Como os pepinos doces: 15 passos (com fotos)

Se os picles não são sua coisa ou quer uma mudança, tente pickles doces. Eles são sabor doce e azedo de pickle dá um toque diferente, e são muito fáceis de fazer. Esta receita é para muitos, e manter em sua casa.

Conteúdo

Ingredientes

O primeiro mergulho
Pickles líquidos

Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa
Relacionados

ingredientes

6/4 de picles picado
4 xícaras de cebola picada

O primeiro mergulho

Salmoura 1/2 xícara de sal e 4 litros de água para cobrir.

pickles líquidos

6 xícaras de vinagre
açúcar 6 xícaras
sementes de aipo 1 colher de chá
açafrão 1 colher de chá
1 colher de chá de mostarda.

passos

Obter pepinos. Você pode crescer-los ou comprá-los no mercado no final do verão. Eles têm um tamanho de 1-1 1/2 polegadas de diâmetro e 3-6 polegadas de comprimento. Planos para 6-7 pepinos, ou cerca de uma libra, cortado, dado como 3 xícaras. Portanto, para 6/4 de picles em fatias, você vai precisar de 8 libras de pickles.

pepinos lava e pártelos, cortada 1/4 de espessura. Sem Peles. Certifique-se de separá-los ter a 6/4. Veja as peças cortadas feias que você vá.

cebola Part. Deixá-los em rodelas meio, ou como preferir.

Preparar a salmoura para o "primeiro mergulho" usando 1/2 xícara de sal por 4 litros de água. Cubra a mistura de cebola e picles com este salmoura. Deixar a mistura durante 3 horas.

Esteriliza, pelo menos, uma dúzia de frascos para conservas em água fervente por 10 minutos. Se você se preparar com antecedência, voltéalos cabeça para baixo e coloque-os sobre uma toalha limpa cobrindo-os com uma toalha limpa.

Escorra a água com a mistura de sal e picles de cebola e lançá-lo.

Prepare os picles líquidos. vinagre de bordo, açúcar e especiarias em uma panela e deixe ferver. Em seguida, adicione os legumes escorridos na mistura e furúnculos.

Prepare os selos. Ferver a cerca de uma polegada de água no fundo de uma panela larga. Retire a panela do fogo e coloque os topos dos frascos em água. Separe por 1 minuto ou dois. Faça isso imediatamente antes da utilização.

pepinos vazias e as cebolas em frascos esterilizados. Deixar 1/2 polegadas de espaço na ponta (entre o topo do alimento e do aro da garrafa). Despeje o líquido quente no frasco, deixando 1/2 polegada de espaço. Misture os pickles líquidos como você vai continuar derramando especiarias misturadas.

Elimina bolhas de ar na garrafa com uma faca (idealmente é um longo, plástico fino para evitar alimentos danos ou garrafa).

Limpe a borda do frasco com um pano limpo e úmido para remover qualquer resíduo. Saca encabeça água quente. Coloque-os no frasco, parafuso da tampa de modo que seja confortável, mas não muito.

Coloque frascos cheios num grande vaso, usando uma grade para evitar o contacto directo entre o fundo da panela e frascos. Pote cheio com água quente até que os topos das garrafas são, pelo menos, uma polegada abaixo da superfície da água.

Ferver durante 15 minutos, adicionando mais tempo se você está em alta altitude.

Retirar os frascos de água fervente e coloque-os em uma toalha velha em uma área protegida para esfriar a área durante a noite. No dia seguinte, verifique se a tampa afundou no meio. O selo não deve se mover para cima e para baixo ou fazer barulho quando pressionado.

Observe que, se as garrafas são pegajosos, esperar até terem arrefecido completamente, pelo menos, 24 horas. Selado limpo com sabão em água à temperatura ambiente e rotulá-los com o conteúdo e frascos de data. Deixe os frascos para secar completamente antes de guardar.

dicas

Deixar os frascos em repouso durante quatro a seis semanas antes de comer picles. Os sabores têm a oportunidade de se misturar.

avisos

Nunca coma alimentos enlatados em casa, se o selo está quebrado ou se cheira ou parece ruim (descolorido, bolor). Eliminá-los imediatamente.
Colocar vidro quente em água fria e vice-versa poderia enfatizar o vidro e causar a ruptura. Os picles são embalados em quente, então use água quente na água na panela.