Como fazer hot fudge

O hot fudge é o toque final perfeito para qualquer sobremesa deliciosa. É rico, cremoso e doce sem ser enjoativo também. O melhor de tudo é que ele é incrivelmente fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes básicos.

ingredientes

  • 1 xícara de creme de leite fresco pesado orgânica.
  • 1/2 xícara de xarope de ouro ou xarope de milho
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Uma pitada de sal
  • 8 onças de chocolate com 60% de pedaços de cacau (receita é de 70%, no máximo cacau)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • extrato de baunilha 1 colher de chá, como aroma, óleo de hortelã-pimenta ou rum

passos

1
Adicione o creme chantilly e calda em uma panela pesada e combinam em fogo médio-baixo. O xarope de adicionar à receita irá impedir a endurecer fudge quente quando em contato com algo frio, como sorvete. Se você quiser que o seu fudge endurece em contato com o sorvete, xarope substituída por açúcar extra ou xarope apenas não joga e obter uns doces de açúcar menos doce.
  • Decida se você vai usar xarope de ouro ou xarope de milho. O xarope de ouro é feita com base na cana-de-açúcar, enquanto o xarope de milho é feito de milho, obviamente. O xarope dourado tem um perfil de aroma mais rico e mais complexo do que o xarope de milho, mas é mais caro. Nos Estados Unidos, a maior parte do xarope de milho é geneticamente modificada.
  • 2


    Adicione o cacau em pó, açúcar mascavo e uma pitada de sal para o creme e calda e mexa até combinado. Mexa com a ajuda de um batedor até que os ingredientes são combinados e tomar um chocolate líquido de cor perceptível.
  • 3
    Continuar líquido de cozimento durante cerca de 2 ou 3 minutos, até que comece a ferver. Retire a panela do queimador.
  • Se for possível, certifique-se a temperatura do líquido não exceda 240 ° F (116 ° C). Isso impedirá que o fudge está definido. Para fudge quente, isso é conhecido como fervura suave. Se o fluido for superior a 240 ° F (160 ° C), ele irá ferver em jorros açúcar e irá tornar-se mais firme, o que não é ideal para o creme de açúcar.


  • 4
    Adicione a manteiga e chocolate na panela. Mexa para incorporar os ingredientes. Quando o fudge começa a arrefecer, será de espessura, mas irá manter a sua forma líquida.
  • 5


    Adicione o sabor que você gosta. Neste ponto, o fudge irá saborear a deliciosa. Se você quiser dar um pouco mais sabor adicionando algo exótico, doce e refrescante, então, estão algumas dicas. Você só precisa adicionar uma colher de chá de qualquer um dos seguintes ingredientes:
  • óleo de laranja ou hortelã
  • óleo de lavanda
  • rum
  • extrato de baunilha
  • 6
    Servir e divirta-se! Sirva sobre uma colher de sorvete caseiro ou mesmo em waffles para uma deliciosa sobremesa.

    • dicas

    • Experimente com diferentes tipos de chocolate para obter diferentes sabores de doces de açúcar quente!
    • Deixe-o esfriar e mergulhe uma vara de sorvete algumas vezes no fudge quente para varas fudge!
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