Como cozinhar a truta arco-íris

2 métodos:

Truta com crosta de erva-doce com limão e gengibre vinaigretteTruta com manteiga marrom e alcaparras

A truta arco-íris é um peixe muito nutritivo e fácil de preparar. Leia este artigo para aprender duas receitas diferentes para a truta arco-íris.

ingredientes

Truta com crosta de erva-doce com limão e gengibre vinaigrette

quatro porções

  • 4 filés de truta desossados
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho
  • 1/2 xícara de passas

Truta com manteiga marrom e alcaparras

duas porções

  • 1 completo, limpo e desossada trutas (sem cabeça e sem cauda)
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • farinha de milho amarela 1/4 de copo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • manteiga de 1/4 de copo
  • 1 colher de sopa de alcaparras
método 1
Truta com crosta de erva-doce com limão e gengibre vinaigrette
1
Filetes de truta lava com água fria. Delicadamente seque-os com uma toalha de papel e deixar de lado.
  • 2
    Misture erva-doce, vinagre, cebola, gengibre, raspas de limão eo sal em uma tigela pequena. Adicionar batendo o azeite e, em seguida, adicione as passas.
  • 3
    Espalhe dois lados de cada bife com azeite, usando um pincel de alinhavo. Polvilhe com sal e sementes de funcho.
  • 4


    Espalhe o azeite em uma panela e carrega médio-alto calor. Coloque o lado de filetes de pele para baixo na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando peixe uma vez com uma espátula. A superfície do peixe deve ser levemente bronzeado e cozido no meio.
  • 5
    Transfira os bifes para um prato. Bata o vinagrete de novo, então sirva com uma colher sobre cada filé.
  • Sirva imediatamente e aproveite!
    • método 2
    Truta com manteiga marrom e alcaparras


    1
    Misture a farinha, fubá, sal e pimenta em uma tigela pequena. Espalhar a mistura uniformemente sobre uma placa.
  • 2
    Lave e seque delicadamente truta. Coloque o peixe na mistura de farinha para revestir ambos os lados.
  • 3
    Ferver a manteiga em uma panela em fogo médio calor quarto. Retire do fogo e use uma colher para roçar e descartar a espuma, deixando o restante da manteiga na panela.


  • 4
    Despeje uma colher de sopa de manteiga derretida em uma frigideira em fogo alto. Coloque o lado da pele da truta para baixo na panela e cozinhe por 2 ou 3 minutos, até que o fundo é marrom dourado. Use uma espátula para virar o calor peixes- para médio baixo e deixe o outro lado cozinhe por 2 a 4 minutos.
  • 5
    Adicione as alcaparras para o restante da manteiga e aquecer a panela quarto em fogo médio. Agite a panela frequentemente e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as alcaparras abrir.
  • 6
    Trout transferidos para uma placa, com uma colher e adicione as alcaparras com manteiga em peixes. Decore com fatias de limão e salsa se quiser.
  • Divirta-se!

    • dicas

    • Para melhores resultados, use truta arco-íris fresco (dentro de 24 horas de ter peixe ou comprado). Se você não planejar cozinhar truta dentro de dois dias, armazenar no congelador.

    Coisas que você precisa

    • tigela pequena
    • panela
    • colhereiro
    • Pincel (método um)
    • Pan de um quarto (Método dois)
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