218 graus Celsius). Prepare uma assadeira e cubra levemente com spray de cozinha antiaderente.

Por outro lado, cobrir a assadeira com papel alumínio antiaderente ou papel manteiga em vez de pulverizar com spray de cozinha.

Tempere o frango. Polvilhe com sal e pimenta a gosto, e óleo de oliva garoa sobre ele.

Você pode temperar o frango diretamente na folha de cozimento para minimizar o número de pratos sujos. Você também pode fazê-lo em um prato ou tigela separada para reduzir a quantidade de lixo dentro da assadeira.

Se você não tiver certeza da quantidade de sal e pimenta a usar, comece com cerca de 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal e 1/8 colher de chá (0,625 ml) de pimenta preta.

Usa uma rega a escova para colocar o azeite sobre o frango para ungir bem. O óleo ajuda a manter o frango é macia e dourada no forno. manteiga derretida ou outro óleo vegetal também funcionam bem.

Você também pode usar um molho cozinhar em vez de óleo. Colocar um molho caseiro ou comercial, como um molho barbecue, coxas de frango com escova alinhavo.

I frango assado, descoberto, por 20 minutos. Frango deve sear na parte superior e tem uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit (82 graus Celsius).

Use um instante termômetro de carne ler para verificar a temperatura interna. Coloque-o no centro da parte mais grossa da coxa para obter uma leitura precisa.

Se as coxas de frango não são cozidos, colocá-los de volta no forno e continue cozinhando em intervalos de 5 minutos até que ocorra a temperatura interna correta.

Sirva quente. Retire o frango depois que terminar de cozinhar e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.

Tampe a panela com papel alumínio. Não há necessidade de criar um selo hermético. A folha de papel pode simplesmente sentar-se no topo.

Deixe o resto de frango torna mais macia e garante que tenha arrefecido o suficiente para comer com segurança.

método 2

assado

Pré-aqueça o forno. Deixe aquecer por 5 a 10 minutos.

A maioria das churrascarias tem apenas uma definição. Se o seu caso tem valores diferentes "baixo" e "alto", Usando o ajuste "alto".

Coloque as coxas de frango na assadeira. Verifique se há espaço entre a grade eo fundo da panela.

É importante a utilização de uma panela de assar, com uma cremalheira no seu interior, em vez de um tabuleiro de forno. O rack dentro de uma carne assar pan é mantido fora da graxa e pingando óleo de frango quente, ajudando a prevenir incêndios.

Não importa de que lado está virado para cima quando coxas desossadas e sem pele usado. Se você está planejando osso da coxa, certifique-se de lado o osso é voltado para cima.

coxas Salpimienta. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e de maneira uniforme, despeje o óleo sobre o frango.

Use cerca de 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal e 1/8 colher de chá (0,625 ml) de pimenta preta, se você tem uma preferência pessoal.

Asa coxas durante 20 minutos. Transformá-los uma vez a meio da cozedura para assegurar mesmo escurecimento. Não cubra.

Coloque a assadeira para 4 a 5 polegadas (10 a 13 cm), no âmbito da maior forno de resistência.

Vire com cuidado o frango após 10 minutos. Espalhe este lado com óleo e continue cozinhando por 10 minutos.

coxas grossas ou osso pode precisam ser cozidos para um total de 25-35 minutos.

Sirva quente. Retire do forno, uma vez as coxas de frango são marrom dourado e uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit (82 graus Celsius).

Sucos devem ser claros e a carne não deve mais ser rosa.

Verifique a temperatura com um termômetro de cozinha para a carne. Insira o termômetro na parte mais espessa da parte mais espessa. Se você cozinhar o osso da coxa, certifique-se o termómetro não toca óssea.

método 3

fogões lentos

Tempere o frango. frango Polvilhe uniformemente com sal e pimenta.

