4 maneiras de cozinhar costeletas de porco no fogão

4: Métodos

Conteúdo

Ingredientes

Costeletas de porco salteados
Chops marinado e carne de porco frita
Costeletas de porco cozida
Costeletas de porco fritos

Coisas que você precisa

Costeletas de porco salteados Chops marinado e carne de porco frita costeletas de porco cozida costeletas de porco fritos

Cozinhar no fogão e costeletas de porco são uma combinação de céu queda. Cozinhar carne de porco no fogão faz com que ele reter mais umidade. Há muitas maneiras de fazer isso. Leia mais para descobrir alguns vale a pena tentar.

ingredientes

Costeletas de porco salteados

Rendimento: 4 porções

4 costeletas de porco
1 colher de sopa (15 ml) de manteiga ou azeite
1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
1/4 colher de chá (1,25 ml) de cebola ou alho em pó
1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta preta moída
1 colher de chá (5 ml) ervas secas (salsa, tomilho, alecrim ou orégano)

Chops marinado e carne de porco frita

Rendimento: 4 porções

4 costeletas de porco
4 colheres de sopa (60 ml) de vinagre de maçã
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
1 colher de chá (5 ml) de sal
1/2 colher de chá (2,5 ml) de pimenta preta moída
1 dente de alho, picados
2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga ou óleo vegetal

costeletas de porco cozida

Rendimento: 4 porções

4 costeletas de porco
1 colher de chá (5 ml) de sal
1/2 colher de chá (2,5 ml) de pimenta preta moída
2 colheres de sopa (30 ml) Tempero italiano seco
1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal ou óleo de oliva
1 copo (250 ml) de caldo de galinha

costeletas de porco fritos

Rendimento: 4 porções

4 costeletas de porco
6 xícaras (1,5 L) de óleo vegetal
1/2 colher de chá (2,5 ml) de alho em pó
1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
1/2 colher de chá (2,5 ml) de pimenta preta moída
1/2 colher de chá (2,5 ml) paprika
1 copo (250 ml) leitelho
1 copo (250 ml) de farinha de trigo
1 ovo

método 1

Costeletas de porco salteados

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Coloque a manteiga ou azeite em uma frigideira grande e coloque-a no fogão em fogo médio-alto até a manteiga derreter ou o óleo é suave o suficiente para cobrir toda a panela.

Temporada ambos os lados da costeleta de porco. Polvilhe ambos os lados da costeleta com quantidades iguais de sal, pimenta preta, ervas secas e alho em pó ou cebola. Bata levemente as costeletas de penetrar as especiarias na carne.

Adicionar as costeletas de porco e dóralas na panela quente. costeletas de Dora por 2 minutos de cada lado ou até que cada lado esteja dourado.

As costeletas de porco são conhecidos para secar quando cozido, mas existem algumas maneiras de evitá-lo. Brown as costeletas é uma das maneiras mais fáceis de fazer isso. Para selar a superfície da costeleta uma barreira através da superfície assim mais humidade dentro dela é retida é criado.

Cozinhá-los até que estejam prontos. Diminui em fogo médio, tampe a panela e deixe as costeletas de cozinhar por mais 5 a 10 minutos.

Para determinar com precisão se é seguro para comer ou não costeleta, verificar o centro da costeleta mais grossa com um termômetro de carne. A temperatura interna da costeleta de porco deve ser de pelo menos 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit) antes que seja seguro para comê-la.

Se você não tem um termômetro de carne, você pode verificar se as costeletas estão prontos fazer um corte no centro da costeleta mais grossa. Se a carne for branca, ela está pronta para comer.

Sirva quente. Deixe a carne de porco costeletas estão descansando aproximadamente 3 minutos antes de servir em pratos e apreciá-los.

método 2

Chops marinado e carne de porco frita

Misture os ingredientes da marinada. Adicione o vinagre de maçã, óleo, sal e pimenta em um saco de plástico hermeticamente fechado.

