Preparando khichadi com arroz e dal moong (feijão chineses)

3 Métodos:

O khichadi é um prato popular e é um dos favoritos de muitas famílias indianas. É muito saudável e delicioso. Este artigo irá mostrar como você pode preparar este prato em casa, no estilo do norte da Índia.

ingredientes

• 500 g (17,6 oz) de arroz
• 400 g (14 oz) de dal moong ou ervilhas verdes
• 2 colheres de sopa de pó de açafrão
• asafoetida 1 colher de chá
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de ghee
• 500 mL (17 fl oz) de água
• 1 colher de chá de sementes de cominho

método 1Lave as ervilhas do arroz e de divisão

1

Despeje o arroz em uma tigela grande.

2

Ele incorpora ervilhas verdes.

3

Lavar e limpar a mistura de arroz e ervilhas com água.

método 2ingredientes frite em ghee

1

Coloque a manteiga líquida para o fundo de uma panela de pressão.

2

Adicione as sementes de cominho. Cozinhe em fogo baixo até que eles começam a chiar.

3

Asafoetida pó pulverizado sobre sementes. Misture tudo muito bem.

4

Adicionar açafrão em pó e misture novamente.

5

Escorra a água de arroz e ervilhas verdes.

6

Coloque o arroz e ervilhas na panela de pressão.

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Misturá-lo com uma espátula. Frite os ingredientes para alguns minutos para revestir bem com o ghee.

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Adicione a água. A água deve cobrir o arroz e ervilhas.

método 3Cozinhando ingredientes na panela de pressão

1

Cobrir a panela de pressão. Cozinhar os ingredientes até dois apitos (cerca de seis minutos de cozedura sob pressão) ocorrem.

2

Apaga o fogo. Permitir que a pressão a cair.

3

Descubra o vaso. Verifique se a mistura de arroz e ervilhas foi bem preparados.

4

Adicionar mais água para a consistência do prato é de espessura, sem ter de separar os grãos. Cozinhar os ingredientes durante alguns minutos.

5

Adicione o sal e misture novamente.

6

Sirva este prato com uma coalhada ou legumes em conserva. Adicione mais ghee antes de servir.

dicas

• Adicionando mais água vai ajudar você pode digerir este prato bem e evitar a constipação.
• Se quiser que o prato mais picante, adicione os pimentões vermelhos e pimenta moída.
• Missvickie.com tentou muitas panelas de pressão indianos e estimativas que precisam cozinhar os ingredientes para três minutos apito. Esta dica é para aqueles que têm um pote à pressão européia ou americana (com tampas que não apito).

Coisas que você precisa

• colhereiro
• mergulhador
• colher
• prato
• panela de pressão (de preferência um pote indígena, mas uma panela de pressão comum será suficiente)
• Utensílios de cozinha