Como assado beterraba no forno

3 partes:

Prepare as beterrabasbeterraba asa no fornosirva beterraba

Beterraba pode ser apreciado cru ou cozido numa variedade de maneiras. Beterraba são mais doces e mais suave cozido, de modo que este método de cozimento é muito popular. Então vamos dar-lhe alguns passos simples para assá-los.

Faz 3-6 porções.

ingredientes

• 3 beterrabas médias
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

parte 1Prepare as beterrabas

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beterraba lavagem. Deixar a água corrente e lavar as beterrabas esfregando com uma escova para remover as impurezas.

• Beterrabas são vegetais de raiz, de modo que eles são naturalmente sujo e tem impurezas. Você pode esfregar a superfície com os dedos, se você não tem uma escova, mas você deve remover o maior número de impurezas antes de prosseguir com o processo de cozimento.
• Seque bem antes de assar beterraba. Use toalhas de papel para secar.
• Você pode usar beterraba vermelha ou dourada. Ambos podem ser torrados com o mesmo procedimento.
• Escolha aqueles com uma cor escura profunda. A pele não deve ter manchas e folhas devem ser verde brilhante. Evite amolecida ou aqueles com folhas murchas. Ele também evita ter os cabelos, porque as raízes ou dos pés peludos indicam dureza.

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Corte as folhas e a ponta inferior. Use uma faca afiada para cortar a maior parte do caule frondoso ea ponta inferior da raiz.

• Deixar de 3 a 5 cm (1-2 polegadas) de haste de folhas de modo que seja fácil de segurar as beterrabas.
• As folhas podem ser armazenadas para saladas e outros receitas.
• Simplesmente jogar fora a ponta inferior ou cauda da beterraba. Você pode até mesmo assado-los com as pontas, mas é mais fácil de quebrar quando as alças se for removido.

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Corte beterrabas grandes ao meio. A maioria não tem que ser cortado, mas se você quiser acelerar o tempo de cozimento de grandes beterraba, considere cortar pela metade de cima para baixo com uma faca de cozinha afiada.

• Tenha em mente que a beterraba menores tendem a ser mais doce e mais suave. Se você vai a uma torrefação menor, coloque 6 em vez de 3 médio. Você também pode assar beterrabas grandes, mas a beterraba maior, o seu centro vai ser mais difícil.
• Beterraba tendem a variar em diâmetro de 4 a 5 cm (1,5 a 2 polegadas).

parte 2beterraba asa no forno

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Preaqueça o forno a 200 ° C (400 ° F). Forre uma assadeira com papel alumínio.

• Escolha uma bandeja com bordas para evitar derramamento de oliva suco de óleo ou de beterraba sobre os lados.
• Para melhores resultados, use papel antiaderente para evitar a degola beterraba alumínio.
• Tenha em mente que a temperatura de cozimento pode variar. Beterraba pode ser assada a temperaturas tão baixas como 180 ° C (350 ° F) e temperaturas de até 230 ° C (450 ° F), por isso, se você precisa de seu forno para outra placa, enquanto lida com beterraba, ajustar a temperatura de acordo com a outras necessidades prato.
• Uma temperatura mais baixa irá exigir um cozimento mais longos, enquanto que uma temperatura mais elevada será necessário um cozimento mais curto. No entanto, beterraba cozida em altas temperaturas tendem a queimar, por isso a necessidade de verificar com freqüência, enquanto no forno.

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Coloque as beterrabas em sua folha de cozimento. Alinhá-los no tabuleiro coberto com papel alumínio, e espalhá-los uniformemente. Tente deixar pelo menos 5 cm (2 polegadas) de espaço entre cada um.

• beterraba suficientes vai assar casais, mesmo se eles não estão separados, mas se você deixar um pouco de espaço entre eles lhe permitirá envolver mais confortavelmente com folha de alumínio na próxima etapa.

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Verifique o óleo verde-oliva sobre as beterrabas. Distribui o azeite uniformemente sobre os tubérculos. Use as mãos para esfregar o óleo na superfície de cada beterraba, cada um cobrindo completamente.

• Tecnicamente, você pode grelhar sem o uso de azeite, mas a beterraba do petróleo evitar degola para a folha e também pode evitar a queima. Além disso, o azeite adiciona outra dimensão ao sabor de beterraba.

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Adicione sal e pimenta a gosto. Não há necessidade de adicionar sal e pimenta, mas adicione uma pitada de cada um em cada beterraba pode melhorar o seu sabor.

