Como assar um bife
bifes rígidos têm muito bom gosto, então assar é uma ótima maneira de desfrutar de cortes mais baratos de carne são suave e saborosos. Esta receita inclui legumes, mas você só pode assar a carne e sirva quente ou colocá-lo no freezer para uso posterior.
ingredientes
- Porções: 2-4
- Tempo de preparo: 30 minutos
- tempo de cozimento: 60 minutos
- 2 lbs. (1 kg) Fraldinha, harmonium, de peceto, peito
- 1 lata de creme de cogumelos ou creme de sopa de batata
- 6 cenouras médias picadas
- 3 batatas médias, cortadas em quartos
- 1 médio, cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa. (4,7 g) de alho em pó
- 1 colher de sopa. (4,7 g) de pimenta preta
- 1 colher de sopa. (4,7 g) de sal
passos
1
bife de lava com água corrente.
2
Steak seco com toalhas de papel.
3
Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C).
4
Coloque o bife em um grande forno holandês ou assadeira de ferro.
5
Organize as cebolas, cenouras e batatas ao redor da carne.
6
Espécies misture com a sopa de creme. (Você também pode misturar as espécies e polvilhe diretamente sobre o bife antes de derramar a sopa sobre a carne e legumes)
7
Despeje a mistura de sopa sobre carne e legumes.
8
Cobrir o forno ou bicarbonato Dutch pan firmemente. Se a bandeja não tem uma tampa que se encaixa bem, cubra bem com papel alumínio.
9
Asse por uma hora.
10
Retire a assadeira.
11
Coloque os vegetais e molho na bacia do serviço.
12
Coloque o bife em uma placa de corte. Use duas colheres grandes para levantar o bife, por isso não costeleta muito concurso com um garfo poderia causar trasladas dispor enquanto a placa de corte.
13
Corte o filé em fatias perpendicular tamanho apropriado para servir.
14
Organize as peças de carne e legumes em pratos de servir.
dicas
- Adicione um pouco de farinha ou amido de milho para os sucos da carne e sopa para fazer um molho. A mistura vai engrossar a sopa um pouco, então você não precisa muito do agente espessante. Após ter removido os legumes e carnes, suco quente e sopa no forno holandês em fogo médio. Adicione um pouco de amido de milho ou farinha e continue mexendo até que a mistura ferve. Coloque o molho sobre o bife antes de servir.
- Se você gosta, você pode marinar a carne antes do tempo, mas a sopa e deixe cozinhar tempo, garantir que a carne será macia e suculenta.
- Segundo a Clínica Mayo, centro de bife, o cuete e celulose estão entre os cortes mais magros de carne que você pode comprar.
avisos
- cortes duros de carne concurso não irá resultar se você não cobri-lo muito bem, enquanto eles estão assando, que inclui o uso de papel alumínio. Não faça uma tenda com dobra folha bem abaixo da borda da sua assadeira.
Coisas que você precisa
- A frigideira de ferro fundido cobertura ou assadeira com tampa
- Foil (opcional)
- toalhas de papel