Como sear um bife

Este método de cozinhar resultados bife em algo incrivelmente suave e saboroso.

passos

1
Comprar um corte de carne que é a partir de 1" - 1,5" e você pode colocá-lo em um metal à prova de forno panela. Comprar uma gordura tendo uma linha de um dos lados.
  • 2
    Deixe o bife é colocado à temperatura ambiente.
  • 3


    Esfregue com azeite de oliva, pimenta preta e uma pitada de sal.
  • 4
    Aquecer a panela em forno a 500 graus (F).


  • 5
    Coloque a panela quente no fogão para aquecer as folhas altas do forno à mesma temperatura.
  • 6
    Tome o bife com pinças, coloque o lado gorduroso em primeiro lugar, de modo que a propagação de gordura sobre a panela.


  • 7
    Dora bife para 30 segundos lançá-lo por 30 segundos.
  • 8
    Coloque a frigideira e bifes de volta no forno por 3 minutos- transforma o filé e deixá-lo no forno por 3 minutos (três minutos deve deixar média que é ligeiramente rosa no meio)
  • 9
    Retire a frigideira e bifes do forno e cubra com alumínio para 2 minutos (o bife ainda está cozinhando durante esse tempo).
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