Cebolas em conserva como

Métodos 1:

considerações adicionais

cebolas em conserva é enganosamente simples e diabolicamente rápido. Se você tem um monte de cebolas que deseje preservar para mais tarde, ou simplesmente deseja melhorar um prato comum, cebolas em conserva eles são incrivelmente versátil. Com um pouco de acidez, açúcar e especiarias, cebola modesta pode se tornar um fenômeno interestelar.

ingredientes

  • Água para ferver
  • banho de gelo
  • 1 cebola vermelha (cebola servido houver), começando e cortado
  • 4 dentes inteiros
  • 1 pau de canela
  • 1 pimenta seca pequena
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã (vinagre de xerez também funciona bem)
  • suco de limão 1/4 xícara
  • 1/8 - ¼ xícara de açúcar
  • sal kosher 1 ½ colher de chá

passos

1
cebola parte ao meio, pélala e rebánala. cebolas vermelhas são grandes para esta receita: por causa de seu sabor e cor vermelha profunda, vire-de-rosa depois de um par de dias na geladeira.
  • Você pode cortar a cebola em função da espessura que você preferir não importa quão espessa que, assim como ele vai absorver o líquido de decapagem. Alguns preferem cortar a cebola em círculos inteiros, o que torna mais fácil para levar com um garfo outros preferem para cortá-la em pedaços menores, metade.
  • 2
    A água aquecida no fogão ou em uma chaleira. bastante água aquecida para submergir completamente a cebola cortada.
  • 3
    À medida que a água começa a ferver, especiarias assado em uma panela pequena. cravo lugar, canela, pimenta e tomilho em uma panela e tuéstalos a temperatura média-baixa até que eles são aromáticos, cerca de 3 a 5 minutos.
  • 4


    Quando a água está prestes a ferver, retire do fogo e adicione a cebola. Conte até 10 e depois coe a água e cebola por uma peneira.
  • O que parboil as cebolas? Isso reduzirá um pouco de sabor picante de cebola crua. Se você gosta do sabor, não é necessário que os sancoches, mas uma cebola com um sabor mais suave faz o gosto de conserva realmente se destaca.
  • 5
    Traduz cebola filtro para o banho de gelo para continuar não acontecendo. Você pode deixá-lo sentar-se lá ou removê-lo após 10 segundos. Se a cebola permanece no banho de gelo, o sabor vai amolecimento enquanto que os compostos de enxofre (cebola defesa natural) são diluídos em água. Depois de pronto, coe bem e coloque em uma tigela.
  • 6
    Adicione o vinagre, suco de limão e açúcar ¼ xícara de especiarias torradas. Ligue o fogão para fogo médio-alto e cozinhe o líquido de decapagem em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Cuécelo por um minuto.


  • 7
    líquido de decapagem removido do fogo e despeje na tigela contendo a cebola. Selar o recipiente e leve à geladeira. A cebola em conserva está pronta para ser testada depois de uma hora, mas sabe melhor quando você ter passado pelo menos um dia.
  • Lojas em conserva cebola na geladeira por até duas semanas. cebolas vermelhas decapados tornar-se ligeiramente rosa como o tempo passa.
  • 8
    Desfrutar. Teste seus pickles tacos caseiras, sanduíches com cortes generosas de carne (como carne de porco) ou um ensopado.


    • considerações adicionais

    1
    Escolha diferentes especiarias para o seu líquido de decapagem. Especiarias listados acima são uma combinação que funciona bem, mas há muitas que são adequadas para a preparação de um líquido de decapagem cebolas. Aqui estão alguns:
    • alho fresco inteiro. Um pouco é o suficiente, mas que não gosta da combinação de alho e cebola? É simplesmente divina.
    • gengibre fresco. Com seu sabor, cortar a acidez.
    • Folha de louro. folhas de louro secas têm um sabor complexo, fumado e fresco.
    • ervas frescas. Experiência com alecrim, orégano, manjerona ou estragão, entre muitos outros.
    • bagas de zimbro. sabor frutado, picante e complexo, estas bagas dar gin seu sabor distinto para.
    • Anis estrelado. Um ótimo substituto ou complemento ao cravo.
    • Sementes de mostarda. Estas sementes adicionar um sabor smoky apontam para as cebolas.
  • 2
    Para dar um rosa distintivo, picles beterraba com suas cebolas. Se você estiver usando cebolas amarelas ou brancas, mas quero ter que rosa distintiva, beterraba são perfeitos. Eles contêm um corante natural que quase não tem sabor. Além disso, eles têm uma excelente sabor.
  • 3
    Toda a sua cebolas pickles, seguindo uma versão tradicional Inglês da receita. Normalmente isso é usar pequenas cebolas amarelas ou cebolinha e mantê-los todo. Além disso, malte vinagre geralmente usado em vez de vinagre de maçã ou xerez. Experimente esta receita para uma experiência diferente.

    • dicas

    • Se você despeje vinagre quente sobre as cebolas, isso vai desaparecer: deixe-o arrefecer.
    • Se preferir processo de cebolas em conserva para o armazenamento de longo prazo, despeje vinagre sobre eles, enquanto o líquido ainda está quente e deixar um espaço de meia polegada na parte superior. Sella da forma habitual e, em seguida, processar os frascos em uma água quente embalagem de 10 minutos ou de acordo com as instruções para a altitude.
    • Note-se que processo as cebolas em conserva mudar a sua consistência.
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