Se você quiser, você também pode Tempere o frango com outras especiarias e ervas. Uma pitada de alho em pó, pimenta em pó, cebola em pó, crioulo tempero ou o que funciona bem para esta receita. Se você usar uma manteiga simples ou molho de limão, em vez de molho de churrasco, uma pitada generosa de salsa ou orégano pode funcionar muito bem.

Transfira o frango para um fogão lento. Utilize pelo menos um quart (3-4 litros) no fogão lento e certifique-se a tampa é capaz de atender com segurança no topo.

Se desejar, cobrir levemente a panela com spray de cozinha antiaderente. Estas precauções não são necessários, mas pode ajudar a prevenir o frango fica preso num dos lados da panela.

Misture o molho barbecue, mel e molho Worcestershire. Misture os ingredientes em uma tigela pequena.

Para um picante extra, considerar chicoteando 1/4 colher de chá (1,25 ml) de molho quente.

Alternativamente, você também pode criar um molho diferente para o frango para cozinhar, se você não gosta do sabor do molho de churrasco. Apenas certifique-se que você tem, pelo menos, 3/4 de copo (185 ml) do líquido de cozimento. Por exemplo, você poderia fazer um simples molho com 1/2 xícara (125 ml) de caldo de galinha, 3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga e 2 colheres de sopa (60 ml) de suco de limão.

Despeje o molho sobre o frango. Agitar as coxas de frango para revestir uniformemente.

Ferver durante 5 a 6 horas. Quando terminar, o frango deve atingir uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit (82 graus Celsius).

O frango também deve ser suave o suficiente para dispor sem cortes.

Sirva quente. Quando terminar de cozinhar, retire o frango da panela e coloque em um prato de servir com molho ou suco aspergido sobre ele.

método 4

fritar

Tempere o frango e do mar. Polvilhe o frango com sal e pimenta e deixe repousar no soro durante pelo menos 2 horas.

Coloque sal e pimenta a gosto, mas se você não tiver certeza quanto ao uso, comece com 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal e 1/8 colher de chá (0,625 ml) de pimenta preta.
Certifique-se de que o frango esteja em um recipiente não reactivo. O vidro funciona melhor. Muitas taças de metal pode ter uma reacção adversa com o soro de leite, que é ligeiramente ácido.
Cubra a tigela e deixe a marinar frango na geladeira. Deverá repouso durante pelo menos 2 horas, mas pode também ser marinado durante a noite.

Aqueça o óleo em uma frigideira profunda. Quando estiver pronto para cozinhar coxas de frango, aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius).

Usa um termômetro de leitura instantânea para monitorar a temperatura do óleo.

Uma fritadeira, funciona melhor, mas em um beliscão, você também pode usar uma panela grande de metal com alta lados. Aqueça o óleo em panela grande em fogo médio-alto.

Colocar ingredientes em recipientes separados. Coloque a farinha, ovos batidos e farinha de milho em tigelas.

Os recipientes devem ter bocas largas e rasas para torná-lo mais fácil de colocar as coxas de frango.

Se desejar, você também pode temperado farinha de milho com um pouco de sal, pimenta e colorau.

Cubra o frango. Mergulhe cada coxa na farinha, ovo, farinha de milho e nessa ordem.

Remover o soro coxa, segurando acima do recipiente para permitir que o excesso de soro de gotejamento.

Polvilhe ambos os lados da coxa na farinha. Farinha mantém a camada. Segure a coxa acima da bacia de farinha, batendo-o contra a parede para remover o excesso.

Mergulhe o frango enfarinhada na mistura de ovo. Permitir que o excesso escorra acima do copo.

Polvilhe todos os lados da coxa no fubá. Certifique-se de que esteja completamente revestido.

Fry cada peça por 13 a 20 minutos. O frango deve ser cor marrom dourado quando estiver pronto, e a temperatura interna deve chegar a 180 graus Fahrenheit (82 graus Celsius).

Escorra e sirva quente. Deixe as coxas de frango estão descansando em um prato coberto de toalhas de papel para escorrer durante 5 minutos. Sirva enquanto quente.