5 maneiras de fazer seus próprios especiarias em conserva

5 Método:

Conteúdo

Ingredientes

Receita básica de especiarias conservadas
Salmoura picles com especiarias
Arroz indiano com especiarias especiarias em conserva
Feijão verde (ou feijão verde) com especiarias conservadas
Vegetarianos sopa picante com especiarias conservadas

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Receita básica de especiarias conservadas salmoura picles com especiarias Arroz indiano com especiarias especiarias em conserva feijão verde (ou feijão verde) com especiarias conservadas vegetarianos sopa picante com especiarias conservadas

especiarias conservadas são fáceis de encontrar em supermercados, especialmente na apresentação enlatados. No entanto, você pode preparar sua própria mistura, se desejar, seja porque você se colheram suas especiarias, porque você é alérgico a qualquer um deles ou simplesmente porque você gosta do sabor que dar algumas entradas para o mix. A receita para preparar uma salmoura deste tipo pode ser adaptado às suas preferências ou simplesmente seguir receitas tradicionais. Se você tiver sorte e vive perto de uma loja que vende produtos a granel, você pode comprar uma variedade de especiarias e obter uma mistura rápida e acessível. É aconselhável comprar as entradas quantidades necessárias para aproximadamente passado um ano, no máximo, once`re desidratado, porque, eventualmente, perder o seu sabor.

ingredientes

Receita básica de especiarias conservadas

Porção: cerca de 2 ½ xícaras

1/2 xícara de sementes de mostarda
1/4 xícara de coentro (ou coentro)
1/4 xícara de sementes de erva-doce
1/4 xícara de pimenta dioica (ou pimenta da Jamaica) toda
1/4 xícara de cravos
1/4 xícara de sementes de endro
sementes de aipo 1/4 de copo
1/4 xícara de canela em pó inteiro
1/4 xícara de pimenta preta
2 colheres de sopa de gengibre (ou gengibre) seca, picadas grosseiramente
3 vermelhos, secos e triturados pimentas
6 folhas de louro seca e triturada

salmoura picles com especiarias

7 atinge 473 ml frascos

24 picles aproximadamente 8 cm de comprimento, lavado, seco e cortado em forma de lança verticalmente
14 flores dill fresco
7 colheres de chá de especiarias conservadas
6 colheres de sopa de sal grosso
3 xícaras de vinagre branco
3 xícaras de água

Arroz indiano com especiarias especiarias em conserva

Rendimento: 4 porções

2 latas de caldo de galinha 14,5 onças.
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa em conserva especiarias mistas (amarrá-los com gaze ou colocá-los em uma peneira, de preferência cilíndrica).
1 1/4 xícaras de arroz de grão longo despreparados
454 g (1 lb) de frango desossado, cortado em tiras pouco mais de 1 cm.
ervilhas 1 xícara (ou ervilhas), congelados
1/2 copo seca damascos picados

feijão verde (ou feijão verde) com especiarias conservadas

Faz 6 porções

454 g (1 lb) feijão verde (ou feijão verde) frescos, lavados, sem extremos e metade
2 colheres de sopa de especiarias conservadas amarrada com gaze ou colocá-los em uma rodada peneira
1 colher de sopa de sal
3 xícaras de água (ou o suficiente para cobrir o feijão)
1 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar mascavo

vegetarianos sopa picante com especiarias conservadas

Faz 6 porções

8 copos de legumes frescos de sua escolha, lavadas, descascadas e cortadas em cubos (por exemplo, cenoura, batata, cebola, aipo, abóbora, abobrinha, pimentão, feijão verde ou feijão verde)
2 colheres de sopa em conserva especiarias amarradas em gaze ou uma peneira colocados em uma circular
1 colher de chá de sal a gosto
1 colher de chá de alho em pó
2 latas de tomate em cubos 14,5 oz
10 copos de água ou caldo de legumes
1 1/4 xícaras de tipo noodles cotovelo

método 1

Receita básica de especiarias conservadas

Coloque todos os ingredientes, misturá-los e colocá-los em uma tampa frasco--la e agite bem.

Colar um rótulo da garrafa, indicando a data e os ingredientes que ele contém.

loja de especiarias em um lugar fresco e escuro, por um período máximo de 12 meses.

método 2

salmoura picles com especiarias

Prepare sete frascos limpos de 473 ml de flor conservar- lugar 1 colher de chá de endro e especiarias em conserva no fundo de cada recipiente.

Gherkin cortes embalados a meio caminho de cada garrafa

Adicionar uma segunda flor do aneto em cada recipiente, pressionando contra a garrafa com uma flor dill fora.

Continua a encher os recipientes com cortes de picles e embalá-los com firmeza.

Em um alto panela, coloque a água morna, vinagre e sal para ferver.

Despeje a mistura de vinagre que você acabou de ferver dentro de cada recipiente até uma altura de 3 cm. a partir da borda do copo.

Utilizar um pedaço de bolha ou a lâmina de uma faca de manteiga para remover qualquer bolha é no interior da garrafa.

Adicionar mais solução de vinagre se necessário aumentar o líquido mais 1 ou 2 cm da borda do recipiente.

Limpar cada frasco com um pano limpo.

Adicionar uma tampa de conservas com uma banda de metal e um parafuso em cada garrafa. Ajuste as faixas nas frascos.

Coloque frascos cheios em uma panela com água na altura de 5 cm. A fim de tornar o processo de embalagem.

Coloque a panela no fogão e colocar a água para ferver.

