Como costeletas de porco à milanesa

costeletas de porco panado envolve encontrar a proporção correta dos ingredientes secos e molhados. Use a técnica de "uma mão molhada e mão seca" para costeletas de porco sempre estar perfeitamente à milanesa.

passos

1
Coloque a farinha suficiente para cobrir as costeletas de porco em uma bandeja ou prato raso. Use cerca de 1 xícara de farinha para cada 4 ou 5 costeletas de porco.
  • 2
    Encha uma outra tigela com migalhas de pão suficiente para cobrir as costeletas de porco. Use cerca de 2 xícaras de farinha de rosca para cada 4 ou 5 costeletas de porco.
  • Use mais pão do que você acha que vai precisar. mais pão ralado que a farinha é necessária para atingir a cobertura completa de todas as costeletas de porco.
  • 3
    Tempere a farinha e / ou farinha de rosca.
  • Use cerca de 2 colheres de sopa de especiarias suaves e ervas secas para cada xícara de farinha e 3 colheres de sopa por xícara de farinha de rosca. Você pode querer começar a temperar apenas uma das duas misturas até determinar o equilíbrio ideal de sabor.
  • temperos típicos para costeletas de porco à milanesa incluem: sal, pimenta preta, sálvia, tomilho, pimentão, mistura de especiarias italianas e alho em pó.
  • Você pode experimentar com o uso de ervas frescas e secas, mas se você estiver indo para fritar a carne em vez de assá-lo, tenha cuidado com a quantidade de ervas frescas que você usa, como eles podem queimar rapidamente e dar um gosto amargo à carne.
  • 4
    Usando um garfo, bata 1 ovo por 2 costeletas de porco em uma tigela ou prato de abas largas para cima.


  • 5
    Use a mão esquerda, que será sua mão seca para cobrir cada costeleta com farinha.
  • Para evitar um sabor e textura pastosa assemelhe a migalhas grosseiras, sacudindo o excesso de farinha antes de passar para a próxima fase do processo.
  • 6
    Pegar a costeleta com a mão esquerda e transferi-lo para a direita.
  • 7
    Use sua mão direita, será o seu molhado a mão para banhar costeleta de porco enfarinhada no ovo batido.


  • 8
    Costeleta de ovo move em direção ao prato de farinha de rosca com a mão direita.
  • 9
    Crostas costeleta de porco com pão ralado, com a mão esquerda e pressione-o firmemente na carne.


  • 10
    Use sua mão esquerda para obter a carne de porco à milanesa cortar pão prato e coloque em um prato de espera.
  • 11
    Concluída.

    • vídeo

    dicas

    • Tentar obter uma cobertura leve, mas no geral, de cada ingrediente. O excesso de ovo, por exemplo, pode suavizar a farinha de rosca. camada muito grossa de pão ralado absorver muito óleo durante a fritura.
    • Para fazer o seu próprio pão ralado, vamos fatias de pão secar completamente à temperatura ambiente (pode levar um par de dias) e, em seguida, colocá-los em um processador de alimentos.
    • Se você é canhoto, mudar de direção para torná-lo mais fácil de manusear a carne. Sua mão esquerda se molhar sua mão e sua mão direita se torna a sua mão atrofiada.

    avisos

    • Para evitar a propagação de bactérias, lave as mãos e lave todas as superfícies e utensílios envolvidos, após o manuseio de ovos crus e carne crua.
    • Apenas um deck cheio de panado aderir à carne durante o cozimento, preservando o sabor das costeletas de porco e formando uma crosta crocante. Certifique-se de cobrir completamente a carne, propriamente, com cada ingrediente.

    Coisas que você precisa

    • 3 bandejas e pratos de pizza rasas
    • Garfo ou batedor
    • grande placa ou na bandeja
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