S i está preocupado que o saco de gotejamento, você pode colocá-lo em um prato ou em um pequeno prato do cozimento depois de adicionar a carne de porco.
Se você não tem um saco grande o suficiente ou grossa, você pode pular esta etapa e misture os ingredientes para marinar em uma assadeira de vidro pequeno.

Adicionar as costeletas de porco a marinada. Selar o saco e agitar suavemente até cobrir completamente a carne de porco.

Se você usar um recipiente de vidro para o cozimento, coloque a carne de porco na tigela e vire-o várias vezes para absorver cada lado das costeletas. Cubra com filme plástico ou papel alumínio.

Marinar as costeletas de porco 4 a 8 horas. Coloque as costeletas de porco na geladeira enquanto marinar. Ligue saco ou costeletas ao longo do tempo para assegurar que todos os lados das costeletas são expostos à mistura de iguais.

Como regra geral, quanto mais tempo eles marinar, suculenta e macia serão as costeletas de porco. No entanto, se o mar por muito tempo, você pode colocar muito dura. Tente evitar a carne de porco costeletas são para mais de 8 a 12 horas na marinada.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Coloque a manteiga ou óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga derreter ou óleo se torna suave o suficiente para se espalhar por toda a superfície da panela.

Dora alho picado. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 1 minuto. Deve ser perfumado e levemente dourado.

Você precisa mover constantemente enquanto você cozinha o alho. queimaduras de alho muito rápido, e se você tirar a vista por alguns segundos, você pode colocar preto. Se isso acontecer, retire a panela do fogo, espere esfriar e retire o alho e óleo queimado antes de tentar novamente com óleo e alho fresco.

Adicionar e cozinhe as costeletas de porco até que estejam prontos. Cozinhe-os cerca de 5 a 8 minutos de cada lado.

Para verificar de forma confiável quando é seguro para consumir costeletas de porco, verifique o centro da costeleta mais grossa com um termômetro de carne. A temperatura interna das costeletas de porco deve ser de pelo menos 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit) de modo que a carne de porco é seguro para consumo.

Se você não tem um termômetro de carne, você pode verificar se o bisteca de porco está pronto fazer um corte no centro da costeleta mais grossa. Se a carne é branca, é seguro para o consumo.

Note que se você usar um marinar mistura por ter uma cor diferente, esta cor pode tingir a carne, então ele não vai necessariamente branco quando estiver pronto. No entanto, enquanto no interior do porco não rosa e elástico, ele está pronto para o consumo.

Sirva quente. Deixe a carne de porco costeletas estão descansando por cerca de 3 minutos antes de colocá-los em pratos individuais e apreciá-los.

método 3

costeletas de porco cozida

Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o vegetal ou azeite na frigideira e aqueça o óleo em fogo médio até que o óleo torna-se brilhante e liso para cobrir completamente a panela.

Temporada ambos os lados da costeleta. Polvilhe ambos os lados da costeleta com quantidades iguais de sal, pimenta e tempero italiano. Bata levemente as costeletas de penetrar o tempero da carne.

Adicionar as costeletas de porco e dóralas na panela quente. Cozinhe as costeletas para 2 minutos de cada lado em quente ou até que cada lado é óleo dourado.

O processo de douramento e cozido no fogão pode ser útil para evitar que a carne de porco costeletas de secar. A superfície de ouro encerra a umidade natural do porco, enquanto o ensopado de líquido dá mais umidade para a carne como ele cozinheiros.

Adicione o caldo de galinha. Despeje o caldo na panela e espere até que ele ferve.

Deixe as costeletas para resolver para o caldo a ferver durante 30 a 60 segundos antes de continuar. Desta forma, o caldo terá tempo suficiente para alcançar uma boa temperatura.

Cozinhe em fogo baixo até que esteja pronto. Cubra-os e diminui o fogo para médio baixo. Deixe as costeletas são cozidos em fogo baixo cerca de 20 a 25 minutos.

Para verificar com precisão a carne de porco costeletas são seguros para consumo, verifique o centro da costeleta mais grossa com um termômetro de carne. A temperatura interna das costeletas de porco deve ser de pelo menos 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit) de modo que a carne de porco é seguro para consumo.

