Congelamento vegetais

2 métodos:Prepare os vegetaislegumes congelados

Seu jardim é repletas de legumes? Será que os seus olhos estavam um pouco maior do que o seu estômago? Seja qual for a razão pela qual você tem muitos vegetais, certamente quer fazer algo com eles (e evitar apodrecimento na geladeira). Em vez de comprometê-lo, por que não tentar congelar seus legumes? Leia este artigo para saber como.

parte 1
Prepare os vegetais
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Lave as verduras. Lavar os legumes em água fria, certificando-se de remover qualquer vestígio de sujidade que podem permanecer. Os vegetais de lavagem também garantir que você não come as bactérias e pesticidas a partir da superfície dos legumes. Seque-os com toalhas de papel.
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    Corte os legumes. Corte os legumes usando uma placa de corte e uma faca afiada para ser o tamanho certo para quando estiver pronto para usar em uma receita. Você também pode congelar vegetais inteiros, se você não tiver certeza de receita para que você irá usar.
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    Branquear os legumes. Muitos cozinheiros recomendam que blanquees seus vegetais antes do congelamento. Branqueamento significa cozinhar brevemente os legumes em água fervente para mantê-los nítidos, enquanto eles estão completamente cozidos. Coloque uma panela de água a ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque os legumes e cozinhe por alguns minutos.


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    Prepare uma tigela com água gelada. Leve os legumes da água fervente e coloque-os na água gelada. Escorra os legumes.
    • parte 2
    legumes congelados

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    Coloque os vegetais em uma assadeira. Certifique-se de que os legumes estejam em uma única camada e as peças não são sobrepostas. Se eles são sobrepostos poderia congelar juntos. Se isso não será um problema ao usar os legumes em uma receita, você não precisa se certificar que não são sobrepostas.
    • Você também pode congelar uma mistura de vegetais. vegetais pica você deseja congelar e colocá-los em formas de gelo. Encha a bandeja com água. Isto irá congelar os vegetais na forma de cubos.


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    Tome precauções para evitar queimaduras de gelo. queimaduras de gelo ocorrer quando o alimento está exposto ao ar frio a partir do congelador, fazendo com que o alimento tem um gosto estranho ou deixar manchas castanhas. Para evitar isso, os legumes embrulhados em papel de cera, papel alumínio ou filme plástico, uma vez completamente ter congelado na assadeira.
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    Coloque os vegetais no congelador. Uma vez que você envolveu seus vegetais no pacote que você quer (veja o passo anterior), você pode transferi-los para um recipiente freezer para mantê-los até que você precisar deles.
  • Outra boa opção para guardar é colocar os legumes em sacos invioláveis.
  • Se você tem um máquina de embalagem a vácuo, Você também pode usá-lo para armazenar seus vegetais. As máquinas de embalagem a vácuo são úteis porque eles remover todo o ar do saco. Quando os vegetais congelados são expostos ao ar, o sabor pode deteriorar-se um pouco.
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    Aprenda a descongelar legumes.

    • dicas

    • Manter fechado e nenhum airbag ou vegetais poderia sofrer queimaduras de gelo.
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