5 maneiras de congelar coentro

5 Método:

Conteúdo

Ingredientes

Ingredientes congelamento coentro em um saco
Ingredientes para congelar óleo de coentro
Ingredientes para a manteiga congelamento cilantro

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Congelar coentro em um saco
óleo de coentro congelado
Manteiga de coentros congelados

Prepare o coentro para congelar Congelar coentro em um saco óleo de coentro congelado manteiga de coentros congelados Usando coentro congelado

Cilantro é uma erva amplamente utilizada na culinária do Oriente Asiático, indianos, mexicanos e Oriente. Seu sabor é forte e nítido, e pode melhorar o sabor de quase todos os pratos. Infelizmente, ele tende a desaparecer muito antes de usar e não secar bem, ao contrário de outras ervas. Felizmente, você pode manter o coentro e prolongar a sua vida se você congelar. Este artigo vai mostrar algumas maneiras para congelar. Além disso, iremos fornecer algumas dicas congelados para uso posterior.

ingredientes

Ingredientes congelamento coentro em um saco

coentro fresco

Ingredientes para congelar óleo de coentro

1/3 de copo (80 ml) de azeite por chávena coentro picado
1 a 2 chávenas (50 a 100 g) de coentro picado

Ingredientes para a manteiga congelamento cilantro

1 stick de manteiga amolecida
1 a 3 colheres de sopa de coentro picado
1 dente de alho picado (opcional)
sal e pimenta a gosto (opcional)
1/2 colher de sopa de suco de limão (opcional)
casca de limão (opcional)

método 1

Prepare o coentro para congelar

Escolha coentro fresco. Coentro desvanece um pouco quando o congelamento, por isso é importante para comprar fresco. Procure um com folhas verdes nítidas e brilhantes. Evite qualquer pessoa com um murchas, triturados ou amarelada.

Lave o coentro em uma bacia de água. Segurá-la pela haste e enxaguar em uma bacia de água fria. Continue esse processo até que a água fica suja. Repita o procedimento com mais água cada vez que você lavar até que a água corre claro. Você pode precisar de mudar a água 2 ou 3 vezes.

Sacode coentro água. Segurá-la pela haste e agitar bem algumas vezes. É melhor fazê-lo em cima da pia para evitar molhar a cozinha.

Dando seque o coentro com toalhas de papel. Esticar algumas toalhas de papel sobre uma superfície plana, em seguida, colocar o coentro por cima. Cubra com outra toalha de papel e pressione suavemente. As toalhas de papel absorver o excesso de umidade. Continue esta operação com toalhas de papel seco até que não haja água.

cilantro Whiten. Para fazer isso, mergulhe o coentro em uma panela de água a ferver durante 15 a 30 segundos, em seguida, passar por água de gelo por alguns segundos. Não perca a água quente mais de 30 segundos e certifique-se de secar completamente. Este processo irá preservar a cor intensa coentro.

método 2

Congelar coentro em um saco

Decida se você está indo para congelar toda a folhas de coentro ou sozinho. Se você deseja congelar apenas as folhas, você deve arrancar e descarte os talos. Você também pode congelar coentro inteira e arrancar algumas folhas sempre que você precisar deles.

Agitar o coentro com azeite de oliva. Uma vez que é uma erva delicada, este irá proteger do frio e evitar a amolecer. Coloque a erva em uma tigela e misture 1 colher de chá ou azeite 1 colher de sopa. A quantidade de azeite que você usar vai depender da quantidade de coentro você vai congelar. Quanto mais coentro você tem, mais óleo que você vai precisar.

Coloque o coentro em um saco de freezer com selo. Tente manter bem distribuídos dentro do saco. Se você estiver usando coentro todo, tentar manter o caules e folhas tão simples quanto possível. Talvez você precisa de mais do que um saco.

No caso de ter sacos de congelação, use sacos hermeticamente fechados comuns, um dentro do outro.

Aperta o saco para remover a quantidade máxima de ar antes da selagem. Parcialmente fechar o saco, em seguida, pressione suavemente com as mãos até que ela achata. Fechar a parte restante do saco. Tenha cuidado para não esmagar o coentro.

Introduza a data armazenada no saco com um marcador permanente. Se você estiver indo para armazenar outras ervas no congelador, é melhor você também escrever o nome "coentro" no saco.

Coloque o saco no congelador. Coloque de modo que as ervas são esticados e direita.

método 3

óleo de coentro congelado

Pique o coentro em pedaços grandes. Coloque o coentro em uma placa de corte e grosseiramente Picalo 2,5 cm (1 polegada). Você pode incluir os caules ou colocá-los de lado. Não há necessidade de olhar puro, e depois ter de cortar o coentro no liquidificador ainda mais.

Verifique coentro no liquidificador. Se você não tem um liquidificador, usar um processador de alimentos.

Despeje 1/3 de copo (80 ml) de azeite por xícara (50 g) de coentro picado. Se você quiser sabor mais intenso, aumenta a quantidade de coentro 2 xícaras (100 g). Além disso, se você não gosta do sabor forte de azeite de oliva, eu substituí-lo com outro óleo de cozinha, como canola ou vegetal.

