Como fazer ovos em conserva: 27 etapas (com fotos)

5 partes:

Conteúdo

Avisos
Coisas que você precisa

ovos cozidos Esteriliza-se o frasco Use um banho de gelo fazer marinada Pickled Eggs

ovos em conserva são um popular snack-bares no Reino Unido e nos Estados Unidos. ovos cozidos que são deixados em escabeche. Você pode aprender a fazer ovos em conserva em sua casa e você pode deixá-los na geladeira por 1-2 semanas.

parte 1

ovos cozidos

Escolha os seus ovos com cuidado. As diretrizes a seguir irá melhorar o sabor dos seus ovos em conserva.

Use ovos frescos. A melhor qualidade é melhor saber. Visitar um mercado para comprar ovos frescos agrícolas.

Desde que você pode armazenar os ovos na geladeira antes de comer, você deve escolher afrescos. No entanto, certifique-se que você tem um par de dias, descascando ovos frescos pode ser difícil.

Escolha os ovos pequenos ou médios. Especiarias ovos penetrar mais facilmente, o que resulta em um melhor sabor.

Coloque 6 a 8 ovos em uma panela média.

Cubra-os com água. Certifique-se de 2,5 a 5 cm (1-2 polegadas) de água sobre eles.

Despeje um pouco de vinagre branco destilado na água. Isso impedirá que o ovo se parta.

ovos e simmers aquecidos. Se estiver a ferver muito, eles vão quebrar.

Tampe a panela, desligue o gravador e passá-las para outro.

Deixe os ovos permanecem na água quente cerca de 15 minutos.

Alguns preferem ovos cozidos deixando-os em água fervente por 15-20 minutos. Isso depende de suas preferências, como algumas pessoas acreditam que os ovos levemente cozidos gosto melhor.

Saca ovos foram perdidas no processo. Eles não servem para fazer ovos em conserva, de modo que você pode comê-los como eles são.

parte 2

Esteriliza-se o frasco

Lavar o frasco de vidro e cubra com água quente e sabão.

Preaqueça o forno a 107 ° C seu (225 ° F).

Coloque o frasco, com a abertura em uma assadeira. Coloque a tampa fora.

Coloque a assadeira no forno por 35 minutos. Tirá-lo e deixe esfriar sobre a mesa.

parte 3

Use um banho de gelo

Encha uma tigela grande com água e várias xícaras de gelo.

Despeje água fria na bacia.

ovos cozidos transferido para banho de gelo. Deixá-los debaixo d`água por cerca de 5 minutos.

Saca ovos banheiro. Quiébralos e descascá-los com cuidado. Repita com os outros ovos.

Mergulhe os ovos de volta para o banho de gelo para remover pedaços de shell que os alimentava.

Coloque os ovos descascados em seu frasco.

parte 4

Faça a marinada

Pour 6 xícaras de água em uma panela grande. Adicione 1/2 xícara de vinagre de maçã e 1/4 xícara de açúcar granulado.

É possível substituir uma porção da água para o suco de beterraba enlatada para aumentar a intensidade da cor.

Adicione o tempero de sua escolha. Se esta é a primeira vez que você faz ovos em conserva, tente 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de flocos de pimenta e 6 grãos de pimenta.

Para os ovos em conserva com caril, tente 1 colher de sopa amarelo caril em pó, sementes de mostarda 1 colher de sopa, 3 vagens de cardamomo e 1/2 xícara de açúcar.

Você pode optar por aumentar a quantidade de vinagre em sua escabeche a adição de mais um copo de água e vinagre.

Ferve-se a mistura.

Adicione 1 beterraba vermelha em pedaços. Você pode adicionar um beterrabas frescos ou enlatados.

Abaixe a temperatura do fogão. Deixe a ferver mistura por cerca de 10 minutos.

Faça a marinada do forno. Passe por uma peneira.

parte 5

Pickled Eggs

Despeje em uma jarra de vidro sobre ovos. Encha o recipiente que puder.

Cubra-o bem.

Coloque o recipiente na geladeira por 3 dias antes de servir. Os ovos vai durar 1 ou 2 semanas.

Feito.

avisos

Nunca guarde os ovos em conserva à temperatura ambiente. Isso pode causar intoxicação por botulismo. Rolar os ovos para passar na temperatura durante 1 hora.