Como fazer croquetes de salmão com purê de batatas

Esta é a versão com torta de salmão peixe. Aproveite esta receita com um lado de molho tártaro ou chili doce. Serve quatro.

Conteúdo

Ingredientes
Passos
Coisas que você precisa
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ingredientes

2 libras (900 gramas) de batatas (descascadas e cortadas)
2 libras (900 gramas) de filetes de salmão
Uma onça (25 gramas) de manteiga derretida
1/2 onça (15 gramas) de endro picado
óleo de girassol 1 colher de sopa
1 3/4 onças (50 g) de farinha
2 ovos
5 1/2 onças (150 gramas) de demijagado pão
sal e pimenta

passos

Ferva as batatas em água e sal por 20 minutos. Drenar a água do balde.

Empregar o espremedor de batatas para esmagar as batatas na panela. Passe o purê de batatas para uma tigela e reserve para esfriar.

Ferva a água em outra panela e cozinhe o peixe durante 8 minutos.

Use uma escumadeira para retirar o peixe da água e organizá-lo em um prato para esfriar.

Elimina peles e raspar os ossos para cortar o bife.

Combine o peixe, manteiga derretida, purê de batatas, endro, sal e pimenta em uma tigela. Misture bem todos os ingredientes.

Misture formas com pequenas bolas planas com as mãos centímetros cerca de 2 e meio de espessura cada. Coloque todas as bolas em um prato e colocá-los na geladeira por 20 minutos.

Preparar os pratos para cobrir as bolas. Bata os ovos em uma tigela pequena, coloque a farinha em outra tigela e migalhas de pão em outra. Mergulhe cada bola pela primeira vez na farinha, depois no ovo e, finalmente, na farinha de rosca.

Frite os bolos de salmão em uma panela com óleo durante 4 minutos cada. Tente você é marrom dourado em ambos os lados.

Removê-los da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Feito.