• A maioria das receitas requerem o uso de sal em vez de pimenta, mas você pode usar ambos. O sal aumenta os sabores naturais de alimentos, por isso mesmo se você decidir não usar a pimenta, ainda precisa adicionar sal.
• Se você não tiver certeza quanto sal e pimenta adicionar, comece com 1/4 colher de chá (2 g) de sal e 1/8 colher de chá (1 g) de pó de pimenta.

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Beets cobre mais foil. Coloque outra camada de papel alumínio sobre os legumes e cobri-los de modo que eles são muito compactos.

• Use as mãos para pressionar cuidadosamente a folha em torno de cada beterraba, criando uma cobertura mais seguro e ajustado.
• Quando utilizar folha de alumínio papel antiaderente irá impedir as beterrabas ao furar grelhar.
• Folha adiciona outra camada de isolamento, de modo que as armadilhas aquecer o forno no espaço adjacente a cada beterraba durante o cozimento. Isto ajuda no processo de torrefacção, por isso, é importante que eles são revestidos bem justo.
• Enquanto pequenas ou médias beterraba podem ser cozidos juntos, você vai perceber que é muito melhor para envolver o maior de forma independente com a sua própria folha de cobertura. Estes beterraba totalmente envolto também pode ser cozido na mesma bandeja com pequenas e médias empresas.

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beterraba ASA para 50 a 60 minutos. Cozinhar as beterrabas até ficarem macias. Ver, por inserção de um garfo, no centro de cada beterraba. Se o titular entrou facilmente, eles vão ser suave o suficiente para removê-los do forno.

• Verifique beterraba aproximadamente a cada 20 minutos para garantir que eles não começar a queimar. Se eles mostram sinais de queima, polvilhar 1 colher de sopa (15 ml) de água em cada beterraba antes de retornar para o forno.
• Algumas grandes beterraba tem que ser grelhado por mais de 1 hora. Se um não é bom, voltar para o forno e verificá-lo novamente após 15 a 20 minutos. Alguns beterraba pode exigir até 2 horas para ser totalmente cozida.

parte 3sirva beterraba

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Deixe as beterrabas esfriar um pouco. Eles devem ser frio o suficiente para que você pode tirar com as mãos.

• Beterrabas vermelhas têm uma tendência a manchar, por isso recomendamos o uso de luvas de plástico especiais para manter as mãos comida quando. Basta usar luvas para evitar a contaminação dos alimentos acidental.

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pele Peel. Segurando uma beterraba com uma toalha de papel. Esfregar os lados da toalha de papel até que a casca fora. Repita com a outra.

• Você pode descascá-los com as mãos tão fácil como com toalha de papel, mas com toalha de papel irá impedir suas mãos sujas, especialmente se você não usar as luvas adequadas.
• Se você quiser, você também pode descascar descascador. No entanto, tenha em mente que difíceis de descascar beterrabas são um sinal de que eles ainda não tenham terminado cozido. Se eles são muito difíceis de descascar, você deve devolvê-los ao forno por 15 a 20 minutos.

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Rebánalas e servir. Você pode cortar a beterraba assada em fatias ou quadrados, dependendo de como você acha que comê-los. assado beterrabas pode ser adicionado a outros pratos ou podem divertir-se.

• Se as tentativas curtas cortadas que são 6 mm (1/4 de polegada) de espessura. Isto é ideal para a maioria dos pratos quando ingeridos isoladamente ou tamanho.
• Um acompanhamento comum de assado beterrabas é o queijo de cabra.
• Alguns outros pratos comuns são: morangos doces, fatias de laranja, pinhões e as folhas de hortelã picadas. Estes ingredientes são especialmente populares, se no final adicione as beterrabas a uma salada de folhas verdes.
• Se você pretende colocá-los em uma salada, corte em quadrados. Para sanduíches, que utiliza fatias. Se você está comendo sozinho, você é capaz de cortar qualquer maneira.

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Salve as beterrabas até 1 semana. Você pode colocar as beterrabas assadas não comer imediatamente em um recipiente hermético e guarde na geladeira por 4 a 7 dias.

• assado beterrabas pode ser armazenado inteiro ou cortado.
• Use um recipiente hermético ou um saco plástico para armazenamento. Observe que o vermelho pode manchar o recipiente.

dicas

• Beterraba pode manchar roupas, mãos e superfícies facilmente. É aconselhável usar um avental que cobre todo o corpo quando se prepara beterraba. Evite cortar em superfícies absorventes como madeira não tratada, uma vez que as superfícies tendem a manchar seu suco.

Coisas que você precisa

• escova vegetal
• toalhas de papel
• faca de cozinha
• Placa de corte
• assadeira
• Papel alumínio
• forno
• garfo
• luvas especiais para alimentos
• embalagem hermética