Como fazer algodão doce

2 métodos:

mão algodão doce fiadoCandyfloss mão esticada

Fazer grandes quantidades de algodão doce sem uma máquina projetada especificamente para fazer, é impossível. No entanto, fazer suas próprias criações linha ou fio esticado açúcar lado é divertido e fácil se você tiver paciência, se você sabe o que fazer e com algumas ferramentas comumente tem em casa. Leia mais para ver as instruções detalhadas para fazer seu próprio algodão doce.

ingredientes

Um método: fiado mão algodão doce

  • 4 xícaras ou 800 gramas de açúcar
  • 1 xícara ou 40 ml de xarope de milho
  • 1 xícara ou 40 ml de água
  • 1/4 colher de chá ou 1,5 g de sal
  • 1 colher de chá ou 5 ml de extrato de framboesa
  • 2 gotas de corante alimentício rosa

Método dois: algodão doce mão estendida

  • açúcar 4 1/3 de copo
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de vinagre
  • xarope de milho 1/2 xícara
  • 1 gota de corante alimentar (opcional)
  • Amido de milho
método 1
mão algodão doce fiado
1
Misture o açúcar, xarope de milho, água e sal em uma panela grande em fogo médio. Adicione o açúcar 4 xícaras, 1 xícara de xarope de milho, 1 xícara de água e sal 1/4 colher de chá em uma panela e mexa os ingredientes até que o açúcar derreta. Use pincel para limpar os lados do tabuleiro, de modo que o açúcar a formação de cristais.
  • 2
    Coloque um termómetro doces e aquecer a mistura a 160 ° C (320 ° F). Em seguida, despeje o líquido quente em um recipiente raso, resistente ao calor. Em seguida, adicione o extrato e corante alimentar e misturar os ingredientes. Embora esta receita pede extrato de framboesa e rosa corante alimentar, você pode usar qualquer extracto e corante alimentar quiser.
  • 3
    Forrado com mesa de trabalho bicarbonato de papel. Você também pode espalhar-lo no chão e cairão nele todas as partes de açúcar que poderiam cair sobre a mesa.
  • 4
    Faça tópicos com açúcar. Retire a ponta de um batedor balão e mergulhá-lo em calda de açúcar. Segure-o sobre a panela e deixe o açúcar para drenar por um segundo. Segurá-la até 30 cm (1 pé) acima do papel manteiga e movê-lo de lado a lado para começar a cair fios muito finos de açúcar no papel. Segue mais algumas vezes até que você tenha alcançado um bom ninho de açúcar. Deve saber que não será o mesmo que aqueles feitos com uma máquina de algodão-doce.
  • 5
    Algodão doce envolve em torno de palitos de picolé. Você deve fazê-lo imediatamente ou açúcar será frágil e pode ser dobrado em torno das varas.


  • 6
    Servir. Este é um prato que é melhor apreciado imediatamente, mas você também pode armazenar em recipientes hermeticamente fechados para o algodão doce é longe da umidade.
    • método 2
    Candyfloss mão esticada
    1
    Misture os ingredientes em uma panela média. Coloque na panela de açúcar 4 1/3 xícaras, 2 xícaras de água, 1 colher de chá de vinagre, 1/2 xícara de xarope de milho e 1 gota de corante alimentar. ingredientes stir suavemente de modo que não há cristais de açúcar são formadas nos lados da panela.
  • 2
    Deixe a mistura ferver. Usar um termómetro doces para monitorizar até que ele atinja uma temperatura de 131 ° C (268 ° F). Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar até que tem uma temperatura de 100 ° C (212 ° F).


  • 3
    Dividir igualmente em quatro recipientes de plástico frescos de um litro.
  • 4
    Leve os recipientes de doces ao ter temperatura ambiente. Para remover, gentilmente aperta o recipiente, enquanto você se virar com cuidado.
  • 5
    Polvilhe uma generosa quantidade de amido de milho em uma assadeira. A folha de cozimento deve ter lados.
  • 6


    Enrole o amido de milho doce. Sacudir qualquer excesso que você vê.
  • 7
    Preparar o doce para puxar. Fazer um buraco no centro do rebuçado. Use o seu polegar e indicador para fazer um buraco no centro do doce. Em seguida, fazer pressão para o círculo maior, o doce deve permanecer a mesma espessura em torno da corda que você criou. Quando a corda é longo o suficiente, torça figura oito e as duas metades juntas.
  • 8
    Jala doce. Segure o doce com as duas mãos. Mantenha firme a mão oposta, enquanto suavemente de volta fazendo o outro lado. mãos Rota de todo o doce e continua a puxar até que os fios são finos e longos. Manter a puxar doce, pelo menos 10 ou 14 vezes.
  • 9
    Servir. Aproveite esta deliciosa esticada ao ter boa forma.

    • dicas

    • Prepare a área de trabalho antes de começar a cozinhar. Se a mistura fica muito frio você não pode fazer os fios.
    • Ela abrange cerca de área de trabalho com papel encerado, papel de pergaminho, ou jornal, assim você pode facilmente limpo.
    • Mantenha perto água fria (ou trabalhar perto de uma máquina de lavar louça) em caso de queimaduras.
    • Você sabe que este algodão doce não é como o carnaval. Este é grosso, duro e delicioso.
    • Siga todas as precauções de segurança descritas na seção "avisos".
    • Você pode misturar no último minuto algumas gotas de essência para dar sabor a suas criações.

    avisos

    • açúcar quente pode causar queimaduras graves. Tenha cuidado. A temperatura é semelhante à do óleo utilizado para fritar, mas ao contrário do óleo, açúcar quente não é facilmente removida da pele, mas a tampa e continuar a queimar até arrefecer. Isto significa que você pode ter queimaduras de terceiro grau se não tomar cuidado. Queimaduras de terceiro grau podem requerer hospitalização e pode ser doloroso.
    • Fazer doces é uma tarefa simples, mas profunda. Mesmo alguns graus acima ou abaixo recomendado evitar que os fios são formados.
    • Não desligue a "algodão doce" mão quando as crianças ou animais de estimação estão nas proximidades.
    • Tenha muito cuidado quando você ligar o "algodão doce" mão, pois pode ser perigoso. Se você não prestar atenção a panela pode causar um incêndio.
    • Lembre-se de vestir um avental, porque você pode ficar sujo.

    Coisas que você precisa

    • açúcar granulado
    • panela média
    • óleo
    • xarope de milho claro
    • termômetro de doces
    • pulverizador antiaderente

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