Como cozinhar swordfish

3 Métodos:

cozido de peixe-espadaSwordfish grelhadosEspetos de espadarte

O peixe-espada é espessa e carnuda e pode ser preparado de várias maneiras-assados, grelhados ou feitas em kabobs. Este peixe saudável é pobre em gordura e tem uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3. Swordfish gosto muito, por isso não tenho a marinar se você está pressionado pelo tempo.

ingredientes

cozido de peixe-espada

  • Dose: 2
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 20 minutos
  • 1 lbs. (450 g) de bifes de espadarte (1 "(2,54 cm) de espessura)
  • 1 c. (15 g) de manteiga, derretida
  • 1/2 c. (30 g) cebolinha picada
  • 1 dente de alho, descascados e picados
  • Suco de um limão
  • 1/4 c. (59 ml) de vinho branco
  • 1/2 c. (30 g) de creme de leite fresco
  • Dill ou salsa fresca para enfeitar

Swordfish grelhados

  • Dose: 2
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 10 minutos
  • 2 filetes de peixe-espada (total de 1 libra ((450 g)
  • 1 colher de chá. (4,7 g) de pimenta preta
  • 1 colher de chá. (4,7 g) de sal
  • Suco de meio limão (ou 1 colher de sopa. (15 ml) de suco de limão
  • rodelas de limão, salsa fresca ou endro fresco para guarnecer

Espetos de espadarte

  • 2 colheres de sopa. (30 ml) de mostarda Dijon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 c. (118 ml) de azeite extra-virgem
  • 4 suco de limões (4 colher de chá. (60 ml)
  • 1/4 c. (59 ml) de molho de soja
  • 1 colher de sopa. (15 ml) de endro fresco, finamente picado
  • 2 colheres de chá. (30 ml) de alecrim fresco, finamente picado
  • 1 colher de sopa. (4,7 g) pimenta do reino moída
  • 12 tomates cereja
  • 12 fatias de abacaxi, escorrido
método 1
cozido de peixe-espada
1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (176 ° C) e unte uma assadeira 9x13 com azeite de oliva.
  • 2
    Refogue o alho e chalotas com manteiga em uma panela de tamanho médio. mexendo sempre até que o alho é dourado.
  • 3
    Adicione o suco de limão e vinho.
  • 4
    Adicione o creme de leite fresco devagar, mexendo bem após cada adição.
  • 5
    Coloque todos os ingredientes ao fogo até ferver, mexendo continuamente.
  • 6
    Coloque os bifes de espadarte no untada assadeira. Deixe espaço entre o filete- não deve sobrepor-se.
  • 7
    Despeje o vinho e molho de creme sobre os filetes de peixe-espada.
  • 8
    Asse descoberto por 20 minutos.
  • 9
    Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos espadarte.
  • 10
    Trasládalos para servir pratos e decore com salsa ou endro fresco.
    • método 2
    Swordfish grelhados
    1


    Coloque a cremalheira do forno para que o assadeira é de cerca de 6 "(15 cm) de aquecimento da resistência do grelhador.
  • 2
    Ligue o grill na parte superior.
  • 3
    Pulverizar o rack de torrefação com óleo vegetal.
  • 4
    Temporada cada lado dos bifes de espadarte com sal e pimenta.
  • 5
    Coloque peixe-espada na grelha para assar. Deixe espaço entre os filetes para que cozinhem por igual.
  • 6
    peixe grelhar durante 5 minutos.
  • 7
    Retire o frango (ou puxar a grade para fora o suficiente para que você possa virar os bifes).


  • 8
    Vire o peixe cuidadosamente com uma espátula.
  • 9
    Voltar a grelha assado e cozinhe por mais 5 minutos.
  • 10
    Sirva imediatamente. Decore com salsa ou endro fresco e uma fatia de limão.
    • método 3
    Espetos de espadarte
    1
    Cortar bifes de espadarte em cubos 1 "(2,54 cm).
  • 2
    Misture a mostarda, alho, azeite de oliva, suco de limão, molho de soja, pimenta, endro e alecrim em uma tigela média.
  • 3
    Traduz a marinada em um prato raso. O prato deve ser longa o suficiente para acomodar os cubos de peixe-espada.


  • 4
    Coloque os cubos de peixe espada na marinada. Inverte cada cubo várias vezes para garantir que todos é bem coberto com a marinada.
  • 5
    Cubra e leve à geladeira cubos marinado durante duas horas, virando uma vez depois de uma hora.
  • 6
    Comece o grill. Uma vez que os cubos de peixe são marinados por 2 horas, vai demorar apenas alguns minutos pinchos- colocar em sua grade deve estar quente o suficiente neste momento para começar a grelhar kabobs.
  • 7
    Saca marinados espadarte geladeira.
  • Coloque os espetos em uma peneira e escorra a marinada em uma tigela.
  • 8
    Coloque os cubos de peixe-espada, tomates e pedaços de abacaxi alternadamente em cada um dos espetos maneira 4 metal.
  • 9
    Pulverizar o grill com óleo vegetal.
  • 10
    Coloque os espetos na grelha.
  • 11
    Deixe-os na grelha por 5-8 minutos. Assista seus espetos para espetadas para evitar a queima.
  • 12
    Escovar restante marinada ao cozinhar kebabs.
  • 13
    Coloque os espetos em servir pratos e sirva imediatamente.

    • dicas

    • Você também pode assar todo espada filetes de peixe, se você não tem espetos para espetadas.
    • Limão ou rodelas de limão e dill fresco são excelentes ornamentos para o espadarte, não importa como ele é preparado.
    • Swordfish tem uma excelente textura e não sabor é necessário para marinar antes de cozinhar.
    • Para os espetos, você pode substituir os tomates cereja e pedaços de abacaxi com outros legumes ou frutas. Apenas certifique-se e vegetais ou frutas não são demasiado grandes para todos os ingredientes em espetos são cozidos uniformemente e estar prontos ao mesmo tempo firme.
    • Você pode grelhar seus espetos dentro da casa durante o inverno, colocando-os sob o seu frango. espetos Manteen a cerca de 6 "(15 cm) de aquecimento da resistência do grelhador. (Utilize apenas espetos de metal)

    avisos

    • Espadarte, como quase todos os peixes contém algum mercúrio. Veja Food and Drug Administration dos E.U.

    Coisas que você precisa

    • tigela média
    • tigela rasa para marinar
    • frigideira média
    • Grill para assar
    • escova de pastelaria
    • Espetos (opcional)
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