5 maneiras de cozinhar beterraba ou beterraba

5 Método:

Conteúdo

Ingredientes
Passos

Prepare as beterrabas

você alevinos Cozidos em microondas fritas fervido Ao vapor

Beets (também conhecida como beterraba) são doces e saudável. Apesar do seu teor de açúcar, eles são relativamente baixos em calorias e contêm grandes quantidades de vários nutrientes, incluindo a vitamina C, potássio, fibras e ferro. Há muitas maneiras de cozinhar beterraba. Você pode rostizarlas, cozinhá-los no microondas, fervê-los, cozinhá-los ou frite-os. Se você quer saber como cozinhar beterraba, começando com a etapa 1.

ingredientes

4 beterrabas médias
Amido de milho (para fritar)
azeite (opcional)
Sal e pimenta (opcional)

4-6 porções

passos

Prepare as beterrabas

Compre beterraba doce. Se você quiser obter as beterrabas mais frescos e saborosos, você deve escolher o mais forte. Se eles são macias, você quer dizer que eles são velhos e não gosto tão bom. Beterrabas frescas com folhas verdes escuras, enquanto as folhas mais velhas têm amarelados.

Remover as folhas. Corte as beterrabas em fatias com uma faca. Você deve cortar as folhas perto da ponta da beterraba, mas não removê-los completamente. Deixar uma pequena parte do caule das folhas de beterraba manipular melhor, e de forma que possam ser cortado mais facilmente.

Considere manter as folhas. Estes podem ser preparados separadamente e refogue, rostizarlas ou vapor. Nenhum atraso é muito parecido com o resto da beterraba cozida (com 4 minutos em uma panela de vapor é suficiente), por isso é necessário que o cozinheiro separadamente, mesmo se você pretende servir-los imediatamente.

Corte a ponta. Você pode remover a ponta alongada da beterraba. Você não precisa para cozinhar, e manuseio difícil. Você também pode remover depois de cozinhar beterraba.

beterraba limpas. Lave-os em água corrente, escovar com uma escova vegetal para remover toda a terra. Você também pode esfregar com as mãos, mas você deve fazê-lo vigorosamente.

método 1

você alevinos

Preaqueça o forno a 204 ° C (400 ° F).

Prepare uma assadeira. Procurando por um rasas beterraba cozimento. Não há necessidade de cobrir com folha de alumínio para evitar a degola para a bandeja, mas pode servir para evitar sucos da bandeja e beterraba mancha mais difícil de limpar.

Enrole beterrabas em folha. Certifique-se você ainda está úmida após a lavagem. Se seca, lave novamente para umedecer o exterior ligeiramente. beterraba embrulhe em papel alumínio envolto frouxamente também. A folha deve ser firmemente aplicada, mas não é necessário que envolva perfeitamente. Você pode envolver as beterrabas menores em um único pedaço de papel alumínio, embora o ideal é que você envolvê-los individualmente.

Se você quiser pular esta etapa, você pode adicionar óleo ao longo dos beterraba para evitar a queima. Banhar beterraba com azeite ou óleo vegetal (azeite ou óleo vegetal 1 colher de sopa 2 colheres de sopa por 500 g de beterraba). Em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta. Você também pode cortar as beterrabas em quartos para cozinhar beterraba mais rapidamente esquartejado atrasou 45 minutos, enquanto beterrabas aprender demorar um pouco mais para cozinhar.

Cozinhe a beterraba no forno por 50 a 60 minutos. Coloque na assadeira que você preparada e colocá-los no forno.

Se eles começam a queimar, adicione água. Verifique beterraba cada 20 minutos como eles cozinhar. Se as marcas secas ou queimadas notas no fundo são, abra uma folha de alumínio pouco de cada um de beterraba e adicione 1 colher de sopa (15 ml) de água. Voltar para acomodar o papel alumínio e continue a cozinhar.

Tentar as beterrabas. Beets será cozido quando você pode enfiar um garfo no centro e deslizar sem resistência. Isto significa que beterraba foi cozido para o centro. Neste ponto, você deve removê-los do forno. Beterrabas pequenas pode estar pronto antes de os maiores.

Deixe esfriar. Aguarde alguns minutos para beterrabas ter arrefecido para manipular.

Descasque as beterrabas. Quando eles são um pouco mais frio, retire a casca. Segure cada beterraba com uma toalha de papel e esfregar suavemente com o papel para remover a casca. A beterraba for cozido, a casca deve sair facilmente. Você pode usar luvas para evitar as mãos sujas com o suco de beterraba.

Ele serve. Você pode servir toda a assado beterrabas ou mantê-los a partir do tronco e rebanarlas. Você pode apreciá-los sem qualquer outro acompanhamento ou usá-los para uma salada.

método 2

Cozidos em microondas

Coloque as beterrabas em uma tigela para microondas. O ideal é a utilização de uma taça de vidro de 4 litros (4 litros). A taça deve ser grande o suficiente para caber todas as beterrabas em uma única camada. Você pode colocá-los inteiros ou cortá-los em quartos.

