Preparando cronuts

3 partes:

Prepare a massa de pãoDobre e vire a massafritar cronuts

A cronut é um híbrido louco e delicioso de um croissant e um donut (ou donut). Este prato é tão deliciosos pessoas esquisito fila nas padarias exclusivos para obter algum antes que eles vendem. Em vez de gastar metade do seu sábado de pé para um lado da calçada, Aprimore suas habilidades culinárias e tentar fazer cronuts casa! Vá para a etapa 1 para iniciar.

ingredientes

Para a massa

• 1 pacote de levedura seca
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de açúcar
• 2 ovos grandes
• extrato de baunilha 1 colher de chá
• 1 colher de chá de sal
• manteiga 1 xícara
• 6 xícaras de óleo de semente de uva (ou óleo vegetal) para fritura

para esmalte

• 1 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de chá de leite
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

parte 1Prepare a massa de pão

1

levedura ativa. Em uma tigela, misture o fermento com o leite. Deixe a mistura descansar por cinco minutos até que o fermento começa a espuma e bolhas.

2

Adicionar sal, açúcar, ovos e baunilha. Use uma colher de pau ou um batedor para misturar bem.

3

Misture a farinha. Misture a farinha de um copo de cada vez. Antes de adicionar o seguinte, incorporando cada copo completamente para dentro da mistura.

4

Sove a massa. Para fazer isso, use as mãos ou mixer com amassar. Sove a massa por pelo menos 5 minutos até ficar lisa e elástica.

5

Enrole a massa e coloque-o na geladeira. filme plástico usado para embrulhar a massa previamente amassado e deixá-lo esfriar por meia hora na geladeira.

6

Bata a manteiga. Coloque a manteiga em uma tigela e bata até formar um creme. Se a temperatura dentro de sua casa é quente, adicione a farinha ½ xícara e vencê-lo com manteiga para ajudar a manter-se firme.

parte 2Dobre e vire a massa

1

Esticando a massa rectangular. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e esticá-la com um rolo. É necessário esticar a massa com uma espessura de ½ cm.

2

Espalhe a manteiga. Com uma faca, espalhar manteiga e cobre completamente a superfície rectangular de massa. Manchas continua até terminar de usar toda a manteiga.

3

Dobre a massa em três partes. Dobre, como se duas vezes sobre uma letra.

4

Refrigerar a massa. Você tem que esfriar outra ½ hora.

5

torção simples. Retire a massa da geladeira e estiramento rectangular novamente. Desta vez, com a massa rectangular colocada horizontalmente, dobrar as duas extremidades da massa de modo que uma permanecendo acima do outro. Este tipo de flexão é chamado de "simples torção". Enrole a massa "rodado" e leve à geladeira por meia hora.

6

Esticar e dobrar a massa. Retire a massa da geladeira, rectangular estiramento na forma e dobre em três partes, como uma carta. Coloque a massa de volta na geladeira por meia hora.

7

Estica e vire a massa. Retire a massa da geladeira, esticar e torcer rectangular de modo que as extremidades da sobreposição retângulo.

8

Refrigerar a massa para uma noite. Depois de flexão e torção tantas vezes, a massa precisa de tempo para descansar. Embrulhe em plástico e coloque na geladeira. De manhã, ele está pronto para fritar.

parte 3fritar cronuts

1

Com um rolo, estendendo-se a massa. Esticar a massa pela última vez em uma superfície levemente enfarinhada. Desta vez, a massa deixa um pouco mais espessas (mais de 0,5 cm de espessura).

2

Dough, corte 8 círculos donut. Você pode fazer os furos com um cortador de1 polegada (2,5 cm). Fazer furos no centro de cada anel.

3

Aqueça o óleo em fogo médio em uma fritadeira ou frigideira funda. Deixar que ele atinja uma temperatura de 175 ° C (350 ° F).

4

Cronut lugar em óleo quente. Use uma escumadeira ou espátula para colocar o cronut na panela com o óleo.

5

Fry cada lado até dourar. Enquanto deep-fried, os cronuts irá ampliar. Quando estiver pronto (cozido), coloque em uma cremalheira ou cronuts em toalhas de papel para esfriar.

6

Faça o esmalte. Bata o açúcar em pó com o leite e baunilha. O vidrado deve ser fluida e suave.

7

Mergulhe cada cronut no esmalte. Ele cobre apenas a parte superior do cronut. Você também pode espalhar a geada sobre os donuts. Colocá-los de volta na prateleira ou toalha de papel para deixar o esmalte seca.

dicas

• Você pode fazer cronuts semicaseros e use um rolo para preparar refrigerado, em vez de preparar a massa em seus próprios crescentes.
• Mergulhando filhós vitrificada fresca em um prato cheio de coberturas para adicionar nozes ou drageias picadas.