Como assar um bife

bifes rígidos têm muito bom gosto, então assar é uma ótima maneira de desfrutar de cortes mais baratos de carne são suave e saborosos. Esta receita inclui legumes, mas você só pode assar a carne e sirva quente ou colocá-lo no freezer para uso posterior.

ingredientes

  • Porções: 2-4
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • tempo de cozimento: 60 minutos
  • 2 lbs. (1 kg) Fraldinha, harmonium, de peceto, peito
  • 1 lata de creme de cogumelos ou creme de sopa de batata
  • 6 cenouras médias picadas
  • 3 batatas médias, cortadas em quartos
  • 1 médio, cebola descascada e picada
  • 1 colher de sopa. (4,7 g) de alho em pó
  • 1 colher de sopa. (4,7 g) de pimenta preta
  • 1 colher de sopa. (4,7 g) de sal

passos

1
bife de lava com água corrente.
  • 2
    Steak seco com toalhas de papel.
  • 3
    Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C).
  • 4
    Coloque o bife em um grande forno holandês ou assadeira de ferro.
  • 5


    Organize as cebolas, cenouras e batatas ao redor da carne.
  • 6
    Espécies misture com a sopa de creme. (Você também pode misturar as espécies e polvilhe diretamente sobre o bife antes de derramar a sopa sobre a carne e legumes)
  • 7
    Despeje a mistura de sopa sobre carne e legumes.
  • 8


    Cobrir o forno ou bicarbonato Dutch pan firmemente. Se a bandeja não tem uma tampa que se encaixa bem, cubra bem com papel alumínio.
  • 9
    Asse por uma hora.
  • 10
    Retire a assadeira.
  • 11


    Coloque os vegetais e molho na bacia do serviço.
  • 12
    Coloque o bife em uma placa de corte. Use duas colheres grandes para levantar o bife, por isso não costeleta muito concurso com um garfo poderia causar trasladas dispor enquanto a placa de corte.
  • 13
    Corte o filé em fatias perpendicular tamanho apropriado para servir.
  • 14
    Organize as peças de carne e legumes em pratos de servir.

    • dicas

    • Adicione um pouco de farinha ou amido de milho para os sucos da carne e sopa para fazer um molho. A mistura vai engrossar a sopa um pouco, então você não precisa muito do agente espessante. Após ter removido os legumes e carnes, suco quente e sopa no forno holandês em fogo médio. Adicione um pouco de amido de milho ou farinha e continue mexendo até que a mistura ferve. Coloque o molho sobre o bife antes de servir.
    • Se você gosta, você pode marinar a carne antes do tempo, mas a sopa e deixe cozinhar tempo, garantir que a carne será macia e suculenta.
    • Segundo a Clínica Mayo, centro de bife, o cuete e celulose estão entre os cortes mais magros de carne que você pode comprar.

    avisos

    • cortes duros de carne concurso não irá resultar se você não cobri-lo muito bem, enquanto eles estão assando, que inclui o uso de papel alumínio. Não faça uma tenda com dobra folha bem abaixo da borda da sua assadeira.

    Coisas que você precisa

    • A frigideira de ferro fundido cobertura ou assadeira com tampa
    • Foil (opcional)
    • toalhas de papel

     

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