Como fazer tortellini com creme de cogumelos

3 Métodos:

enchimentomacarrãomolho

o tortellini com creme de cogumelos, como todas as massas e muito da culinária italiana que vem dessa cozinha, tem vindo a integrar com sucesso as diversas cozinhas do mundo. Hoje podemos dizer que comida italiana foi internacionalizado e faz parte da cozinha do mundo, sem perder, é claro, sua personalidad.lt;

ingredientes

  • recheio:
  • 200 gramas de queijo cottage.
  • 200 gramas de peito de frango ou lombo de porco.
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Um ovo inteiro.
  • 1 gema de ovo.
  • Raspas de limão.
  • pimenta e noz-moscada (a gosto) de sal.
  • Caldo de frango.
  • Pasta:
  • 300 gramas de farinha.
  • 3 ovos.
  • salsa:
  • 50 gramas de cogumelos secos.
  • 60 gramas de manteiga.
  • 200 gramas de creme.
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Sal e noz-moscada (a gosto).
método 1
enchimento
1
Parboilizado peito de frango ou carne de porco e pique finamente.
  • 2
    Coloque em uma tigela com o queijo cottage, queijo parmesão ralado, 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo, casca de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
  • 3
    Adicione o caldo de galinha se o enchimento foi muito seco.


    • método 2
    macarrão
    1
    Prepara-se uma pasta lisa com farinha de trigo, ovos e água em quantidade suficiente.
  • 2
    Com as formas de rolos de folha de massa sobre a mesa, polvilhe com farinha e corte em quadrados de 5 ou 6 centímetros.


  • 3
    No centro de cada quadrado, coloque uma dobragem talão enchimento pasta delta pressionando bordas umedecidas com água e colocados sobre os dois ângulos laterais.
  • 4
    Cozinhe o tortellini em abundância de água e estação fervente com sal.


    • método 3
    molho
    1
    Derreta as icorpora o creme cozido-manteiga, queijo parmesão ralado, sal, noz-moscada, cogumelos e mexa.
  • 2
    Ele incorpora o tortellini, uma vez cozido e escorrido, misture por alguns minutos até que o suco de engrossar totalmente coberto.
  • 3
    Sirva imediatamente.

    • avisos

    • fritura usado óleo vegetal estável frio e quente, porque eles poderiam alterar a sua estrutura, os efeitos da temperatura e fornecer colesterol importante valoriza o corpo. Recomendamos ao caso do óleo de cozinha verde-oliva italiano.

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