Como preparar doce manteiga e açúcar (caramelo) em casa

A receita para este doce antigo requintado e é muito fácil de fazer. Pode-se deduzir que o "amanteigado caramelo" (Manteiga doce e açúcar), mais conhecido como caramelo (o adjetivo "fita adesiva" Foi muito utilizado para se referir a Escócia) foi inventado neste país.

ingredientes

  • ½ a 1 xícara de açúcar (100 a 200 gramas)
  • 1 colher de sopa (15 gramas) de manteiga
  • creme
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
  • água

passos

1

Leve o açúcar e coloque em uma panela.

2

Despeje água suficiente para cobrir o açúcar.

3

Vire o queimador em fogo alto para que a água começa a ferver.

4

Açúcar começa a se mexer para evitar a degola para o fundo e assumir a forma de toffee.



5

Continue mexendo e adicione água até que a mistura de açúcar e água torna-se uma espécie de xarope castanho. O que você tem de se preparar é um xarope simples.

6

Retire do fogo.

7

Adicione a manteiga e misture com o xarope. Ele também adiciona um toque de creme e uma essência de baunilha "colher de chá".

8

Coloque a preparação no queimador novamente, mas apenas aquecê-lo até que ele está em fase de caramelo macio. A temperatura nesta fase é de cerca de 270-290 ° C ou 132-143 ° C. A concentração deve ser de cerca de 95% de açúcar. Se você aquecer a mistura já não se tornará toffee.

9

Cozinhe até que a mistura é espessa, mas ainda fluido.

10

Em seguida, despeje a preparação em uma tigela ou recipiente. Certifique-se de manter a agitação da mistura, se grossa não vai voltar e vai se tornar um toffee como substância.

11

Deixe o doce de manteiga e açúcar (caramelo) para esfriar.

12

Finalmente, deliciar-se com o delicioso sabor de manteiga doce e açúcar (caramelo).

dicas

  • Você pode adicionar o doce de manteiga e açúcar (caramelo) para adoçar o café ou você pode usá-lo como um enfeite para tomar sorvete. Você também pode fazer a manteiga sorvete e doces de açúcar (caramelo) misturando a preparação com um simples sorvete e deixá-lo no congelador durante a noite.

avisos

  • A manteiga doce e açúcar (caramelo) tende a tornar-se muito quente, por isso é aconselhável ter um assistente. Se você é uma criança, verifique se você está sob a supervisão de seus pais.

Coisas que você precisa

  • recipiente de armazenamento
  • panela
  • Utensílio para agitar
  • queimador

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