Preparando mini-quiches de salsicha e cogumelos glúten

5 Método:

Como a massa desta receita é feita com base de arroz e tem um enchimento sem glúten, quem é alérgico ou intolerante ao glúten pode desfrutar da quiche. Se você quiser usar o alto teor de gordura salsicha italiana em vez de salsicha de peru, você deve remover receita azeite e cozinhe os cogumelos na inicialização salsicha gordura enquanto sofríes.

ingredientes

porções: 12

massa

• 2 xícaras cozido glúten arroz integral
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo levemente batido

enchimento

• 8 onças (225 g) de salsicha sem pele do peru e desfiado
• azeite 1 colher de chá extra-virgem
• 8 onças (225 g) cogumelos picados
• 1/4 xícara de cebola verde finamente picado
• 1/4 xícara de queijo ralado suíço
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 5 ovos
• 3 claras
• 1 xícara de leite

método 1preparação da massa

O arroz integral contém fibras e nutrientes. Esta massa representa uma boa base para a preparação de qualquer tipo de quiche ou pé salgados.

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   Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit (230 ° C) e pulverizar um muffin pan com spray de cozinha antiaderente.

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   Misture o arroz integral, queijo e ovo.

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   Em cada pan muffin, despeje ¼ xícara mistura arroz integral.

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   Com seus limpo, as mãos molhadas, pressione a mistura de arroz contra os lados e fundo de forminhas de muffin. as mãos molhadas irá impedir que o arroz grude nos dedos.

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   Asse coberto com moldes de arroz de 5 a 7 minutos ou até que a crosta é marrom dourado.

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   Saca panelas muffin do forno e deixe a massa esfriar à temperatura ambiente antes de prosseguir com a preparação.

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   Abaixe a temperatura do forno a 325 graus Fahrenheit (160 ° C) e certifique-se de que sua cremalheira do forno é no centro, cerca de 6 a 8 polegadas (15 a 20 centímetros) acima do queimador.

método 2Preparação de salsicha

À medida que o enchimento é fabricado a partir da mistura de salsicha de peru, cogumelos e um ovo ou ovo branco, este prato não só é adequado para celíacos mas é também mais baixa em calorias, gordura e colesterol do que uma quiche tradicional.

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   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe-a salsicha de peru, mexendo ocasionalmente com uma espátula até salsicha é bronzeada. Isso levará cerca de 6 a 8 minutos.

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   Em uma tigela grande, coloque a salsicha cozida e reservá-la.

método 3Preparação de cogumelos

Despeje uma pitada de sal na panela vai ajudar os cogumelos boten seus próprios sucos durante o cozimento. Cogumelos frescos são melhores, mas cogumelos em conserva você poderia sobreviver.

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   Adicione o azeite na frigideira.

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   Quando o óleo estiver fervendo, adicione os cogumelos e cozinhe por 5 a 7 minutos até dourar e concurso.

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   Em seguida, verifique os cogumelos para a tigela com salsicha e misturar os ingredientes.

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   Desligue o fogo e retire a panela.

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   Deixe a mistura de salsicha com cogumelos frescos por 5 minutos. Em seguida, incorpora cebola verde, queijo e pimenta.

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   Em cada molde com a massa de arroz castanho, colocar uma colher de empilhamento de o enchimento do enchido.

método 4Encher ovo preparação

A mistura de ovos e ovos brancos reduz a gordura e colesterol em seu prato pronto. Quando você já esvaziou ovos em forminhas de muffin, você pode polvilhar o topo com um pouco de páprica defumada para dar mais cor e um toque de sabor defumado.

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   Bata os ovos, claras de ovos e leite em outra tigela até ficar bem misturado.

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   Usa um pequeno copo de medição para derramar uma parte da mistura de ovo sobre o preenchimento com salsicha até que os ovos cobrir enchimento.

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   Divida a mistura de ovos de maneira uniforme para cada molde. Assim, seus quiches aparecer mais uniforme.

método 5Baking e apresentação de mini quiches

Você pode assar este prato na noite anterior e re-aquecida para seus convidados no dia da sua reunião. Você também pode congelá-los para outro momento, desde que você tenha em um recipiente hermético para evitar queimaduras de gelo.

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   Asse o quiche por 25 minutos. As tampas devem marrom ligeiramente e inchaço.

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   Esfria panelas muffin em um rack para cerca de 5 minutos após os quiches estão prontos.

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   Usar uma faca de manteiga para soltar a massa suavemente que pode ter preso aos lados do molde.

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   Saca cada muffin quiche. Você pode usar uma faca de manteiga ou folha de espátula.

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   Sirva cada quiche em uma única placa. Você também pode quiches arrefecer à temperatura ambiente e sirva congelado para outra altura.

dicas

• Ao comprar o peru salsicha, certifique-se de todos os seus ingredientes não contêm glúten.
• Se você não gosta de cogumelos, você pode substituí-los com 8 onças de batata-doce ou pimentões picados de cores diferentes.

avisos

• Evite abrir a porta do forno, por qualquer razão ou tomar uma olhada nas quiches, enquanto eles estão cozinhando. Garanto-vos que vai cozinhar mais rápido se você deixá-los sozinhos.
• Você também pode preparar esta receita como um aperitivo. Para isso, use uma bandeja menor coze bolos e quiches de 18 a 20 minutos. Em vez de encher cada molde com a mistura de ¼ xícara de arroz, você pode preenchê-lo até 1/2" (3 cm) de arroz cada tampa da base e pode fazer uma camada mais fina para cobrir os lados de cada molde. Você pode querer preencher os moldes bem, tomando cuidado para não sobrecarregue as quiches.

Coisas que você precisa

• spray de cozinha antiaderente
• lata do muffin
• frigideira antiaderente
• colhereiro
• outra tigela grande e ovos tigela misture adicionais
• batedor
• copo medidor pequeno
• faca de manteiga
• folha espátula
• que serve pratos