4 maneiras de preparar couve-flor

4: Métodospreparação ao vapor ao forno couve-flor com molho

couve-flor são as menores partes da couve-flor são removidos da cabeça da couve-flor, como um todo. Florzinhas são muito mais fáceis de cozinhar, toda essa couve-flor, e pode, de qualquer maneira, só precisa de pequenas porções. Este artigo explica como preparar couve-flor.

método 1

preparação

Compre um bom couve-flor. Ele deve ser firme, branco, livre de manchas ou putrefação, e deve ter aglomerados compactos. As folhas devem ser frescos, saudável e verde.

Remover as folhas externas da couve-flor. Se você quiser, mantenha as folhas para um caldo de legumes, juntamente com as outras partes da couve-flor desecharías regularmente.

Ligue couve-flor, de modo que a haste é para cima. I rebánalo. Reservar-lo, se quiser, para o caldo de legumes.

Prepare florzinhas.

Segure a couve-flor com uma mão.

Segurar a faca com a mão dominante. Coloque em um ângulo de 45 ° e cortar o menor talos de couve-flor. Use um movimento circular. O eixo interno pode ser removido ao mesmo tempo longe as florzinhas.

florzinhas lava. Coloque-os em uma peneira e lave-os com água corrente.

Corte as partes onde há manchas. Muitas vezes, couve-flor acaba de cortá-los inofensivas- contusões castanhos. Certifique-se de lavar ou cortar as partes onde há sujeira.

Avalia florzinhas. Eles são do tamanho certo para seu prato? Em muitos casos, ainda vai ser muito grande e você tem que cortá-los ao meio e, talvez, até mesmo em quartos, dependendo do que você vai usar florzinhas.

Usá-los quando necessário. Siga alguns dos seguintes métodos para cozinhar couve-flor maneiras diferentes.

método 2

ao vapor

Ferva uma grande chaleira com vários litros de água. Se você quiser, adicione 1 xícara de leite para a caldeira. Isso ajudará a manter a couve-flor branca.

opcional: Adicione o suco de 1/2 limão água em vez de leite. O suco de limão também irá ajudar a manter florzinhas mais brancos.

Coloque um rack sobre legumes de água fervente. Coloque os legumes rack de alta o suficiente acima da água, para que a água não ferva as florzinhas.

Coloque a couve-flor na grade para vegetais e reduzir o calor para médio. cobertura de couve-flor com uma tampa.

Cozinhe no vapor couve-flor por 4 a 6 minutos,-revê-lo após 4 minutos. Os vegetais serão completamente cozinhado quando uma faca é facilmente inserido na haste da couve-flor. O que você está procurando é a couve-flor esteja macia, mas ainda um pouco roupas no centro.

Se você quiser cozinhar uma couve-flor no vapor todo, o processo vai demorar cerca de 17 a 20 minutos.

Tempere com sal e pimenta. Servir!

método 3

ao forno

Preaqueça o forno a 400 ° F (204 ° C) e leve para ferver 7 ou 8 litros de água.

Parboilizado em água a ferver, uma cabeça de couve-flor cortada em floretes, por 3 minutos. Parboil significa simplesmente ferver rapidamente, não está totalmente cozinhar. Retire da água e tensão.

Coloque a couve-flor em um cozido ou assado. Na frigideira, colocar:

2 ou 3 dentes de alho picado

suco de 1/2 limão

O azeite de oliva para revestir uniformemente couve-flor

Sal e pimenta

Uma vez que o forno atinja 400 ° F (204 ° C), couve-flor cozinhar no forno durante 25 ou 30 minutos.

Retirar a couve-flor do forno e sirva.

Se quiser, polvilhe generosamente com queijo parmesão antes de servir.

método 4

couve-flor com molho

Verificação 1 polegada de água em uma panela e leve para ferver.

Coloque em floretes pan 1 grande couve-flor.

Cozinheiro, descoberto, por 5 minutos. Cubra e cozinhe por 20 minutos, até que a couve-flor esteja macia.

Drenar o líquido da panela e medi-la. Você precisa de cerca de 1 xícara de líquido. Por 1/2 xícara de líquido, misture 1/2 colher de chá de amido de milho até diluída. Retirar a couve-flor da panela e despeje o líquido novamente.

Líquido, acrescentar:

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de suco de limão

cebola ralada 1 colher (chalotas picadinhas alguns também seria bom)

açafrão 1 colher de chá

Sal e pimenta para temperar

Cozinhe, mexendo, até que o molho é engrossado. Se você quiser, adicione os líquidos 2 colheres de sopa de alcaparras.

Despeje o molho sobre a couve-flor e decore com salsa picada.