Adicionar 2 colheres de sopa (30 ml) de água. Derramar água sobre as beterrabas, nebulização topo e deixá-lo escorrer pelos lados. Não tente cozinhar as beterrabas em um forno de microondas sem adição de água.

Abrange beterrabas e cozinhe no microondas por 5 minutos. Coloque uma tampa na tigela, cubra com plástico ou toalhas de papel.

Vire beterrabas e cozinhe mais 3 a 5 minutos. Vire beterraba para cozinhar do outro lado. Mantenha cozinhá-los até clavarles sentir concurso a uma bifurcação no centro.

Deixe esfriar. Deixe as beterrabas esfriar no forno de microondas por um minuto. Retire do forno e deixe esfriar quatro minutos, ou até que você pode lidar com eles. Se você deixar a tampa como se arrefecer, eles vão cozinhar um pouco de vapor quente da tigela. É melhor fazer isso para que overcooking no microondas, em seguida, manter a maioria de seus nutrientes.

Retire a casca. Esfregue suavemente a pele com uma toalha de papel. Se o shell não sair facilmente, use um descascador de legumes para removê-lo. Se o shell não sair facilmente, pode ser que você deve cozinhar por mais um minuto até mais suave.

Ele serve. Você pode servir as beterrabas cozidas em forno de microondas, sem acompanhamentos, em uma salada, ou adicionar a qualquer receita. Você também pode usar todo, esquartejado ou fatiado.

método 3

fritas

Descasque as beterrabas. Use um descascador de legumes para remover a pele antes de cozinhar as beterrabas.

Corte as beterrabas em tiras do tamanho de um jogo. Estes puxar deve ter um comprimento de 7,6 cm (3 polegadas) e uma largura de 1,3 a 2,5 cm (1/2 a 1 polegada). Se você fizer fitas mais largas, é mais difícil de queimar, mas também levam mais tempo para cozinhar.

Polvilhe com tiras maíz.Coloca amido de 1/4 de copo (60 ml) de amido de milho em uma tigela de metal ou de cor escura. Tente não usar uma tigela de plástico, como é mais provável que o suco de beterraba deixar manchas permanentes. Coloque as tiras de beterraba e movê-los para a tigela com um garfo para torná-los com um amido de milho claro.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena. Você vai precisar de 10 cm (4 polegadas) de óleo. Coloque um termómetro digital no lado da panela e continuar o aquecimento do óleo até atingir 171 graus Celsius (340 graus Fahrenheit).

Adicione as tiras de óleo quente de beterraba. Cozinhá-los em não mais grande do que um punhado enquanto os grupos. Beets fritar até ficar crocante e levemente dourado por fora, mas suave no interior, de 3 a 5 minutos.

Retirar as beterrabas e deixá-los estilar. Usa um skimmer resistente ao calor para remover as beterrabas e deixar estilar em uma bandeja com toalhas de papel. Espere por ele para esfriar antes de servir.

Ele serve. Você pode desfrutar de beterraba fritos sozinho, em uma salada, ou mesmo preparar "borscht", Sopa de beterraba tradicional de Ucrânia.

método 4

fervido

Coloque as beterrabas em uma panela grande. Ferva os legumes é a melhor maneira de cozinhá-los completamente e rapidamente. A desvantagem deste método é que você perde um pouco de seu sabor.

Abrange as beterrabas com água fria.

Adicione o açúcar e sal, se necessário. Você deve adicionar 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal por 1 1/2 litros de água (1/2 litro).

Ferva a água em fogo alto.

Baixa o fogo para médio, uma vez que a água começa a ferver. Ferver as beterrabas a esta temperatura.

Cozinhar as beterrabas para 45 a 60 minutos, até que estejam prontos. As beterrabas mais frescos levam menos tempo para cozinhar, cerca de 45 minutos. O mais velho pode demorar uma hora ou mais para cozinhar com este método. Se a casca e curta esquartejado antes de ferver, eles estarão prontos na metade do tempo.

Retirar as beterrabas do calor. Quando estiver pronto, você deve drenar a água e coloque-os rapidamente em água fria. Em seguida, corte as pontas das raízes e esfregar a pele com toalhas de papel para removê-lo.

Ele serve. Você pode cortá-las em fatias ou puré de beterraba com um pouco de azeite, sal e pimenta.

método 5

Ao vapor

Encha o fundo da panela a vapor, com 5 cm (2 polegadas) de água. Ao cozinhar beterraba no vapor, mantêm muito de seu sabor.

Espere até que a água ferve.

Coloque as beterrabas no topo do pote ao vapor. Coloque-os em uma única camada para que cozinhem por igual. Tampe a panela depois de ter colocado todos.

Cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio. Caso você descasca e beterraba curtas em quartos antes de cozinhar, estará pronto na metade do tempo.

Retirar as beterrabas do calor. Então você colocá-los rapidamente em água fria e retire a casca com uma toalha de papel ou pano úmido.

Ele serve. Desfrute de beterraba no vapor como é ou cortado em fatias e adicione quarto ou azeite de oliva, sal e pimenta para um sabor mais intenso.