Ligue o liquidificador e bata por alguns segundos. Certifique-se de que a tampa está colocada e vazamentos. Mantenha a mistura até que o óleo adotar uma pausa verde e coentro em pedaços pequenos. Licues não por muito tempo. No entanto, para ser pedaços de grama.

Despeje o purê em um balde de gelo. Encha cada espaço até 3/4 cheio. Não encha-los completamente, porque o mosto irá expandir quando congela.

Traga o balde para o freezer. Coloque-o em uma superfície plana e estável. Dejala algumas horas durante a noite.

Congelado mudou-se para um saco de freezer com vedação cubos. Assim, você pode voltar a usar o balde de gelo. Se você não tem sacos de congelação, use dois sacos comuns, um dentro do outro.

Introduza a data armazenada no saco com um marcador permanente. Se você estiver indo para armazenar outras ervas no congelador, você também deve escrever o nome "coentro" no saco.

método 4

manteiga de coentros congelados

Pica alguns coentro e jogá-lo em uma tigela. Você vai precisar de mais ou menos do que 1 a 3 colheres de sopa de manteiga de coentro por bar.

Incorpora um bar de manteiga macia à temperatura ambiente. Ele pode ajudar a cortar a manteiga em pedaços pequenos.

Se você quiser, adicione os outros ingredientes. Você pode deixar manteiga coentro como é ou você pode adicionar outros ingredientes para torná-lo ainda mais delicioso. A seguir estão algumas sugestões:

1 dente de alho, picados

Sal e pimenta a gosto

suco de limão 1/2 colher de sopa

casca de limão

Misture tudo até o coentro é bem distribuída. Use uma colher ou espátula. Fazê-lo rapidamente, de modo que a manteiga não derreta. Se necessário, adicione mais manteiga ou coentro.

Envolva a manteiga em papel manteiga ou papel alumínio. Despeje a manteiga em uma folha de papel de cera e verifique se ele está perto da borda. Dar a forma de um tronco de cone com uma colher ou espátula. Envolvê-la em papel encerado.

Leve à geladeira envolto em manteiga. Coloque-o em uma placa com a parte de fecho para baixo e deixe na geladeira até ficar firme.

Quando ele endurece, manteiga transferido para o congelador. Mantenha manteiga embrulhado em papel de cera e colocá-lo em um saco de freezer ou recipiente plástico hermeticamente fechado para evitar a contaminação do congelador.

Não se esqueça de anotar a data de armazenamento no recipiente ou saco. Assim, você vai se lembrar quando armazenado a grama para usá-lo antes que ele expire.

método 5

Usando coentro congelado

Use congelado em um coentro chutney ou coentro entrada guacamole. Se você congelou sozinho (sem manteiga ou óleo), quebra algumas folhas e incorporar o guacamole ou coentro chutney. Não há necessidade de descongelar.

Use óleo congelada para condimentar sopas, molhos e outros pratos coentro cozidos. Você também pode usá-lo em saladas. Como já contém óleo, será necessário adaptar a receita para incluir menos óleo. Apenas 1 cubo deve conter congelada coentro 1 colher de sopa de óleo.

Antes da utilização, descongelar manteiga coentro até atingir a temperatura ambiente. Isso vai demorar 15 a 20 minutos. Uma vez descongelada, espalhá-lo no pão ou bolachas.

Evitar o uso de coentro congelado em saladas e molhos. Quando congelado, coentro perde parte de sua crocância. Quando se descongela, ele adota uma seca e pastosa. Isso pode prejudicar o molho ou salada apresentação (e textura).

Decore seus pratos com coentro fresco em vez de congelado. Quando o coentro começa a descongelar, dê uma seca e pastosa. Se você tem que decorar um prato, é melhor usar coentro fresco.

Você deve saber quando usar coentro congelado. Isso não dura para sempre, embora, obviamente, dura mais de coentro fresco. A seguir estão algumas diretrizes para quando você deve usar coentro:

Use o pico congelado em dois meses coentro.

Use o congelado até 3 meses de óleo de coentro.

Use manteiga de coentro congelado em 1 mês. Se o descongelaste e armazenados na geladeira, usá-lo até dentro de 5 dias.

Feito.

dicas

Se você tiver tempo, faça salsa com coentro construído. O molho é melhor do que o congelamento coentro única.
Se você tem que secar ervas após a lavagem, as prateleiras de secagem são os melhores. Verifique se a rede é limpo, em seguida, espalhar sobre as ervas e deixe-os secar. E é ainda melhor se algum sol entra pela janela.
Se você só tem que congelar um pouco, tomar um pouco de coentro picado em um espaço de bandeja de gelo e cubra com azeite de oliva.

avisos

coentro congelado tende a perder muito de seu sabor. Portanto, você deve utilizar ou evitar congelamento rápido e desfrutar de fresco, como seu sabor único óleos voláteis desaparecem rapidamente.
Evitar o uso de água quando congelamento coentro, porque isso dilui o pires sabor e torna-se insípido.