Como fazer purê de batatas vegan

purê de batatas tradicionais não é permitido na dieta vegan, porque muitas vezes inclui manteiga e leite. A seguinte receita usa substitutos do leite para criar um delicioso purê de batatas vegan.

ingredientes

porções: 2-3
Tempo de preparo: 5 minutos
tempo de cozimento: 30 minutos

  • 6 batatas médias, lavados e cortados em quartos, com a pele
  • 2 colheres de azeite
  • leite de soja, o suficiente para dar as batatas consistência desejada
  • Sal e pimenta a gosto

ingredientes opcionais

  • dill 1 colher de chá
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de tomilho

passos

1
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.
  • 2
    Tampe a panela e cozinhe as batatas em temperatura média-alta por 20 minutos, ou até ficar macio quando picado com um garfo.
  • 3


    Rejeitar a água das batatas.
  • Coloque um coador na pia e derrama água das batatas na mesma.
  • Alternativamente, coloque a tampa na panela e despeje a água com cuidado.
  • 4
    Transfira as batatas para uma tigela profunda, ou muélelas mão na mesma panela com um espremedor de batatas ou garfo grande até ligeiramente irregular. Você também pode usar uma batata espremedor de sumos, que irá macias batatas.
  • 5
    Adicione o azeite sobre as batatas, enquanto eles ainda estão quentes e ainda esmagar.


  • 6
    Adicionar pequenas quantidades de leite de soja e / ou uma batata pouco de água reservados, até chegar a consistência desejada para o seu mosto. Você quer que as batatas são um pouco irregular, mas não muito seco.
  • 7


    Tempere o purê com sal e pimenta.
  • 8
    Feito.

    • dicas

    • Você pode usar leite de soja ou de amêndoa sabor baunilha, mas vai alterar o sabor dos seus purê de batatas.
    • Margarina sem leite ou óleo de nozes pode ser usado em vez de óleo de oliva.
    • O uso de dois tipos diferentes de batata aumenta o sabor do prato.
    • Cozinhar as batatas com invólucro protege os grânulos de amido e reduz a pegajosidade provocada quando o excesso de amido é vertida na água de cozimento.

    avisos

    • Sempre leia os rótulos dos produtos que você compra quando você preparar receitas vegan. Pesquisar a lenda "lactose" ou "vegan (o)" para garantir que o produto não contém produtos lácteos. Além disso, olhar para a lista de ingredientes no rótulo para se certificar de que você não diz "Está contendo produtos lácteos".
    • O leite de soja pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.

    Coisas que você precisa

    • Tábua de picar
    • faca
    • pote
    • Coador (opcional)
    • espremedor de batatas
    • garfo grande (opcional)
    • Container (opcional)
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