Conta o tempo até que as quebras de ferver a água em fervura.

Recomendações quando ferver: se você está a 304 metros ou menos, ferver os frascos durante 10 minutos

Se você está em 914 m altitude, ferve maçanetas para 15 minutos.

Se você se encontra a 3000 m de altitude, que ferve recipientes para 20 minutos.

Retire a panela do fogo e deixe os frascos descansar por 5 minutos.

Remover os recipientes com frascos levantador e cobri-los com um pano. No frasco deve colidir com outro.

Verifique os frascos foram selados após 24 horas. Você saberá que foram selados se o topo das tampas são pressionados. Você pode remover o parafuso da tira de metal como desejado.

Marcar os seus pickles com a data de embalagem e guarde-a em um lugar fresco e escuro.

Deixe a mistura descansar por pelo menos duas semanas para obter uma boa para os resultados, pelo contrário, esperar um pouco mais para o sabor se intensifica.

método 3

Arroz indiano com especiarias especiarias em conserva

Coloque o sal salga em gaze ou uma peneira.

Coloque a sopa, especiarias em conserva e sal em uma panela média.

Leve a mistura ao fogo até ferver.

Adicionar o arroz com a mistura até ferver novamente.

Cozinhe o arroz e mistura de caldo por 15 minutos, até que o arroz estiver quase cozido.

Remova o pacote (ou coador) com especiarias.

Adicione as tiras de frango na panela e deixe ferver.

Cozinha mencionado no passo anterior em cerca de 5 minutos até que o frango é quase pronto.

Adicione as ervilhas e damascos no pote.

Continue cozinhando por 3 a 4 minutos até que o frango esteja cozido.

método 4

feijão verde (ou feijão verde) com especiarias conservadas

Coloque as especiarias conservadas envolvido com gaze ou dentro de um coador.

Adicione o feijão verde (ou feijão verde), sal, água e especiarias em conserva em uma panela grande.

Cozinhe em fogo baixo até que os feijões estejam macios. Isso leva cerca de 15 minutos.

Retire a panela envolveu especiarias.

Escorra o feijão, mas reserve a água de cozimento em uma tigela.

Coloque pré-reserva, com vinagre e açúcar mascavo em uma grande líquido panela.

Agita-se ingredientes com uma colher para dissolver o açúcar.

Adicione o feijão na panela.

Esfria feijão verde na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

método 5

vegetarianos sopa picante com especiarias conservadas

Coloque as especiarias conservadas envolvido com gaze ou dentro de um coador.

Adicione os legumes, sal, alho em pó, especiarias e tomates em conserva em uma panela grande com água.

Leve-a em fogo alto até que se rompe em fervura.

Abaixe o forno a fogo baixo até que os vegetais são sopa de concurso. Este processo vai demorar cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho que você cortar os legumes. Esteja ciente da panela de forma que os legumes não são preparados também para manter um sabor melhor.

Adicione o macarrão para a panela.

Ferva a sopa fervendo, entretanto, ocasionalmente revuélvela até macarrão são cozidos, cerca de 30 minutos. Adicionar mais água ou caldo de (um copo de cada vez), se a sopa é demasiado espesso.

Remover especiarias em conserva antes de servir.

dicas

Especiarias filtros são feitas a partir de esferas de metal que podem abrir e colocam as especiarias neles, deste modo, o referido flutuador panela sobre a comida, o que não se destina a ser servido ou armazenado. Você pode encontrar este utensílio prático na maioria dos supermercados.
Se você não tem um filtro deste tipo, recebe uma caixa de gaze e especiarias colocadas, e amárralas embalá-los com uma corda.
Descartar a mistura de especiarias em conserva depois de um ano decorrido.
Se você abriu pacotes individuais de especiarias para fazer esta combinação, bem fechá-los assim que terminar de usá-los. Se estes vêm em caixas de cartão ou papel, empacotá-los novamente em vidro ou plástico tampas têm herméticas- seguida, armazená-los em um local fresco e escuro. Não se esqueça de colocá-los rotulados com a data cada pacote.
Você pode adicionar ou omitir qualquer uma das especiarias conservadas de acordo com as suas preferências. Se você quiser adicionar temperos mais secas, fazê-lo em quantidades não superiores a ¼ xícara.
Use especiarias única frescos em sua salmoura. Verifique a data de validade nas garrafas, eles devem ter menos de um ano de armazenamento.
Para manter salga especiarias secas, pegar uma colher de leite em pó e polvilhe em um pedaço de pano. Adicione isso ao frasco de picles e certifique-se que o leite não se mistura com a receita.
Os picles gosto melhor se armazenado por um período mínimo de duas semanas antes do consumo.

avisos

Não utilizar misturas de especiarias em pó de salga, uma vez que estes se tornarão líquido turvo ou salmoura. Além disso, especiarias não ficar fresco, se não toda.
Não use sal iodado para a preparação de picles.
Leia a receita com cuidado. Algumas receitas chamam para picles salmoura especiarias pré-embalados com gaze antes de se conserva.
Descarte misturas de especiarias em conserva que se parecem com bolor ou têm algum tipo de teias de aranha no interior do recipiente, uma vez que isso indica que a mistura foi infestado por insetos.
Não altere as quantidades de vinagre e sal para a receita para um problema de segurança alimentar, uma vez que ambos os componentes são responsáveis pela preservação de especiarias
Se o frasco de picles não está devidamente selados, leve à geladeira e usá-lo o mais rápido possível.