Como fazer canelone

o cannelloni au gratin

, como todas as massas e muito da culinária italiana que vem dessa cozinha, tem vindo a integrar com sucesso as diversas cozinhas do mundo. Hoje podemos dizer que comida italiana foi internacionalizado e faz parte da cozinha do mundo, sem perder, é claro, a personalidade.

ingredientes

• Pasta:
• 400 gramas de farinha
• 4 ovos inteiros.
• 3 colheres de sopa de água.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• recheio:
• 3 colheres de sopa de manteiga.
• 1 cebola picada.
• 50 gramas de presunto picado.
• 400 gramas de carne moída.
• 1 folha de louro.
• 1 colher de sopa de farinha.
• Um ovo.
• Caldo em quantidade suficiente.
• Sal e pimenta a gosto).
• Noz-moscada.
• migalhas de pão embebido em leite.
• salsa:
• molho branco ou de tomate.
• Manteiga.
• Queijo parmesão.

2

Incorpora um por um os ovos, a manteiga ea água se necessário.

3

Trabalhar a massa até consistência macia e não se ater à mesa.

4

Deixe descansar por uma hora.

5

Estique a massa com um rolo até fina e cortar as imagens de 10 x 8 cm cada.

6

Cozinha com bastante água fervente com sal por cerca de 5 minutos até que a massa esteja al dente.

7

Escorra a massa e deixá-los coberto com panos molhados.