Como marinar carne de porco

2 métodos:

Faça o seu próprio marinadamarinada de vinho tinto para a carne suína

Marinar a carne de porco dá sabor e suaviza. Você pode fazer seu próprio marinada ou comprar um daqueles que vendem pronto. É importante lembrar que, geralmente, marinar os produtos devem conter um ingrediente ácido para amaciar a carne, por isso certifique-se de incluir esse ingrediente em sua receita se você está fazendo o seu próprio marinada. Em apenas uma hora ou sair durante a noite alguns, você pode marinar costeletas de porco, costelas ou peças tenderloin grelhar, seguindo estes passos.

ingredientes

Faça o seu próprio marinada:

  • líquido aromatizado, como suco de frutas ou vinho tinto
  • óleo
  • 1 a 2 dentes de alho picados ou 1 cebola, picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas e especiarias
  • costelinhas

marinada de vinho tinto para a carne suína:

  • 60 mL de vinho tinto
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados (ou substituto alho em pó)
  • Sal e pimenta
  • 1/4 colher de chá seco sage
  • 1/4 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de alecrim
  • Uma pitada de cominho em pó
  • costelinhas

método 1Faça o seu próprio marinada

1

Comece a preparar uma marinada colocando um líquido com bom gosto, como um suco de fruta ou vinho tinto em uma tigela média.

  • A quantidade de líquido necessária dependerá da quantidade que você quer cozinhar carne de porco. Em geral, começam com 1/4 xícara de líquido para 4 costeletas e 950 ml (1/4 de galão) por 6/8 libras de costelas ou carne assada (2,7 a 3,6 kg). O líquido deve cobrir a carne, quando colocado no recipiente para marinar.

2

Adicione o óleo à sua base líquida. Adicione o óleo para o seu marinada vai ajudar a carne é crosta crocante quando a carne de porco é cozido.

3

Adicionar vegetais aromáticos para o seu marinada.

  • Você pode experimentar, adicionando 1 ou 2 dentes de alho picados ou picada 1 mistura de cebola.
  • Alho marinada vai dar o sabor intenso, enquanto chalota dar um mais suave, como uma mistura de alho e cebola sabor.
  • Se você quiser um mais suave alho e cebola sabor, você pode usar alho e cebola em pó.

4

Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.



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Adicionar ervas ou temperos a gosto e misture bem com um garfo ou pequeno batedor ou escumadeira.

  • Sálvia, alecrim, orégano, cominho e terrestres temperos são usados ​​principalmente carne de porco.
  • Marinar 4 costeletas de porco, usa uma mistura de espécies equivalente a 1/2 a 1 colher de chá. Use até 3 colheres de sopa de ervas e especiarias para costelas e assados.
  • Quando você estiver usando ervas frescas, use a quantidade que você usaria se estivesse usando secos cerca de 3 vezes.

6

Deixar a marinada na tigela ou derramá-lo em um saco selado (a ser fechado como uma espécie de zíper).

  • O recipiente deve ser grande o suficiente para colocar vários costeletas de porco.
  • Um tipo saco galão resealable pode servir uma tira metade costela, ou um pequeno assado.
  • Você pode marinar assado grandes pedaços de bandeja ou assadeira em que cozinhá-lo, se ele se encaixa em sua geladeira.

7

Coloque a carne na tigela com a marinada e deixe repousar.

  • Deixe o resto de carne, virando ocasionalmente.
  • Deixe as costeletas estão descansando e deixe marinar à temperatura ambiente durante uma hora.
  • lombo de refrigerar, costelas, ou assar pedaços grandes e deixar na marinada para 1 ou 2 dias. Estes cortes maiores levam mais tempo para amaciar e absorver os sabores da marinada.

método 2marinada de vinho tinto para a carne suína

1

Despeje o vinho tinto em uma tigela.

2

Adicione o azeite e alho.

3

Tempere com sal e pimenta. Adicione as ervas e especiarias.

4

Misture tudo junto. Deixe-o em um saco de comida tigela ou de plástico com zíper.

5

Adicionar as costeletas de porco e deixe marinar deixá-los por 1 a 2 horas.

6

Cozinhá-los como faria normalmente.

dicas

  • Esprema seus próprios frutas cítricas para obter o suco fresco.
  • Dale virar a carne regularmente para que a marinada é bem distribuída. Certifique-se de que você está totalmente coberto em todos os momentos.
  • A marinada popular para carne de porco grelhada é uma marinada citrus cubana. Leva 950 ml de suco de limão, laranja e Lima- 2 ou mais dentes de alho triturador e 3 colheres de sopa de cominho, orégano e folha de louro desintegrado.

avisos

  • Citrus sumos de fruta pode ter uma reação com alumínio e causar um mau gosto. Usar um recipiente de vidro ou de plástico para preparar a marinada.
  • carne crua contaminada com a marinada bactérias. Se você quiser tomar banho a carne enquanto cozinha, aqueça a marinada primeiro você tem sido o ponto de ebulição.

Coisas que você precisa

  • tigela média
  • Garfo ou escumadeira (batedor)
  • saco galão de plástico hermeticamente fechado

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