Se você não tem um termômetro de carne, você pode verificar se o bisteca de porco está pronto fazer um corte no centro da costeleta mais grossa. Se a carne é branca, é seguro para o consumo.

Note que se você usar um guisado que tem cor, corante de cor poderia ensopado de carne. No entanto, enquanto no interior do porco não rosa e elástico, ele está pronto para o consumo.

Sirva quente. Deixe as costeletas de porco em infusão por cerca de 3 minutos antes de servir pratos individuais e apreciá-los.

método 4

costeletas de porco fritos

Aqueça o óleo em uma panela grande. Você despeje o óleo em uma panela grande, grande, aquecido a fogo médio-alto até que ele atinja uma temperatura de 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).

Verificar a temperatura utilizando um termómetro de doces, porque pode suportar altas temperaturas.
Note-se que este método também pode ser usado com uma fritadeira, mas você pode fritar costeletas de porco à milanesa no fogão, enquanto você tem um pote durável o suficiente.

Misture a farinha e os temperos em uma tigela rasa. Delicadamente misture a farinha, o colorau, sal, alho em pó e pimenta preta até que as especiarias sejam distribuídas uniformemente na forma de farinha.

Bata o ovo e soro de leite. Adicione o ovo e manteiga em uma tigela rasa e bata por 30 a 60 segundos ou até que você tenha uma cor consistente.

Se a mistura é ainda traços escuros de gema de ovo amarelo, mexendo continuamente. Ovo e de soro de leite devem formar uma mistura que tão homogéneo quanto possível.

Passe costeletas a mistura de farinha. Tomando uma costeleta de cada vez, cobrindo todos os lados da costeleta na farinha, sacudindo o excesso suavemente sobre a placa.

Esta cobertura inicial irá ajudar o ovo de degola para a carne. Você pode pular esta camada inicial, mas é provável que a camada final é em seguida, deslize que você terminar de fritar, se você tem a camada inicial de degola farinha de ovo para a carne.

Mergulhe na mistura de ovos. Tomando uma costeleta de cada vez, mergulhe-o na mistura de ovo e manteiga, embebendo-lo bem. Segure a pique sobre a bacia por alguns segundos após imersão para drenar o excesso de mistura.

ajuda de soro de leite carne e umidade vedação durante o processo de cozimento. A mistura também ajuda a vincular o revestimento durante a fritura em óleo quente.

Cobri-lo novamente na mistura de farinha. Sempre tomar um torrão de cada vez, colocá-los de volta para a mistura de farinha, cobrindo todos os lados, mais uma vez e sacudindo o excesso.

Este é o seu revestimento final, vai formar uma camada delicioso e crocante sobre o porco após a fritura. Se você quer algo crocante, você pode cobrir a carne de porco em uma camada final de migalhas de pão seco ou bolachas finamente moído em vez de usar mais farinha.

Adicionar as costeletas de porco com óleo quente. Com cuidado, coloque as costeletas em óleo quente, usando um longo pinças. Não se desespere se o óleo salta imediatamente entrar em contato com costeletas.

Pode ser mais fácil fritar um ou dois costeletas do óleo, ao mesmo tempo. Se você tentar fritar quatro, você pode preencher tanto a panela e afectarás seu cozimento.

Cozinhá-los até que estejam prontos. Cada costeleta de porco cozinhada deve ser de cerca de 6 a 8 minutos.

Para verificar com precisão a carne de porco costeletas são seguros para consumir, revê o centro da costeleta mais grossa com um termômetro de carne. A temperatura interna das costeletas de porco deve ser de pelo menos 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit) de modo que a carne de porco é seguro para consumo.

Se você não tem um termômetro de carne, você pode verificar se o bisteca de porco está pronto fazer um corte no centro da costeleta mais grossa. Se a carne é branca, é seguro para o consumo.

Escorra e sirva quente. Passe as costeletas de porco sobre a toalha limpa ou sacos de papel limpas de papel marrom. Deixe escorrer o excesso de óleo por 3 a 5 minutos antes de colocar as costeletas em pratos individuais.

Está concluída.